21ページ目: スライサー・削り/おろし/ジューサー

職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。 叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨(たがね)で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。 手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。 切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。

18-8ステンレスです。

自然木のやさしさと機能性を合わせ持つキッチンツールシリーズ!

ハンドルを引っ張るだけで、みじん切りが簡単にできる、便利な調理小物です。 たまねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツなど…色々な食材に使うことができます。 面倒な下ごしらえがスピーティになるので、お料理のバリエーションが増えます。

独自の目立てでらくらくおろせる。 食材の繊維をつぶさずおろせる。 食感を考えた線設計の目立て&丈夫なステンレス製のおろしプレート。 握りやすい角度のハンドル。 おろした食材が見える透明受け皿付き(すべり止め付き)。