4ページ目: 角砥石

「限りなく天然に近い人造砥石をつくれないか」という想いから生まれた人造砥石。天然砥石が無くなりつつある現在、東京浅草橋 森平4代目小黒社長が試行錯誤を繰り返すこと5年。良質な天然石を配合し、低温で焼成、品質が安定したオリジナル人造砥石をついに完成させました。オリジナル人造砥石「火」シリーズは、天然砥石と人造砥石の利点のみを掛け合わせた砥石です。素材に良質な天然石を配合し、低温で焼成。天然砥石に近い砥ぎ味で、鋼、ステンレス製の両方に対応できる、過去に類をみない新しい砥石です。【#12000 超仕上砥】。天然仕上砥石に近い切れ味と長切れをお求めの方にお勧めします。和包丁を研ぐと、天然砥石で研いだように地金と刃金のコントラスト良く仕上がります。※この超仕上砥石は#8000 仕上砥で研いだ後に用いると効果的です。

【TKG-NEO(ネオ)セラミック砥石シリーズ 「研ぎ感と仕上がり感を追求した技ありの砥石」】高い研磨力により、硬質刃物でも素早く刃つけが可能。抜群の切れ味を引き出す刃物の仕上がり感。ケース表面のすべり止めゴム4箇所により、安定した刃物研ぎが可能。〈荒砥石#400:小さな刃こぼれの修正に、高い研削力で研ぎ感抜群〉

専用台と大和を組み合わせることで、刃物研ぎを助けます。大和単品だと高さが無く研ぎにくいので、専用台を使用することで高さを作ることで研ぎやすくなります。

普段使いの小型ナイフやアウトドアシーンでの研ぎや刃物を扱う方への贈答用にご利用頂けます。小型ナイフを研ぐ際に通常の砥石の大きさだと当たらない面が発生し減り方にムラが出ます。大和のサイズだとムラなく刃物があたるので研ぎやすいです。

普段使いの小型ナイフやアウトドアシーンでの研ぎや刃物を扱う方への贈答用にご利用頂けます。小型ナイフを研ぐ際に通常の砥石の大きさだと当たらない面が発生し減り方にムラが出ます。大和のサイズだとムラなく刃物があたるので研ぎやすいです。

一般的に使用される粗さで刃物砥石シリーズをラインナップ

砥石での研磨作業が楽にできます。

【A】シンクを研ぎスペースとして利用できます。 【B】ゴム脚を使って砥石台としての使用も可能です。

焼入れした鎌やステンレス、超硬チップ、ハイス鋼等の刃研ぎにご使用下さい。ダイヤモンド砥石は減りがほとんどない為、研ぎムラがでません。両面砥石タイプですので、刃こぼれのひどい刃物は#300荒・中研ぎ用で軽くこすり、刃こぼれ等を取り除いてから、裏面#800中仕上げ用で軽くこすって下さい。

両面使える2役砥石です。厚刃物用は出刃包丁、かんな、のみ、ナタ等に最適です。薄刃物用は菜切包丁、一般料理包丁、草刈鎌等に最適です。作業の前に、砥石を水に充分浸してください(約5分程)。

出刃包丁、かんな、のみ、ナタ等の荒研ぎに最適です。作業の前に、砥石を水に充分浸してください(約5分程)。

滑らかな研ぎ味の本職用仕上砥石。修正用名倉砥付き。【使用方法】・ご使用になる前に2分間ほど砥石を水の中に浸け、砥石に十分水を含ませてから研ぎ始めてください。・刃物と砥石を安定させて研いでください。・包丁を研ぐ時、両刃の包丁は表、裏同じ回数研いでください。・片刃の包丁は表面を主に研いでください。・研ぎあがると刃先の裏側に”かえり”ができますので裏側を2～3回軽く研いで”かえり”をとれば研ぎ上がりです。

木台付き。上滑りすることなく、刃付けの良さは抜群でより素早く安定した研ぎが可能です。

人造砥石の限界を超えた抜群のとぎ味です。

超仕上研ぎ用。天然砥石の研ぎ味を求めた砥石です。

荒研ぎ用。天然砥石の研ぎ味を求めた砥石です。

中研ぎ用。天然砥石の研ぎ味を求めた砥石です。

仕上研ぎ用。更に進化した最上級の仕上りです。

JIS規格の抗菌基準クリア、業界初SIAAマークの付いた砥石です。

中研ぎ用。刃物の切れ味が悪くなったときや、日頃のお手入れに。

荒研ぎ用。研削力に優れた砥石で刃の欠けや、中研ぎ前の刃の修正に使用します。

荒研ぎ用。研削力に優れた砥石で刃の欠けや、中研ぎ前の刃の修正に使用します。

レンジまわりの頑固なサビやコゲ、油落としに使用します。

荒研ぎ用。刃の欠けや大幅な修正、中研ぎ前の刃の調整に使用します。

荒研ぎ用。刃の欠けや大幅な修正、中研ぎ前の刃の調整に使用します。

両面砥石。1本で2通りの研ぎができる便利な砥石です。

品質は変わることなく研削力のある砥材を使用しております金剛角砥石です。

ビッグサイズのブロック型ゴム砥石。 もちやすいゴムグリップに砥石シートを貼り付け、広い面の作業性がアップ。 旋盤等で回転させたワークに押し当て、微研磨、表面調整を安全に行うことができます。

あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて製作されていますので品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。

サビをグングン落とせる。消しゴムのようにこすって下さい。水と併せて使用すると効果的です。好きな形や大きさに切っても使えます。

サビをグングン落とせる。消しゴムのようにこすって下さい。水と併せて使用すると効果的です。好きな形や大きさに切っても使えます。

サビをグングン落とせる。消しゴムのようにこすって下さい。水と併せて使用すると効果的です。好きな形や大きさに切っても使えます。

「限りなく天然に近い人造砥石をつくれないか」という想いから生まれた人造砥石。天然砥石が無くなりつつある現在、東京浅草橋 森平4代目小黒社長が試行錯誤を繰り返すこと5年。良質な天然石を配合し、低温で焼成、品質が安定したオリジナル人造砥石をついに完成させました。オリジナル人造砥石「火」シリーズは、天然砥石と人造砥石の利点のみを掛け合わせた砥石です。素材に良質な天然石を配合し、低温で焼成。天然砥石に近い砥ぎ味で、鋼、ステンレス製の両方に対応できる、過去に類をみない新しい砥石です。【#1000 中砥】。包丁の切れ味が落ちた時に用います。包丁の材質にもよりますが、月に1回程度研いで頂くと切れ味の良い状態を保ちやすいです。

「限りなく天然に近い人造砥石をつくれないか」という想いから生まれた人造砥石。天然砥石が無くなりつつある現在、東京浅草橋 森平4代目小黒社長が試行錯誤を繰り返すこと5年。良質な天然石を配合し、低温で焼成、品質が安定したオリジナル人造砥石をついに完成させました。オリジナル人造砥石「火」シリーズは、天然砥石と人造砥石の利点のみを掛け合わせた砥石です。素材に良質な天然石を配合し、低温で焼成。天然砥石に近い砥ぎ味で、鋼、ステンレス製の両方に対応できる、過去に類をみない新しい砥石です。【#8000 仕上砥】。刃先が非常に滑らかに仕上がる為、食材の切り口に艶がでます。仕上砥石を用いて研いだ包丁は非常に長く切れ味が続くようになります。※この仕上砥石は#6000 仕上砥で研いだ後に用いると効果的です。

「限りなく天然に近い人造砥石をつくれないか」という想いから生まれた人造砥石。天然砥石が無くなりつつある現在、東京浅草橋 森平4代目小黒社長が試行錯誤を繰り返すこと5年。良質な天然石を配合し、低温で焼成、品質が安定したオリジナル人造砥石をついに完成させました。オリジナル人造砥石「火」シリーズは、天然砥石と人造砥石の利点のみを掛け合わせた砥石です。素材に良質な天然石を配合し、低温で焼成。天然砥石に近い砥ぎ味で、鋼、ステンレス製の両方に対応できる、過去に類をみない新しい砥石です。【#6000 仕上砥】。特に切れ味をお求めする方にお勧めします。三徳や菜切といった一般的な包丁にも良いですが、特に切れ味が必要な刺身包丁や出刃といった和包丁にお勧めです。※この仕上砥石は#4000 中仕上砥で研いだ後に用いると効果的です。

「限りなく天然に近い人造砥石をつくれないか」という想いから生まれた人造砥石。天然砥石が無くなりつつある現在、東京浅草橋 森平4代目小黒社長が試行錯誤を繰り返すこと5年。良質な天然石を配合し、低温で焼成、品質が安定したオリジナル人造砥石をついに完成させました。オリジナル人造砥石「火」シリーズは、天然砥石と人造砥石の利点のみを掛け合わせた砥石です。素材に良質な天然石を配合し、低温で焼成。天然砥石に近い砥ぎ味で、鋼、ステンレス製の両方に対応できる、過去に類をみない新しい砥石です。【#4000 中仕上砥】。包丁の切れ味をさらに良くしたい時に用います。刃先がより滑らかに仕上がることで食材を傷めずに切ることができるようになります。また、包丁の切れ味が長続きするようになります。※この中仕上砥石は#1000 中砥で研いだ後に用いると効果的です。

面直し砥石。簡易ゴム付き台のため安定します。仕上げ砥石への使用にも対応できます。

【TKG-NEO(ネオ)セラミック砥石シリーズ 「研ぎ感と仕上がり感を追求した技ありの砥石」】高い研磨力により、硬質刃物でも素早く刃つけが可能。抜群の切れ味を引き出す刃物の仕上がり感。ケース表面のすべり止めゴム4箇所により、安定した刃物研ぎが可能。〈超仕上げ砥石#10000:より緻密な切れ味に仕上がることで、スムーズに切れうま味を引き出します。〉