8ページ目: 製菓・製パン用品

ベアリングを使ったなめらかな回転が特徴。焼き上がったスポンジやパイをのせ、回転台を動かしながらデコレーションすると手早くムラなくできます。

リーズナブルな価格の丸セルクル。

丈夫で錆びにくい18-8ステンレス。

ステンレス製なので衛生的です。

Ateco口金特長他社製品と違い、口金に継ぎ目がないため清潔におつかいいただけます。 また、絞った時にクリームに継ぎ目のラインが入りません。 口金の端を加工することでより強度が増し、業務用のハードな使用環境にも対応できます。

キャップがついているので、 口金が簡単に付けられます。 ネジ式で口金と絞り袋が固定されますから大変使いやすく、美しく飾り付けできます。 一つの絞り袋で、いろんな種類の口金が利用できますから、ケーキのデコレーションが楽しめます。 その他、クッキー記事を絞りだしたり、使い方はいろいろです。

カットしたケーキを簡単包装

フッ素素樹脂加工でお手入れし易いスリムパウンドケーキ型。内面はフッ素樹脂加工でお手入れ簡単、型離れよい。

ご家庭で揚げたてのドーナツを。

繊維が太く長い針葉樹から作られた、耐油・耐熱・耐水性に優れた紙ケースです。保形性・作業の際の剥離性にも優れています。

電子レンジ・オーブンにも使用できます。耐冷・耐熱温度:-30～280℃

材質:ティンフリースチール・フッ素樹脂加工

材質:アルスター鋼板 内面フッ素樹脂加工・外面シリコン加工

金色で高級感のあるケーキトレーです。

今現在あらゆるクッキングシーンで注目を浴びているシリコン素材。オーブンで繰り返し使えるトレー。耐久性に優れ、耐熱温度250度で幅広い用途で使えることが特長。剥離性も良く、オールラウンドに活躍する焼き型で作業効率がアップします。

パーチメント紙を使用した紙カップです。合成樹脂のラミネート加工ではなく、シリコーン加工をしていますので自然に優しい素材です。耐油性に優れたパーチメント紙を使用しており、合わせて両面シリコーン加工を施していますので耐水耐油性に優れています。両面シリコーン加工を施していますので、剥離性が高く生地がくっつきにくくなっております。電子レンジOK。シリコーン加工ですので耐熱温度は230℃。レンジUPの際に油ものが接触して温度が上昇しても大丈夫。アルミケースに近い価格帯になっております。紙ケース、フィルムケースをお使いの場合にはコストダウンを行うことが出来ます。

通常パティシエが使用する焼型は、フランス天板と呼ばれる600×400mmのサイズですが、省スペースでもご使用できるように、品質はプロ仕様そのままをフランス天板の4分の1サイズの300×200mmにて作成しています。そのため4枚使用すれば、フランスサイズとしてご利用いただけます。焼き上がりのカタチが美しく、線くっきりのマドレーヌもお手の物。型離れも抜群で、プロ顔負けの手作りお菓子に。1/4天板シリーズのサイズは、全て外寸(mm)300×200です。材質は全て、ブリキにシリコン加工です。

ディアマンクッキーを成形するための筒です。この筒に生地を通すことで、綺麗な円筒にすることができます。

ENDOの口金シリーズに18-8ステンレスが追加。真鍮口金と用途に合わせてご使用下さい。

ぷっくりとしたフォルムのcottaオリジナルオーバルフィナンシェ型です。フィナンシェが一度に8個焼けます。型離れしやすい加工ですが、レシピによってはくっつく場合もございますので、油脂を塗ってからご使用ください。型に深さがあって厚めに焼けるので、焼き上がりはパリッと。冷めるとしっとりとした満足感のある食べ応え◎。1個当たり、25g程度生地を入れて焼き上げます。

cottaオリジナル。シリコンでできたラングドシャ用の抜き型です。ラングドシャの生地を、正方形に抜くことができます。

生地を均等の厚みに刷り込むことができるシリコン型です。ダックワーズ作りにお使いいただくと、仕上がりがとても綺麗です。

カットケーキ用のプレートが新登場。焼きタルトなどをのせてお使いいただけます。三角形のケーキボックス(APC-CKB1、APC-CKB2)や三角形のOPP袋(SNK-OPB1)と合わせてご利用ください。

かための樹脂製で食材を混ぜやすいスパチュラです。無駄なくきれいにすくえます。