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GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長。へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い 切れ味を実現しました。18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレス ハンドル。手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。

32cm～50cmは向い手付です。

板厚:3.0mm

鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラのない「特厚底」を特徴としています。底面が加熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、熱変形に強く長くお使いいただけます。底厚:4.5mm。IH対応。

ダッチオーヴンと同じ製法で作られた鋳鉄製のフライパンです。 素材への火のあたりが柔らかく、じっくりとむらなく加熱でき、旨味をぎゅっと凝縮しながら調理できます。 ステーキ、餃子、ハンバーグなどが簡単においしくできます。アウトドアにも最適です。

こびりつきにくい内面フッ素樹脂加工。

アルミ槌目入りテフロン加工

IH対応

耐蝕・耐摩耗・堅牢・熱伝導など材質の追求から始まり、軽量化、衛生面、健康や安全の配慮など利便性を設計・加工工程で付加させて、創り上げています。 熱伝導・熱保温に優れた材質(多層構造)を使用していますので理想の熱効率とスピード調理を可能にします。 電磁調理器対応。 取手部分をスポット溶接してありますので、耐久性に優れ、プロの過酷な条件に耐え使いやすさを追求したハンドル形状です。

Murano Induction(ムラノ インダクション)テフロンセレクトシリーズ[IH対応]タワシで「ごしごし」さようなら。ムラノ インダクションテフロンシリーズ!全アイテムにテフロン加工を施してありますので、カレーやシチューなどの焦げ付き・こびりつきを抑え、今まで手間のかかっていた鍋洗いの労力を軽減。また、酸や酢等に対する耐久性も抜群に向上しています。お手入れも簡単。カレーやシチューなどこびりつきやすい食材の調理に最適です。洗いやすくお手入れも簡単です。

包丁を研ぎ溝に差し込み、前後に軽く動かすだけでシャープな切れ味がよみがえります。 ご使用前に、タンクにローラーが浸かる程度まで水を入れフタをします。溝に包丁を差し込み前後に軽く10回ほど動かすだけです。刃の厚い出刃包丁等が研ぎやすいよう、溝の幅を広く設定しています。

硬質アルミを使用している為、普通アルミ材に対し、強度が2倍。耐久性、耐摩耗性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。外面だけでなく、内面の平滑度も向上し、汚れにくく、洗いやすい。持ち手の幅を広く、使いやすい形状。腐食しにくい光沢のある表面仕上げとなっています。

表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。食材によって浸食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。

アルミキャスト製<特厚底>です。熱伝導・熱容量が一段と大きく、熱が素早くムラなく伝わります。 両手取っ手は、大きく握りやすいサイズを採用。確実な握りと持ち運びやすさの機能性を考慮しました。

ストレートタンク(CTL、CTH、CTB、ST)用の台車です。(テーパー付タンクには適合しません)キャスターの金具もステンレス製です。キャスター車輪がナイロンウレタンなので、床に跡がつきにくいです。

蓋を開けなくても確認できる耐熱ガラス両手鍋。ガラス製なので、ステンレス鍋に比べて味への影響が少ない。直火OK、電子レンジOK、オーブンOK

「製パン・製菓業界の作業効率UP、生産性向上や利益拡大のお手伝いがしたい」という想いで開発した、刃渡り45cmのパン切りナイフです。大きなカンパーニュやフォカッチャなど、何度も刃を入れ直していた大きなパンを、少ない回数で綺麗に切り分けることができます。毎日手に取りたくなる軽やかさ約170gの超軽量ナイフ。切れ味の良い細かい波刃が断面を削り取ることなく切り分けてくれるので、カット時のパン屑がほとんど出ないのも大きな特長。熟練の職人が手間隙かけて手作業で丁寧に仕上げます。日本の製パン・製菓業界の業務効率化にナイフで貢献します。

