包丁・ナイフ・砥石は、料理をするときに食材を切るために使われる道具です。一般家庭のキッチンや飲食店の厨房で用いられています。肉や魚、野菜など食材に応じた専用の包丁から、1本で幅広い用途に使える三徳包丁まで、包丁・ナイフの形状は様々。料理の種類や扱う食材によって適したものを選ぶことが可能です。砥石は、使用するうちに摩耗した包丁・ナイフを研ぐことで、その切れ味を復活させます。同じカテゴリーに含まれるシャープナーは、砥石に慣れていない人でも手軽に包丁を研ぐことができるものです。
商品豆知識
両刃包丁用のシャープナー
コンパクト・カンタン・安全に研げます
安心安全の日本製
使用できる包丁の材質:ステンレス、チタン、ハガネ
材質本体:ABS樹脂、研磨部:アルミナ系セラミック
寸法(mm)約90×40×15
質量(g)約20
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥379
税込¥417
9日以内出荷
両刃包丁用シャープナー
手前に引くだけで安全に包丁が研げます
使用できる包丁の材質:ステンレス、チタン、ハガネ、セラミック
材質本体:ABS樹脂、研ぎ部カバー:ステンレス鋼、砥石:鉄(ダイヤモンドめっき)(中砥石/1000#、荒砥石/400#)、すべり止め:シリコーンゴム
寸法(mm)約195×45×55
質量(g)約124
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥729
税込¥802
当日出荷
硬度の高い刃物にも対応可能な力強い研削力と、均一性に優れた繊細な仕上がりが同時に得られます。
事前吸水のいらない素早い立ち上がりと、突出した耐久性による面コンディション維持力により、あなたの作業効率を向上させ軽快な研ぎをお楽しみいただけます。
ステンレス製収納ケース付きモデルは、あらゆるシーンに調和し砥石を美しく安全に保管できます。
RockStarシリーズは、硝子砥石シリーズと同等のハイクオリティの無垢の砥石で厚みは10mmです。硝子砥石シリーズは、厚み5mmの砥石に厚み5mmの強化ガラスを貼り合わせた砥石になります。
商品番号50106は、厚み10mmの砥石に5mmの強化ガラスを貼り合わせた砥石になります。
「class」とは:製品に含まれる研磨剤の大凡の中心粒径(研磨剤の大きさ)をマイクロメートルで表しております。また、数値以外の「COARSE」は最も中心粒径が大きく、「NANO」は最も中心粒径が小さいclassになります。
「TYPE」とは:砥石に含まれる研磨剤の種類を表しております。HA: 解砕形アルミナ/PA: 淡紅色アルミナ/WA: 白色アルミナ/A: 褐色アルミナ/CA: 仮焼アルミナ/HPA: 高純度アルミナ
寸法(長さL×幅W×厚さ)(mm)210×70×10
RoHS指令(10物質対応)対応
解凍を待たずに食材をカットできる包丁
細かい刃は肉類、荒い刃はパン等の切り落としに最適な両側仕様
刃の種類:片刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約30
全長(mm)約335
高さ(mm)25
質量(g)約79
刃渡り(mm)190
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥799
税込¥879
当日出荷
軽くて使いやすいセラミック刃
サビずに衛生的
除菌漂白OK
軽量・抗菌ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
RoHS指令(10物質対応)対応
安心安全の日本製
材質柄部:天然木
寸法(mm)約25×110×18
質量(g)約19
刃渡り(mm)105
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥379
税込¥417
当日出荷
洗いやすいオールステンレス
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
洗いやすいステンレスハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル芯材:ABS樹脂、ハンドル表面:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
使いやすいステンレス包丁
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
全長(mm)約285
高さ(mm)15
質量(g)約117
種類菜切包丁
刃渡り(mm)160
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥799
税込¥879
当日出荷
中砥石(1000#)と荒砥石(400#)の両面仕様
水なしで研げます
材質砥石:鉄(ダイヤモンドめっき)(中砥石/1000#、荒砥石/400#)、台座:ABS樹脂、カバー:ポリカーボネート、すべり止め:シリコーンゴム
寸法(mm)約90×180×30
サイズM
質量(g)約306
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥1,398
税込¥1,538
当日出荷
子どもと楽しくクッキング
