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食品工場等で食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)が入った袋をカットする際に発生する異物(包材片)混入を防止することを目的として開発されたナイフです。 ハサミやナイフ・包丁使用時に発生する二度切りを防止することで異物混入を防止します。 色分けによる識別管理で開封ラインや使用期間での管理に効果的です。 左右両用で誰にでも使用しやすいハンドルです。
用途食品工場等で使用される食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)開封用 仕様食品衛生法(厚生労働省告知第370号)適合 全長(mm)136 材質(本体)PP樹脂(ポリプロピレン) 質量(g)1750 刃厚(mm)0.5 材質(刃)ステンレス鋼
1セットほか
特価
22,980 税込25,278
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バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

フィルム面に沿った切断をサポート可能なガイド構造です。切り込みの「深さと角度」が自動的に維持された状態でフィルムをカット可能(中身の食材も傷つけにくい)です。作業者のグリップ性向上によりフィルムの切断開封の効率UPします。フィルム面に沿った切断をサポート可能なガイド構造です。ナイフ内への食品の侵入・残存防止に効果的で、衛生を配慮した商品設計です。ケガを防止するセーフティ構造です。色分けによる識別管理で事故防止に効果的です。
用途食品工場等でフィリング(例:クリームパンのクリームなど)が入った袋をカットする際に発生する異物混入を防止することを目的として開発されたナイフです。 材質/仕上本体:PP樹脂(ポリプロピレン) 質量(g)1550 材質(刃)ステンレス鋼 適合替刃0.5
1箱(200本)
27,980 税込30,778
当日出荷から翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール 刃幅(mm)31 板厚(mm)1.8 柄幅(mm)16
1個
2,798 税込3,078
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

・食品原料開封用ナイフ。・作業者の技量や熟練度の影響を受けにくい。・ハサミなどでの二度切りのリスクを抑制し、ワンストロークで原料開封ができる。・刃に触ることのできないセーフティー構造。・ハンドルの色分けにより現場での管理に効果的
寸法(mm)40×138×H7
1セット(3本)
759 税込835
当日出荷
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果物の調理に使いやすい設計の切れ味良いコンパクトな包丁。りんごが簡単に二つ割りできる刃渡り120mm。包丁と同じ本格刃付け、研ぎ直し可能。サビにくくしなやかに切れるハイカーボンステンレス刃物鋼を使用。収納やアウトドア・バーベキューなどへの携帯に便利なサヤ付き。食器洗い乾燥機OKです。日本製。
材質ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄、サヤ/ポリプロピレン 質量(g)95 耐熱温度(℃)柄、サヤ/100 寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)24×3.8×1.3 アズワン品番65-1223-06
1個
1,498 税込1,648
当日出荷

折りたたみ式なので、安全に置いたり収納したりできるフルーツナイフです。コンパクトになるので食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利です。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)/柄:ABS樹脂(耐熱温度70℃) 寸法(mm)約177×23×10 質量(g)約35
1本
659 税込725
当日出荷

背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。 耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。 鋼材の特長を最大限に引出し機能美を追求したハイエンドシリーズです。
種別ぺティ
1個
8,498 税込9,348
3日以内出荷
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クリームならしなどきれいな仕上げの為には欠かせない道具 クランクタイプは、段差により、仕上げはもちろんケーキを移し変える時にも便利 大きいサイズは、広い面を一気にならすことができます
寸法(幅×長さ×厚さ)(cm)2.8×2.8×30 質量(g)74 材質18-8ステンレススチール アズワン品番65-1224-75
1本
1,298 税込1,428
3日以内出荷

刃長(cm)18 材質刀部:ステンレス刃物鋼 柄:積層強化木 全長(mm)305 質量(g)82 TKG品番9-0341-1601 TKG品番(2017)6-0312-1701
1個
1,898 税込2,088
当日出荷

波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。
刃長(cm)16.5 材質(口金・尻金)ステンレススチール 全長(mm)293 質量(g)290 刃幅(mm)46 板厚(mm)2 材質(刃)ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール) 材質(ハンドル)積層強化木 柄幅(mm)23 アズワン品番65-1221-52
1個
9,598 税込10,558
当日出荷

