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新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

パンチング穴加工でつまりを防ぎ、ゴミの除去もラクラク 本体高さは13mmで浅く設計しているので、装着時に排水栓部品との干渉も防ぐ

銅は熱伝導率が高いため、弱火で玉子の味と栄養を保ちながら焦がさずに焼くことができます。プロの世界では卵を焼くなら銅が常識!

銅イオンの効果により、野菜などの色彩がきれいに出ます。

切込寸法Φ250ミリ

切込寸法Φ350ミリ。容量3L。オーバーフロー付き

職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。 叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨(たがね)で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。 手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。 切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。

安い、軽い、簡単…で便利。〈簡単〉…スタンドと火皿が一体化で、足も付いている為敷板もいらずセッティングに時間をとりません。〈便利〉…スタンドは20個重ねても高さ44cmと場所をとりません。〈軽い〉…アルミ田舎鍋15cmセットの約半分

「千歳(ちとせ)」は、愛着を持って末長く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。○純銅揚げ鍋。銅の最大の特徴は、熱伝導率。その熱伝導率の良さは鍋やフライパンの材質として最適な素材です。火の通りにムラが出ず、具材の芯まで柔らかく煮ることができます。深みのある飴色、そして少し手を加えてあげるだけで、永く手元に残り続けてくれるのが銅製品。使い込むほどに変わりゆく銅ならではの魅力を感じてください。○純銅おろし金セット。厚い金属板に鏨(タゲネ)と呼ばれる道具を用いて一目ずつ丁寧におろし刃を作る「本目立て」をしています。刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れています。細かい刃が素材の繊維をきめ細かく切りおろし、素材の風味を際立たせます。容器はおろしやすいように傾斜が付いています。1.0mmの厚板を使用しているため、補強のためのカール部分のないシンプルな設計で汚れがたまらず衛生的。

ガスコンロで使用出来るウォーマーです。スープ、ポタージュ、シチュー、みそ汁などを味をそこなわず保温する湯せん鍋です。

プレート間を銅ろう付で接合した高性能・軽量・コンパクト・高耐圧な国産プレート式熱交換器です。 様々な設備の省エネ、省スペースに大きく貢献します。

内面をスズメッキしていませんので銅イオンの効果で野菜の色彩がきれいに出ます。

新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

板厚:胴 部1.0mm フチ部1.5mm。油の飛び散りを防ぎます。演出効果も抜群です。

新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

可とう性にすぐれていますので電気機器の作動部の取り付けに適しています。 より線に比べて表面積が大きいため放熱効果にすぐれ安全電流が大きく採れます。 機器の振動を吸収するため端子が緩みにくくなります。

新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

上下O-リング仕様で船内での分解・組立て作業が容易。亜鉛をセンターボルトにつけることで防食効果が大幅にアップ!上蓋に特殊にO-リングを採用したことで水密度がアップ!エアー抜き・ドレン抜き部品を工具なしで開閉ができます。

上下O-リング仕様で船内での分解・組立て作業が容易。亜鉛をセンターボルトにつけることで防食効果が大幅にアップ!上蓋に特殊にO-リングを採用したことで水密度がアップ!エアー抜き・ドレン抜き部品を工具なしで開閉ができます。

炭容器:190×160×H110