小さな手でもしっかり握れる丸型ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約40
全長(mm)約235
高さ(mm)15
質量(g)約76
刃渡り(mm)130
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥799
税込¥879
当日出荷
安心安全の日本製
材質柄部:天然木
寸法(mm)約27×121×22
質量(g)約27
刃渡り(mm)150
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥379
税込¥417
9日以内出荷
材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:エラストマー樹脂 (ノバロン銀系無機抗菌剤配合) 耐熱温度:115℃特長。
ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、 耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理が できます。
熱湯殺菌(100℃、20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
抗菌
全長(mm)305
質量(g)135
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
安心安全の日本製
材質柄部:天然木
寸法(mm)約24×131×20
質量(g)約21
刃渡り(mm)210
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥379
税込¥417
9日以内出荷
堺伝統の切れ味
小さいため小回りが利く
手の小さい人におすすめ
安心安全の日本製
材質刃部:ハガネ、柄部:天然木
寸法(mm)約40×230×18
質量(g)約78
刃渡り(mm)105
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥2,698
税込¥2,968
9日以内出荷
薄切り厚切り自由自在。食パンをお好みの食感や用途に合わせて簡単にカットできるカットガイド。ホームベーカリーで作った山型パンにも対応。薄切り厚切り自由自在。高さ約200mm、幅約140mmまでの食パンが切れ、厚み調整プレートで、食パンを5枚切(25mm)、6枚切(20mm)、8枚切(15mm)にカットできます。食パンだけでなく、サンドイッチやハム、チーズなどにも使えます。使用後はたたんでコンパクトに収納できます。
寸法(cm)使用時/約22×16.9×20.9
材質本体・プレート/ABS樹脂、包丁ガード/ポリエチレン
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥1,098
税込¥1,208
7日以内出荷
硬度の高い刃物にも対応可能な力強い研削力と、均一性に優れた繊細な仕上がりが同時に得られます。
事前吸水のいらない素早い立ち上がりと、突出した耐久性による面コンディション維持力により、あなたの作業効率を向上させ軽快な研ぎをお楽しみいただけます。
ステンレス製収納ケース付きモデルは、あらゆるシーンに調和し砥石を美しく安全に保管できます。
RockStarシリーズは、硝子砥石シリーズと同等のハイクオリティの無垢の砥石で厚みは10mmです。硝子砥石シリーズは、厚み5mmの砥石に厚み5mmの強化ガラスを貼り合わせた砥石になります。
商品番号50106は、厚み10mmの砥石に5mmの強化ガラスを貼り合わせた砥石になります。
「class」とは:製品に含まれる研磨剤の大凡の中心粒径(研磨剤の大きさ)をマイクロメートルで表しております。また、数値以外の「COARSE」は最も中心粒径が大きく、「NANO」は最も中心粒径が小さいclassになります。
「TYPE」とは:砥石に含まれる研磨剤の種類を表しております。HA: 解砕形アルミナ/PA: 淡紅色アルミナ/WA: 白色アルミナ/A: 褐色アルミナ/CA: 仮焼アルミナ/HPA: 高純度アルミナ
寸法(長さL×幅W×厚さ)(mm)210×70×10
RoHS指令(10物質対応)対応
軽くて握りやすいハンドル
形を崩さずきれいに切れる
刃の種類:片刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約30
全長(mm)約350
高さ(mm)15
質量(g)約84
刃渡り(mm)220
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥659
税込¥725
9日以内出荷
使いやすいステンレス包丁
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
洗いやすいオールステンレス
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
一体型で洗いやすく衛生的なハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約30
全長(mm)約230
高さ(mm)20
質量(g)約59
種類ペティナイフ
刃渡り(mm)125
