10ページ目: 鍋・釜・やかん

スモーク用チップ。ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。

硬質アルミ(AS3905材)使用。耐食性・耐摩耗性に優れ、普通アルミ材に対し強度が2倍。耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。きめ細やかな表面仕上げ。外面だけでなく内面の平滑度も向上し、汚れにくく洗いやすい。持ち手の幅を広く、持ちやすい形状。リベットの艶出し仕上げ。腐食しにくい光沢のある表面仕上げにしました。

耐蝕・耐摩耗・堅牢・熱伝導など材質の追求から始まり、軽量化、衛生面、健康や安全の配慮など利便性を設計・加工工程で付加させて、創り上げています。 熱伝導・熱保温に優れた材質(多層構造)を使用していますので理想の熱効率とスピード調理を可能にします。 電磁調理器対応。 取手部分をスポット溶接してありますので、耐久性に優れ、プロの過酷な条件に耐え使いやすさを追求したハンドル形状です。

握りやすいデザインの空洞ハンドル。

MURANOINDUCTION(ムラノインダクション)シリーズ[IH対応]プロユースの電磁調理器対応鍋POINT～作業効率と使いやすさを極めたカタチ。サンドイッチ式三層底熱伝導率の高いアルミニウムを保温性の高いステンレスでサンドイッチ。ムラ無く均一に、効率よく加熱するのでスピーディーな沸き上がりを可能にします。握りやすい空洞ハンドル片手鍋は握りやすく疲れにくいデザインのハンドルを採用。忙しい厨房内でもしっかりとホールドできるので安心です。ハンドルにビスを不使用ハンドルと鍋本体の接合にビスを使用していません。洗いやすく衛生的で、ビスの緩みなどによる水モレの心配がありません。(Murano(ムラノ)インダクションシリーズのみ)

便利な目盛り付。 鍋の内側に目盛りがついています。 大量の材料を扱う時には特に便利。 両手の取っ手は大きく握りやすいサイズを採用し、確実な握りと持ち運びやすさを兼ね備えています。 アルマイト加工。

アルミキャスト製<特厚底>です。熱伝導・熱容量が一段と大きく、熱が素早くムラなく伝わります。 両手取っ手は、大きく握りやすいサイズを採用。確実な握りと持ち運びやすさの機能性を考慮しました。

蓋を開けなくても確認できる耐熱ガラス両手鍋。ガラス製なので、ステンレス鍋に比べて味への影響が少ない。直火OK、電子レンジOK、オーブンOK

丈夫なステンレス製。いろいろな場面で使える大容量タイプ。オール熱源対応

1.0Lの冷水筒、パーソナルジャグ約1本分が1度に沸かせます。煮出しに最適な深型茶こしアミ付。オール熱源対応

ステンレス雪平鍋の取替ハンドル 20cm・22cm用です。

内面セラミック加工でお手入れが簡単。食材の水分で旨みを引き出す。蓋の裏面の凹凸で蒸気を循環。オール熱源対応

鉄製で熱伝導が良く、強火で一気に加熱できるため、食材をカラッと揚げられる。温度計付きで油の温度を正確に測れるため、天ぷらや唐揚げなどを失敗なく調理可能。コンパクトサイズで、少量の油でも効率よく揚げ物ができる。オール熱源対応

バット、すのこ網、温度計付きのホーロー天ぷら鍋と、揚げざる、オイルポットのセットです。ホーローは熱をじんわり伝えてくれるので、油温が安定しやすく、揚げ物がカラッと軽やかに仕上がります。金属臭が出にくく、食材の香りや味を邪魔しません。スクエア型だから、使い終わった油も液ダレせずにスムーズに注ぎ出せて後片づけラクラクです。バットは下ごしらえでも、揚げ物の衣付けや、お肉や野菜の下ごしらえにもぴったりなサイズ感です。

口先が細くて注ぎやすく、お湯が勢いよく飛び出さずに注げます。毎日使う道具だからこそ使い勝手もキチンと考えたデザイン。ガス・IH対応。

丸みのある20cm×20cmのスクエアデザイン。ガラス蓋付きで「煮込み料理」や「蒸し料理」「オーブン料理」「炊飯」などマルチに活躍。鍋の内側と外側に計4層のセラミックコーティングをしたアルミ製で、カセットこんろ以外にも、ガステーブルやIH調理器、オーブンでも使えます。鍋底の4つのくぼみがイワタニのカセットこんろのごとくにはまる。安定した使用感で安心。おしゃれなデザインで器としても使える。スクエア型だから収納もしやすい。インテリアに合わせて選べる3色展開。おそろいカラーの「カセットフー ”ミニ”」とセットで使うと、統一感アップ。内側も外側もセラミックコーティングされているから、こげつきにくく汚れも落ちやすい。

表面はキズが付きにくい銀河材エンボス加工。オール熱源対応

注ぐ湯量をコントロールしやすいコーヒードリップポット。

ムラなく安定した美味しいコーヒーを淹れることができます。手軽にドリップコーヒーを楽しめる小型のケトル。

内面ふっ素樹脂加工で扱いやすいステンレス製のゆきひら鍋。注ぐ時に便利な両口タイプ。IH・ガス火を含むオール熱源対応

両手で持ちやすく収納便利な8.0L、業務用兼用サイズです。

表面の溝をスリットとつなげ、脂の通り道を作りました。裏面4か所の突起により隙間を作り、脂を効率的に落とします。

ロースカツなどの揚げ物が揚げやすいビッグサイズ。油跳ねが少ないフード付きです。

軽さを追求した軽量卓上鍋。内面はふっ素加工で汚れがこびりつきにくくお手入れ簡単。IH・ガスどちらにも使えます。蓋のつまみは便利な箸置き付。

外面がステンレスなので無駄のないスピード調理。軽量で高耐久。内面はダイヤモンドコーティングの2層構造。オール熱源対応。

1台で万能5役。揚げる、茹でる、沸かす、煮る、和えることができます。コンパクトサイズで、調理や収納に場所をとらない。ストレーナー付き。オール熱源対応。

鉄鋳物プレートでカリッと、料理をより美味しく

コーヒー好きな方へ、カラーバリエーション豊富なドリップケトル。お湯の量をコントロールしやすい細口タイプで、お湯を細く注ぐことができるドリップタイプ。

サビに強く耐久性に優れたステンレス製の急須です。コンロでお湯を沸かして、そのまま湯呑に注げるので便利です。ストレーナー付きで、麦茶や番茶の煮出しができます。ガス火専用。 満水容量0.7L(適正容量0.4L)

料理に応じて低圧・高圧の切り替えが簡単にできるレバー式の片手圧力鍋です

カセットこんろで使う【ステーキ鉄板プレート】。・蓄熱性の高い鉄鋳物製なので、分厚いステーキ肉を美味しく焼くことができます。・カセットこんろに載せるだけで、本格的な鉄板焼きをご家庭で手軽に楽しめます。・イワタニのカセットこんろのごとくにはまる設計で、プレートがずれにくくなり調理をより。安全に行うことができます。・今までのプレートと違い、鉄製のナイフやフォークの使用も可能となり、鉄板焼きの雰囲。気を楽しんでいただけます。

◇熱伝導率と保温力に優れたアルミ寸胴鍋。◇内側に便利な目盛付。◇スープやカレー、煮込み料理等に最適です。◇強度試験合格済み。◇ガス火・IH(電磁調理器)兼用

シンプルながらしっかりしたつくりのスタンド。お鍋の蓋置きの他、まな板、タブレット、レシピ本の一時置きにも使用できます。