同サイズ+ガラス蓋+フッ素加工小鍋をこれ迄使用していましたが、蓋も含め段違いに軽量で扱いやすい。コスパ良いです。但し空鍋だと傾いて五徳に載せ辛いのが些かマイナス
珈琲の生豆焙煎用に使用です...網目で煎るが普通ですが、ガラス蓋で蒸らしながら焙煎するとチャフの飛び散りが無くて良いです...ただ蓋ガラスの開け閉めのタイミングをはかるのが難しいかな...深鍋なので安心して攪拌・ローリングokなの良いです。
たいへん満足しています。熱効率が大変よろしい。そして他の18cm鍋に比べて1cm以上深いので吹きこぼれが防げます。優れものです。
ステンレス製の安心感!中身が見えるガラス蓋、蒸気穴付き。
大変使いやすい。
ただ、洗った後、フックに吊るす取っ手の穴が無い!