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥979
税込¥1,077
当日出荷
固い食材もサクサク入る納得の切れ味
切れ味抜群で高い耐久性の鋼割込
手に馴染み疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:鋼割込材、芯材:鋼、側材:ステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
幅(mm)約45
全長(mm)約310
高さ(mm)15
質量(g)約153
種類牛刀包丁
刃渡り(mm)180
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥3,998
税込¥4,398
9日以内出荷
堺伝統の切れ味
ズシッとした重みで魚もしっかりさばける
安心安全の日本製
材質刃部:ハガネ、柄部:天然木
寸法(mm)約50×290×20
質量(g)約246
刃渡り(mm)150
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥3,598
税込¥3,958
9日以内出荷
抜群の切れ味
鶏の皮も、トマトの皮も
サクッと切れる
食材を逃がさない
「ディンプル加工」を施しております。
水研ぎで薄くした「はまぐり形状の両刃」は、
食材にサクッと食い込み真っ直ぐ切れます。
高いホールド力
グッと手にしっかり密着してくれるエンボス加工の取っ手は、
濡れた手でも滑りにくく、
刃と柄の間にある段差は、
細かい作業時も指が滑らずホールド力を高める構造です。
高級特殊鋼
手間を惜しまない熟練の職人技が活きた「高級モリブデン特殊鋼」で、
切れ味の良い「はまぐり形状の両刃」のステンレス包丁です。
包丁に最適な「硬度・サビつきにくさ・粘り」を持ち備えております。
熟練の職人に包丁全体を手作業で時間をかけて、
ゆっくり研がれた、高い硬度と鋭利な刃角は一生もの逸品です。
刃渡り(mm)12
材質ステンレス特殊鋼
質量(g)103
寸法(cm)24×12×3.2
RoHS指令(10物質対応)対応
1本
¥6,000
税込¥6,600
当日出荷
本場・堺の本格和包丁。柄に紀州塗りを施し美しくかつ耐久性向上。
刃渡り(mm)210
材質(本体)ハガネ、(ハンドル)天然木(ウレタン樹脂加工)
質量(g)140
寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)28×340×20
RoHS指令(10物質対応)対応
1本
¥4,398
税込¥4,838
11日以内出荷
柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。
口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用しました。
耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げる「本格刃付け」。
種別出刃
マグネットで簡単に取り付けられるキッチン収納です。ラップやアルミホイルなど、長さのあるものもスッキリと整理することができます。便利なフック付で調理器具やふきん、輪ゴムなどを掛けられます。フック部分は折り畳むことができます。中身を隠せる、清潔なホワイトカラーです。お手入れのしやすいプラスチック製です。
用途ラップやアルミホイルの収納に。
トラスコ品番700-4819
材質ポリプロピレン、マグネット
幅(mm)230
色ホワイト
高さ(mm)170
奥行(mm)97
外寸法・高さ(mm)170
RoHS指令(10物質対応)対応
外寸法・奥行(mm)230
外寸法・間口(mm)97
1個
¥999
税込¥1,099
当日出荷
包丁・キッチンバサミと菜箸やお玉などをまとめて収納
包丁が2本収納できます
お手入れしやすいよう底が取り外しできます
材質本体:ABS樹脂、中子:ポリプロピレン、底:熱可塑性エラストマー
寸法(mm)約95×165×225
質量(g)約390
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥1,198
税込¥1,318
欠品中
台座の水分を吸い上げるから乾きにくく研ぎやすい
すべり止め付き水張り用台座付
材質砥石:アルミナ質研磨材、台座:ABS樹脂、すべり止め:熱可塑性エラストマー
粒度荒砥石#400、中砥石#1000
寸法(mm)約85×245×50
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥1,998
税込¥2,198
9日以内出荷
オールステンレスの一体型でお手入れ簡単
形を崩さずきれいに切れる
刃の種類:片刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約30
全長(mm)約335
高さ(mm)20
質量(g)約103
刃渡り(mm)210
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥1,698
税込¥1,868
9日以内出荷
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