骨に沿っての切り分けがしやすいフレキシブル包丁魚の三枚おろしや骨付き肉の下ごしらえに便利なステンレス製のフレキシブルナイフ。 刃がしなるので、骨に沿っての切り分けがしやすく、さばきやすい。魚の三枚おろしや骨付き肉の下ごしらえ、野菜・果物の皮むきに。 サビにくくしなやかに切れるハイカーボンステンレス刃物鋼。簡易研ぎ器が使用でき、日々のお手入れも簡単。
刃渡り(mm)165 材質刃部/ステンレス刃物鋼、柄部/積層強化木、口金/ステンレススチール 全長(mm)270 質量(g)140 刃幅(mm)260 板厚(mm)1.2 柄長さ(mm)120
1本
5,598 税込6,158
当日出荷

ハンドルが一体装着ですので、そのまま捨てる事ができます。 1本ごとに刃先の保護と安全性のためにPP(ポリエチレン)製のカバーが付いています。
材質ハンドル/PE(ポリエチレン)、刃部/ステンレス
1箱(20本)
2,398 税込2,638
当日出荷
バリエーション一覧へ (9種類の商品があります)

欧米で使われているような、握り込んだ食材をカットする時に適したナイフ。刃は細かい波刃で、固い食材もシャープにカットする事ができる。ステーキナイフや果物ナイフとしても使え、食卓で肉や野菜を切り分ける時にも重宝する。トマトのヘタ取りにも適している 。
刃渡り(mm)95 材質刃部/ステンレス刃物鋼、ハンドル/POM(ポリオキシメチレン)樹脂(耐熱温度140度) 寸法(mm)25×195×10
1個
1,998 税込2,198
4日以内出荷

手あたりの良い木製のフルーツナイフです。サヤ付なので安全に置いたり収納可能。食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利です。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)/柄・サヤ:天然木/樹脂部:ABS樹脂(耐熱温度80℃) 寸法(mm)約220×30×14 質量(g)約49
1本
749 税込824
当日出荷

取り出しやすく美しい木製ナイフ収納日本の台所用に設計された木製包丁スタンドです。 斜めに収納し、レイアウトに合わせて包丁のタテヨコ収納向きを変更できます。 刃渡り22cmまでの包丁3本とキッチンはさみを収納。仕切りは分解、清掃でき衛生的です。
材質本体:天然木(クリア塗装)、滑り止め:EVA樹脂 質量(kg)1.115 耐熱温度(℃)80 寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)23.8×9.5×20.5
1本
3,398 税込3,738
欠品中

美しい断面が作れるのでSNSで話題の「萌え断」作りにピッタリです! 柄の部分のデザインを変更し握りやすく滑りやすい形状にしました。 耐久性に優れた樹脂ハンドルです。 異なる刃付形状の組み合わせが心地よい切れ味と美しい断面の秘密です。 エッジのある刃は表面が固い食材に対して切込みのきっかけを作ることができます。 真ん中のゆるやかな波刃形状は綺麗な断面に切断出来るようになります。 先端の直線刃は最後まで切りきることができ、飾り切りにも使用できます。
寸法(mm)340×34×17 質量(g)69 材質(柄部)PP 耐熱温度(℃)(柄)110 材質(刃)ステンレス刃物鋼
1本
1,498 税込1,648
当日出荷

継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
刃渡り(mm)165 材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール 全長(mm)298 質量(g)134 刃幅(mm)46 板厚(mm)2 柄幅(mm)26 アズワン品番65-1219-99
1個
3,298 税込3,628
当日出荷

切れ味抜群のステンレス刃で生地のクープ入れをより効率的に。収納に便利な安全キャップ付き。
材質刃部/ステンレス単層材(刃材/ステンレス刃物鋼)(刃付け形状/両刃付け)、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度80度)、キャップ/ポリプロピレン(耐熱温度80度) 質量(g)約12 本体寸法(mm)約182×15×7
1個
398 税込438
当日出荷

ホールケーキのスライスや切り分けに便利な刃渡りの長めのサイズ
寸法(幅×長さ×厚さ)(cm)3×40×2.5 質量(g)120 材質ステンレス刃物鋼(刃部) 材質(ハンドル)ポリプロピレン 耐熱温度(℃)110 アズワン品番65-1224-78 刃長(cm)28.3
1本
1,998 税込2,198
当日出荷

