5ページ目: ハサミ・目打ち・うろこ取り・骨抜き

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

オールステンレスウロコ取り

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

関孫六シリーズのキッチンバサミ切るものを選ばないベーシックタイプの厚刃でたわみにくいキッチンばさみ。 細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくいセレーション刃。道具要らずで分解・組み立て可能。 酸にも強く丈夫、清潔なステンレス素材。食器洗い乾燥機対応。

ビニールから固い物まで万能タイプ。

吸着盤・マグネットが付いて、ハサミがサッと取り出せます。

ウロコがスムーズにとれます。 オールステンレス製で衛生的です。

滑りにくいコーティング被膜。

刃は強力な抗菌性の銀チタン刃・抗菌樹脂を使用して全身抗菌でサビないはさみです。サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・O-157・黄色ブドウ球菌・ 大腸菌といった悪質な中毒菌の刃面での増殖を防止、減菌していきます。サビずに耐酸性、耐アルカリ性も高く、重さもステンレスの約半分です。

耐熱120℃。ハンドル部は耐熱PP(カルプー3522G) 樹脂を使用していますので、熱湯消毒も可能です。

耐熱120℃

資材ごみの分別に便利な11機能付。

切るものが滑りにくいギザ刃付き。取り外して洗えるので衛生的。抗菌ハンドル。

ギザ刃で食材が掴みやすい

サムギョプサルでお肉をカットする際の必須アイテムのハサミ。切れ味の良さに加え、握りやすく疲れにくいハンドルです。

BLACKY キッチンはさみは、食材カットや小さなビンの蓋開けができるキッチン鋏です。ストレート刃とカーブ刃の組み合わせで切りやすいです。

握りやすい大きめのグリップ。食材の下ごしらえや、袋開け、缶蓋を開ける際にも便利です。刃は丈夫なステンレス製で、食器洗い乾燥機対応にも対応しているのでお手入れも簡単

握り易く、手に優しくフィットするハンドル形状。 刃先がテーブルに触れず衛生的です S型ハンドルで握りやすい、手に無理がなく疲れにくい 刃先がテーブルに触れない衛生的な形状 左右外して隅々まで洗える 食器洗浄機、食器乾燥機対応

食器洗い乾燥機・煮沸消毒器・殺菌庫OK

減菌処理されているため、芽胞菌等の細菌、カビの心配はありません。

持ちやすい天然木ハンドルを使用。 鉄の重さにより軽い力で押し付け焼き上げる事が出来ます。 ハンバーグだけでなく鶏肉の反り返りを防ぎ余分な油が抜け皮がパリパリに焼き上がります。

堅牢で洗いやすい鍛造オールステンレス製のカーブキッチン鋏継ぎ目のない一体型で分解して洗えるから清潔食材を起こさず切りやすいカーブ形状で卓上の切り分けに便利切るものが滑りにくい細やかな凹凸形状の刃

直径約6～11cm(目安として約400g)のかたまり肉に使用できます。ひもで縛る形になります。

かにの殻を簡単にカットできる、かにハサミです。かに足に入りやすく身を崩しにくい細身タイプ。かにの爪先や関節を割ることができます。着脱式で洗いやすく衛生的です。

うろこが飛び散りにくいケース付きのうろこ取りです。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

ステンレス鋼製のうなぎの目打ち・目釘です。

使い勝手の良いミニサイズのキッチンバサミ。昆布や海苔などの刻み切りや、レトルトの開封に。滑らず切れるギザ刃付き。真ん中の部分で小さな瓶の蓋も開けられます。外して洗いやすいセパレート式で清潔に保てます。ホルダーにはマグネット、吸盤がついているので冷蔵庫などに貼り付け可能。