耐摩耗性デュラブルプレミアムコート。ダイキャスト製法で深型と軽量を両立。留め具がなく洗いやすい。アイアンコートで汚れが溜まりにくい外面

丈夫なステンレス製。いろいろな場面で使える大容量タイプ。オール熱源対応

抗菌作用があり、細菌やカビを防ぐので、衛生的です。

するっと、毎日が気持ちいい。毎日使える内面セラミック フライパン&ポット。内面セラミックコーティングで熱が伝わりやすい。遠赤外線効果で美味しく調理。両口付きで汁気のある料理も注ぎやすい。温かみのある木目調ハンドル。

丈夫で錆びにくい18-8ステンレス製ケトル。持ちやすいハンドル形状。たっぷり沸かせるサイズ。広口形状でお手入れ簡単。

小さな丸い波刃と両刃付けのブレードで、繊細なジェノワーズ生地を美しくカット。手作りケーキの仕上がりがワンランクアップします。

レンジグリルパンは、電子レンジ調理で焼くことができる電子レンジ専用グリルパンです。調理後はそのまま食卓へだすことができ、温かい料理が楽しめて、洗い物が減ります。本体の内面はフッ素加工しており、シリコンハンドルは取り外しできてお手入れ簡単です。7通りの料理法で10品目の便利なレシピ付。1台で様々な調理ができます。

ご家庭のガスコンロで簡単に美味しくご飯が炊ける、本格的な釜のセットです。熟練職人の手でひとつひとつ丁寧に造られた特製釜と圧力蓋、かまどがご飯をふっくら仕上げます。

耐熱・耐久性に優れたSPS樹脂の食器です。自動洗浄機、保温庫、滅菌庫でもお使いいただけます。スチームコンベクションオーブン、電子レンジ等の調理機器の使用にも適しております。(食材の油等で温度が上昇することがございます。設定温度は上限200℃前後を目安にお使いすることをお勧めいたします。)。一般的なホテルパンにぴったり並べられるサイズ展開となっております。盛り付けての再加熱等にもお使いいただけます。耐薬品性、耐食品汚染性に優れています。

薄くて軽いアルミ製。ふっ素加工と特殊凸凹加工で焦げ付きにくく、お手入れ簡単。フライパンとグリルプレートの2通りで使用可能です。ハンドル着脱式で収納コンパクト。握りやすい木製ハンドル。ソロ焚火台、ガスカセットコンロで使えるグリルパン

フチが厚く、底が厚いので丈夫。マーブル+スーパーハード4層コーティング。金属ヘラ使用可能。オール熱源対応。

蓋の裏で油切りができるアミ付天ぷら鍋。ストッパー付なので揚げ物が落ちてこない。温度計付で温度を調整しながらカラッと揚げられる。油はねガードでコンロ周りの油汚れも少なくお掃除がラクに簡単に分解ができ水洗い可能なので手間がかからない(温度計は不可)

耐久性と耐食性に優れたセラミック加工。食材への熱伝導が早く、調理効率が良い。金属ヘラ使用可能。オール熱源対応

ウルトラ級に軽い!側面を薄くしたスピニング加工で驚きの軽量化を実現。内側は焦げ付きにくいダイヤモンドコーティングを施し、焦げ付きにくくお手入れも楽々。丈夫なフチ出しフランジ加工で変形しにくく長くご使用いただけます。調理の量やお好みに応じて選べる22cm～28cmまでのサイズを展開。

ウルトラ級に軽い!側面を薄くしたスピニング加工で驚きの軽量化を実現。内側は焦げ付きにくいダイヤモンドコーティングを施し、焦げ付きにくくお手入れも楽々。丈夫なフチ出しフランジ加工で変形しにくく長くご使用いただけます。調理の量やお好みに応じて選べる22cm～28cmまでのサイズを展開。

耐熱性、生地の変色に強いテトロン製のモチフキンです。

メッシュ形状で蒸気が通りやすい。食材がせいろにくっつかないから、使用後のお手入れカンタン。せいろサイズに合わせてカットできます。

他の刃物鋼と比べて非常に硬く、靭性を兼ね備えた最高級の性能を誇ります。また、研ぎ易さという点においても、細かな粒子構造のため優れています。

他の刃物鋼と比べて非常に硬く、靭性を兼ね備えた最高級の性能を誇ります。また、研ぎ易さという点においても、細かな粒子構造のため優れています。