お菓子作りを楽しむための、製菓用品のベーシックライン シフォンケーキ作りには欠かせないピックアップナイフ 刃のしなり、持ち手の形状など使いやすさにこだわりました
寸法(幅×長さ×厚さ)(cm)28.5×1.8×2.2 質量(g)49 材質ステンレススチール(金属部) 材質(柄部)ポリプロピレン 耐熱温度(℃)110 アズワン品番65-1224-73
1本
1,398 税込1,538
当日出荷

【VENICE】シンプルなシルバーが美しい洋食器バター、チーズ、ジャム用のナイフ。用途別に豊富な種類がある食卓用金物、ベニスシリーズ。 テーブルウェアを同じシリーズでそろえればいつもの食卓が少しおしゃれになります。表面は光沢のある仕上げとなっています。
材質18-8ステンレススチール 種別バターナイフ 長さ(cm)15.3
1本
279 税込307
4日以内出荷

カキやハマグリの身を取り出すのに便利なナイフです。
材質先部:ステンレス刃物鋼/ガード・口金:ステンレススチール/ハンドル:天然木 寸法(mm)約155×37×28 質量(g)約59
1本
849 税込934
3日以内出荷

上品なサテン仕上げ。和テイストフォルムが食卓にひかります。
材質18-8ステンレススチール 質量(g)19 幅(cm)1.8 長さ(cm)14
1本
379 税込417
4日以内出荷

三徳包丁とシェフズナイフ、いいところを集めた万能包丁。これ一本あれば、日本の台所での肉・魚・野菜・果物のカット作業に重宝するオールマイティー包丁
刃渡り(mm)195 材質刃部/ステンレス刃物鋼、ハンドル/POM(ポリオキシメチレン)樹脂(耐熱温度140度) 寸法(mm)320×48×15
1個
4,898 税込5,388
4日以内出荷

【VENICE】シンプルなシルバーが美しい洋食器肉料理やデザート用のナイフ。用途別に豊富な種類がある食卓用金物、ベニスシリーズ。 テーブルウェアを同じシリーズでそろえればいつもの食卓が少しおしゃれになります。表面は光沢のある仕上げとなっています。
材質18-8ステンレススチール 種別デザートナイフ 長さ(cm)20.3
1本
549 税込604
4日以内出荷

卓上使いにぴったりなコンパクトサイズです。食器洗い乾燥機対応。
材質刃体/ステンレス単層材(刃材/ステンレス刃物鋼)(刃付け形状/波刃付け)、柄/ポリアセタール(耐熱温度110℃) 質量(g)約48 本体寸法(mm)約225×35×17
1個
1,098 税込1,208
3日以内出荷

焼きたてふかふかのパンもきれいに切れるパン切りナイフと、5段階から好みの厚さで均等に切れるガイドのセットです。
材質[パン切りナイフ]刃体/ステンレス単層材(刃材:ステンレス刃物鋼)(刃付け形状:波刃付け)、柄/ポリプロピレン、[ガイド]厚み調整プレート・包丁ガイド・ベース:ABS樹脂、すべり止め:熱可塑性エラストマー 全長(mm)328 質量(g)60 刃幅(mm)30 板厚(mm)1.5 柄長さ(mm)17 刃渡り(mm)210
1個
2,598 税込2,858
当日出荷

使いたい分だけ好きなサイズにカットできるので、取り過ぎることなく適量を取り分けられます。手に負担を掛けずに真上からバターを切ることができ、左右にバターを塗る部分があるので、右利きの人でも左利きの人でも使えます。ステンレス製なので丈夫で衛生的。家庭用の食器洗浄機や食器乾燥器にご使用いただけます。
材質18-8ステンレススチール 全長(mm)140 シルバー 高さ(mm)20 質量(g)23 横(mm)37 食器の種類洋食器
1個
489 税込538
5日以内出荷

静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。 ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造を採用。「関孫六」の最上位シリーズです。
種別牛刀
1個
9,998 税込10,998
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

フィルム面に沿った切断をサポート可能なガイド構造です。
用途食品工場等でフィリング(例:クリームパンのクリームなど)が入った袋の開封用に。 トラスコ品番684-4875 材質本体:PP樹脂(ポリプロピレン) 全長(mm)137 ピンク タイプ袋カット用 刃厚(mm)0.5 材質(刃)ステンレス鋼
1セット(100本)
14,980 税込16,478
翌々日出荷

