27ページ目: 製菓・製パン用品

耐熱温度:60℃。中身が一目でわかる透明ポリエチレン製絞り袋。必要な時に一枚一枚、すぐ取り出せる便利な壁かけタイプ です。

綿にウレタン樹脂加工

耐熱温度:180℃

素質:シリコン樹脂耐熱温度:100℃厚み:大小共に0.26～0.27mm。打ち粉を使わなくても生地がつかず大変便利です。すべり止め加工が施してありますので、すべらず 安心してご使用できます。リバーシブルタイプですので、両面で使用できます。

耐熱温度:-40℃～+250℃。離型製が良好です。吸水性がなく乾燥が早く衛生的です。生理的不活性で安全です。材質:サイベーク(ガラスクロスにシリコーンをコーティング)

1本の幅:4連/86 深さ24 5連/66 深さ25

ストロングコート=アルミメッキ鋼板に内面フッ素樹脂2コート加工 耐久性に優れ、抜群な剥離性を誇り、 酸にも強く、錆びにくい。耐熱260℃

SA オリジナルプレス天板外寸が全て同じなので深さに関係なくスタッキングできます。アルスター=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板) 熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。 耐久性に優れている。

つかみやすい波型・食洗機対応。

マスタードカラーでパン生地の白が見やすい!ほどよい「しなり」で製パン・製菓に役立ちます。表面はエンボス加工で、生地ばなれがよくなっています。

大きなピザや、麺の生地を伸ばすときにうれしいビッグサイズ。「こねる」「のばす」の作業は意外と場所がいるもの。シリコンマットを使えば、場所を選ばず、広げるだけで作業台のできあがりです。パン作りのほかにも、うどん・パスタなどの麺を伸ばしたり、ピザ生地を広げたり、おもちを丸めるにも便利なサイズ。表面はマット加工がしてあるので生地が付きにくいのも特長。生地をスムーズにこねることができ、成形もラクラク簡単です。打ち粉が少なくてすむのもうれしいポイントです。裏面のシリコーンは、平らでつるりとしたテーブルや作業台などに置くと、ピタリと吸着。ズレにくく、生地をこねたり伸ばしたりする作業にぴったり。洗って何度も使えるから、とっても経済的。使い終わったら丸洗いできる。4辺に1cm刻みで入ったスケールと、中央の円形ガイドは生地を測る際の目安となり便利です。収納する時には、たたんでしまえるコンパクトさもうれしいポイント。

お店のような厚みのあるパンケーキが焼ける!珈琲屋さんのふっくらとした厚焼きパンケーキがご家庭で作れるシリコーンリング。

生地がくっつきにくいよう、表面にエンボス加工を施したスクレッパー 粉とバターの切り混ぜや焼く前の生地の表面ならしに便利 TBSテレビ「なかい君の学スイッチ」でご紹介いただきました (2018.6)

お手入れラクラク加工のシフォンケーキ型フッ素樹脂加工で型ばなれもしやすく、きれいに作れる! 後片付けラクラクお手入れも簡単!

クッキー生地を星の形に抜けるステンレス製の抜き型です。お弁当用などの野菜のくり抜きにも使用出来ます。

伝統あるケーキ職人(パティシエ・パティシエール)直伝のノウハウが活かされた、プロ志向・本物志向の方におすすめの製菓用品シリーズです。ご家庭で本格的な手づくりケーキを、楽しみたい方のために開発されました。タルト型・ケーキ型から焼き上がったケーキを取りはずすのに便利です。刃にそりがあり、型に添う使い易い設計です。

イタリア・ノバカルト社のベーキングカップは、麦わらパルプを独自の技術で製函した新タイプの焼成用カップです。耐熱性・耐油性に優れ ているため、熱エネルギーを省力化し、焼きあがり時の異臭・型くずれもありません。独特な風味と香りが大切な酵母を用いるブレッド&ケーキには最適です。

可愛らしいサイズ感の焼成カップ。内面にPET加工を施しているため耐水耐油性に優れています。チーズケーキ、フルーツケーキ、タルトなどの焼成に。焼き型要らずでそのまま焼成できるプリーツカップです。側面プリーツ加工で、カップの強度と高級感を演出。大量生産などに最適です。

可愛らしいサイズ感の焼成カップ。内面にPET加工を施しているため耐水耐油性に優れています。チーズケーキ、フルーツケーキ、タルトなどの焼成に。焼き型要らずでそのまま焼成できるプリーツカップです。側面プリーツ加工で、カップの強度と高級感を演出。大量生産などに最適です。

可愛らしいサイズ感の焼成カップ。内面にPET加工を施しているため耐水耐油性に優れています。チーズケーキ、フルーツケーキ、タルトなどの焼成に。焼き型要らずでそのまま焼成できるプリーツカップです。側面プリーツ加工で、カップの強度と高級感を演出。大量生産などに最適です。

トップカール加工を施し、カップ強度・蓋嵌合性が大幅にアップしたロールシフォンカップは、発売以来ますます好評をいただいています。本体のみオーブン、電子レンジOK。本体は主原料が”紙”の商品が中心ですので、製造時の金属探知に優れており、廃棄も容易です。

プリーツカップ55用の蓋です。

珍しい波型の羊羹の流し込み型です。ABS樹脂製品ですので強度があり、落としても割れにくい作りです。

「製菓・製パン」「ホテル」「レストラン」等のお客様におすすめ。抗菌カラー取り板は、特殊な5層構造により高剛性を実現。厚さ8mmでも反りや歪みに強い。離形性に優れ、食品が表面にくっ付きにくく使いやすくなっています。表面材質はまな板と同じ、抗菌ポリエチレン素材。抗菌仕様、また全面非発泡素材ですので、汚れが染み込まずに衛生的にご使用いただけます。カラーは、ベージュ、グリーン、ブルーの3色で、食材の使い分け管理が徹底できます。

シリコンゴム製でテフロンと同じ様に離型性、剥離性は非常によく、吸水性は無く衛生的で長持ちします。耐熱温度は-30～170℃でこの間は変質せず、冷蔵庫やオーブンの中でも耐えられます。季節・行事などに合わせてお選びください。

カステラが焼きあがった後、表面を保護するために使用します。デザインなどを彫り型紙(ステンシル)のように使用する場合もあります。

パウンドやケーキ等、均等カットにお役に立ちます。カットガイドとカット台は取り外しできるのでお手入れしやすく衛生的です。

ゼリーやムース、モンブランなど洋菓子に最適なPET素材のチューリップカップ。

ブラックコート(耐熱塗装)により、焼き色が付きやすいです。

PTFE(フッ素)の使用量を約半分削減、BPA・PFOAフリー ヤシの葉から採取された「カルナウバワックス」をコーティングに使用した、人と環境にやさしい「B-nat(ビーナット)」シリーズ。 型離れがよくお手入れ簡単、コーティングがはがれにくいので長くご使用いただけます。

約30年の実績と経験を持つフランスシリコンモールドメーカーMae Innovation社。シリコン型、グラスファイバー型を幅広く製造しており革新的なソリューションを提供しています。

フレキシブルノンスティックモルドは100%純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。 ガストロノーム1/3サイズ (300×175) になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ (600×400) 1/1 (530×325) サイズの天板等に適合します

フレキシブルノンスティックモルドは100%純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。 ガストロノーム1/3サイズ (300×175) になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ (600×400) 1/1 (530×325) サイズの天板等に適合します

ホールケーキのカットに便利なガイドライン付きです。