6ページ目: ハサミ・目打ち・うろこ取り・骨抜き

多数の鋲の先端が平らに揃ってある為、魚の身を傷つけることなく且つ能率が良いです。柄の角度を上下に曲げる事ができるので使い易いです。鋲を特殊な方法で圧入し、カラクリ止めにしてあるので非常に強い。

肉たたきと筋きりの2WAYタイプです。

魚のうろこ取りに。

燕三条で作られた下村工業の商品です。

滑らず切れる、ギザ刃付。 外して洗いやすいセパレート式。 小回りがきく「ちょいミニ」サイズです。

長さが異なる2枚の刃が擦り合うことで、”引き切り効果”を発揮。※料理人が魚を切る際、刃全体を使い、包丁に力を入れずスーッと引きながら切る方法。刃が対象物に触れる時間を長くすることで、より鋭い切れ味を得られる。刃先滑り止め加工、フッ素加工。持ち手はクッション性のある樹脂使用。と多機能。

固い食肉の繊維や筋をたたいて肉をやわらかく食べ易くします。

刃先がテーブルにつかず衛生的。カーブ形状で切りやすく、ギザ刃で食材を逃がす事なく切ることができます。

カーペットからダンボールまで、ゴミの解体 分別に便利な万能ばさみ。「逃げ溝」に通して切断するので、手に当たらず思いのままに切断できます。

使用後はフックに吊り下げて保管できます。

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

中央のへこみ部分では、カニの足や小骨を切ることができます。また取り外しができますので、カシメの下の汚れも洗浄でき衛生的です。

世界初の料理バサミはツヴィリングより生まれました。伝統の技・考え抜かれた形状は今も変わりません。材料の鋼材選びから製造までを一貫生産し、優れた品質が特長です。

ステンレス製骨抜き

多用途に使えます。袋開け、ペットボトルのキャップ外し、食材の下ごしらえに

外して洗えるお料理キッチンバサミ、栓抜き付

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

カバー付で収納時も安心食材や袋などが滑りにくく、切りやすい細かなギザ刃。酸にも強く丈夫、刃は清潔なステンレス素材。 レトルトパック等袋物の開封や昆布・海苔切りに。食器洗い乾燥機使用不可。

一回転に10枚の刃が回転するため効率よく綺麗にうろこを剥ぎ取ります。 ハンド部は防水仕様となっており、回転刃を丸ごと水洗いでき衛生的に使い続けていただけます。

皮やスジのある肉、イカやたこ等も簡単にカット。 カーブしているので、お皿の上でも切りやすい。

うろこがスムーズに取れます。オールステンレス製で衛生的。

便利な収納ケース付。 吸盤・マグネット付なので使いたい場所にセットできます。

キッチンの必需品。 袋の開封や野菜切りなど多用途に使えます。

菊などの花の花びらを作るのに最適です。