1個
199 税込219
5日以内出荷

サヤ付きなので安全に置いたり収納できる、キッチンになじむ木目調のフルーツナイフです。食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利です。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)/柄・サヤ:ABS樹脂(耐熱温度80℃) 寸法(mm)約200×31×14 質量(g)約65 木目調
1本
659 税込725
3日以内出荷

サヤ付なので安全に置いたり収納できるフルーツナイフです。食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)/柄・サヤ:ポリプロピレン(耐熱温度110℃) 寸法(mm)約200×22×10 質量(g)約60
1本
659 税込725
3日以内出荷

メス刃カッター用替刃。なめらかにすべるような切れ味。ぬれた紙、織物などにもすぐれた切れ味、押し切りも可能。使用済み刃収納ケース付き
用途メス刃カッター用替刃 障子貼りや細かい作業に 仕様替刃 適合カッターナイフ メス刃(022KZ0241) 刃厚(mm)0.38
1個(10枚)ほか
769 税込846
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

食品工場等で食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)が入った袋をカットする際に発生する異物(包材片)混入を防止することを目的として開発されたナイフです。ハサミやナイフ・包丁使用時に発生する二度切りを防止することで異物混入を防止します。色分けによる識別管理で開封ラインや使用期間での管理に効果的です。左右両用で誰にでも使用しやすいハンドルです。
用途食品工場等で使用される食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)開封用。 材質刃体:ステンレス鋼、本体:PP樹脂(ポリプロピレン) 全長(mm)136 タイプ袋カット用 刃厚(mm)0.5
1セット(100本)
14,980 税込16,478
当日出荷から翌日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

食品工場等で食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)が入った袋をカットする際に発生する異物(包材片)混入を防止することを目的として開発されたナイフです。ハサミやナイフ・包丁使用時に発生する二度切りを防止することで異物混入を防止します。色分けによる識別管理で開封ラインや使用期間での管理に効果的です。左右両用で誰にでも使用しやすいハンドルです。
用途食品工場等で使用される食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)開封用。 トラスコ品番684-4879 材質刃体:ステンレス鋼、本体:PP樹脂(ポリプロピレン) 全長(mm)136 ブルー タイプ袋カット用 刃厚(mm)0.5
1セット(100本)
14,980 税込16,478
当日出荷

手に負担を掛けずに真上からバターを切ることができ、左右にバターを塗る部分があるので、右利きの人でも左利きの人でも使えます。ステンレス製なので丈夫で衛生的。家庭用の食器洗浄機や食器乾燥器にご使用いただけます。※1: 特許第6575988号
材質本体/18-8ステンレススチール、吸盤/塩化ビニル樹脂(耐熱温度70度) サイズ(mm)140×37×20
1個
499 税込549
8日以内出荷

食品工場等で食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)が入った袋をカットする際に発生する異物(包材片)混入を防止することを目的として開発されたナイフです。
用途食品工場等で使用される食品原料(例:水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)開封用。 トラスコ品番684-4876 材質本体:PP樹脂(ポリプロピレン) 全長(mm)136 ピンク タイプ袋カット用 刃厚(mm)0.5 材質(刃)ステンレス鋼
1セット(100本)
14,980 税込16,478
当日出荷

果物を切ったり皮を剥くのに最適な刃の向きと握りやすい柄の角度を追求しました。 刃の出し入れがスムーズで扱いやすい安全なサヤ付きです。 刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。 ネコの足跡が1cm刻みになっていて、切る際の目安になります。
寸法(mm)240×32×12 質量(g)54
1個
1,098 税込1,208
5日以内出荷

柔かいパンやケーキもきれいにカットできる波刃のパン切りナイフ。ねこ足のイラストが1cm刻みにデザインされているので、切る時の目安にもなり便利です。
寸法(幅W×長さL×厚さ)(mm)333×35×23(本体) 質量(g)83 材質(柄部)ポリプロピレン 材質ステンレス刃物鋼(刀身) アズワン品番65-1222-36
1本
1,998 税込2,198
7日以内出荷