鉄フライパンとは、料理の際に食材を炒めたり、焼いたりするために使用する鉄製の調理器具です。鉄フライパンは、熱を蓄える力が大きく、食材に熱を素早く通します。お手入れをすれば長持ちします。 鉄ならではの耐久性があり丈夫です。 こびりつきを防ぐために、金属表面に無数の凹凸模様を施した特殊加工金属のフライパンもあります。深型のフライパンは、炒める、焼く以外に、揚げることもでき便利です。2.3mmの厚底の鉄フライパンは、こげつきにくく、平均的に熱が届き、ムラなく焼き上がります。
商品豆知識
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PANの表面が「から焼き」された状態であり油なじみがよい。
熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。
極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。
鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。
材質鉄、木
打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。
材質本体：鉄、持ち手：木
板厚(mm)1.2
IH対応 ガス火にも使用できます。日本製
用途クレープを作る時の便利セット
材質本体：鉄(底厚1.6mm)、表面：透明シリコン樹脂塗装、取手：フェノール樹脂
付属品トンボ丸型、ミニ
表面処理ファイバーライン加工
寸法(cm)24
アズワン品番64-4071-73
1個
￥2,798
税込￥3,078
欠品中
鉄の利点を生かし、サビやすいという「鉄」の欠点を、ほぼ完璧に打ち消した特殊処理「窒化鉄」を採用。特殊な工程により表面の酸化(サビ)を防ぎ、メンテナンスの手間が激減しました。PANの表面が「から焼き」された状態であり油なじみが良い。熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。
材質鉄、木
適合IH
板厚(mm)約3.2
1個
￥1,398
税込￥1,538
当日出荷
打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。
材質鉄
鉄製フライパンでおいしく調理。強火で一気に調理できるので香ばしく焼きたいソテーやステーキなどの調理に向いています。
不足しがちな鉄分の補給にも効果的です。オール熱源対応!
材質(取手)天然木
材質(本体)鉄
表面処理シリコーン樹脂塗装
板厚(mm)1.5
特殊加工により底を厚くし、だんだんと薄くなっていて、縁はまた厚くなっているので軽くて扱いやすく、火の廻りが均一で調理しやすくなっています。
側面に大きな丸みのカーブをつけてあり、ヘラ等が使いやすく、オムレツを返す時の微妙な使いやすさがあります。
ハンドルは、持ちやすい角度で扱いやすい設計です。
数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。
材質鉄
板厚(mm)1.2
RoHS
鉄の良さ
初めての方でも安心。
スピニング加工
こだわりの取っ手
材質本体：鉄(普通鋼板)、取手：木(天然木)
表面処理ハードテンパー加工
RoHS指令(10物質対応)対応
優れた熱伝導と蓄熱性の高い鉄フライパンです。フライパンの温度が下がりにくく、食材の旨味をギュッと閉じ込めます。フライパン側面の緩やかなカーブにより料理をひっくり返しやすくなっています。普段使いや野菜炒めにおすすめです。窒化処理によりサビにくいため、長くお使いいただけます。使用前の面倒な空焼きは不要です。使用後に油を塗る必要がないのでお手入れが簡単です。コーティング加工を施していないため、たわしで洗うことができます。使用前に油返しをすることでフライパンに油膜が定着し、くっつかずに調理が可能です。
材質表面加工/内側・外側：窒化処理、材質/本体：鉄、ハンドル：木製・スチール(クロムメッキ)、底の厚さ：1.6mm
色ブラック
質量(g)970
対応対応熱源:IH・ガスコンロ・ラジエントヒーター・オーブン・その他の電気ヒーター対応
寸法(cm)26
寸法(幅×奥行×高さ)(mm)商品サイズ:453×258×100
満水容量(L)約1.6
1個
￥2,998
税込￥3,298
7日以内出荷
ジャパンクオリティの最高級コーティング&鋳物の限界まで軽量化
用途表面側は熱伝導に優れた固くて緻密な結晶。内部は熱保有力に優れた粗い結晶。鋳物ならではの結晶組織で熱をたっぷり蓄え、熱ムラのない全面均一加熱でおいしく調理します。
材質本体/アルミニウム合金(マグネシウム合金)、内面/ふっ素樹脂加工(ダイキンのSilkware EZ)、外面/ミラー仕上げ、底面/サテン仕上げ、取っ手/天然木
アウトドア向けマルチグリドルパン!
キャンプ場など必要不可欠なアイテム
容易な注ぎ口デザイン
注ぎ口を利用して調理時に発生する油また汁等を好きな
容器に簡単に注ぐことができます。
イノーブルコーティング
ウィットフォード社の優れたコーティング力を誇る
フッ素樹脂、イノーブルコーティングで食べ物がくっ付きにくいため、より洗浄しやすく便利な使用
高純度アルミニウム
熱伝導率に優れ、一定なので中火、弱火でも料理が
まんべんなく熟するため、さらに手軽な調理が可能です。
材質アルミニウム
質量(kg)約1.1
色ブラック
サイズ(cm)約36
表面処理アルミニウムコーティング、フッ素樹脂コーティングイーティング
1個
￥5,498
税込￥6,048
6日以内出荷
使えば使うほど、あじの出る鉄鍋です。揚げ鍋の他、フライパンや北京鍋、中華鍋、ジャーレン等の鉄シリーズがございます。
用途プロ向けフライパン
使用方法使い始めに本体の仕込みをする場合：鍋全体を煙が出なくなるまで熱してください。(煙が見えにくいことがありますが、表面が青色になれば十分です。)鍋が少し冷えたら、金属タワシを用いて塗膜を取り除いてください。鍋の内側に油をたっぷり塗り再び熱し油をしみこませて仕上げます。ご使用前に：食器用洗剤で、よく汚れを洗い落としてからご使用ください。油を本体にたっぷり塗り、火にかけます。油が熱くなってきたら、油を捨てペーパータオル等で軽く油を拭き取り、あらためて適量の油を入れて調理を始めます。鉄フライパンでの炒め物調理のコツ：十分に鍋をあたためておいてから、適量の油をひき、まんべんなく馴染ませます。鍋も油もあつくなり、煙が出たら材料を入れます。最初の火加減は強火にし手早く調理を進めます。
加工透明シリコン樹脂塗膜加工
底面の厚さ(mm)1.6
魚焼きグリルをもっと有効活用しましょう!
耐熱温度の高い「鉄製」だから、焼き物料理に最適です。
実は魚焼きグリルは「揚げ物」などの温めも得意です。惣菜の温めなおしにも!
魚焼きグリルはもちろん、ガスコンロやIHクッキングヒーターでも使えます。
ふっくら蒸し焼きができる蓋付だから、餃子やオムレツ作りにも。
材質(本体)鉄
質量(g)約590
表面処理内外面：焼付塗装
寸法(cm)18
1個
特価
￥559
税込￥615
当日出荷
『フライパン・グリルパン』には他にこんなカテゴリがあります
フライパン・グリルパン の新着商品
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