3ページ目: 天ぷら鍋・揚げ鍋

使うたびによくなじむ、プロ愛用の一品。

家庭用コンロに扱いやすいサイズ。熱が全体に伝わり、からっと揚がります。

ステンレス製でサビに強く、丈夫で長持ち。

「千歳(ちとせ)」は、愛着を持って末長く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。○純銅揚げ鍋銅の最大の特徴は、熱伝導率。その熱伝導率の良さは鍋やフライパンの材質として最適な素材です。火の通りにムラが出ず、具材の芯まで柔らかく煮ることができます。深みのある飴色、そして少し手を加えてあげるだけで、永く手元に残り続けてくれるのが銅製品。使い込むほどに変わりゆく銅ならではの魅力を感じてください。○純銅おろし金セット厚い金属板に鏨(タゲネ)と呼ばれる道具を用いて一目ずつ丁寧におろし刃を作る「本目立て」をしています。刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れています。細かい刃が素材の繊維をきめ細かく切りおろし、素材の風味を際立たせます。容器はおろしやすいように傾斜が付いています。1.0mmの厚板を使用しているため、補強のためのカール部分のないシンプルな設計で汚れがたまらず衛生的。

「千歳(ちとせ)」は、愛着を持って末長く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。○揚げ鍋「鉄」は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げつきにくい道具へ成長します。蓄熱性が高く油の温度を均一に保ち、揚げ物がカラッと仕上がります。お手入れをしっかりすれば末永く何年にも渡り使え、手放せない一本になっていきます。○おろし金厚い金属板に鏨(タゲネ)と呼ばれる道具を用いて一目ずつ丁寧におろし刃を作る「本目立て」をしています。刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れています。細かい刃が素材の繊維をきめ細かく切りおろし、素材の風味を際立たせます。容器はおろしやすいように傾斜が付いています。1.0mmの厚板を使用しているため、補強のためのカール部分のないシンプルな設計で汚れがたまらず衛生的。

金属加工の技術において世界的に有名な両市の名前を合わせて誕生した「燕三(えんぞう)」は地場生産にこだわったシリーズ。厚手でしっかり油を温めるから、食材を入れても急激な温度変化がありません。油から取り上げたら、すぐ油きりが出来るアミ付。お手入れしやすい形状で、長くお使いいただけます。

コンパクトで使いやすい電気天ぷら鍋 揚げごろ温度キープ 揚サーモスタットにより、揚げ物に適した温度(約180℃)を保ちますので温度調節のわずらわしさがありません。 油の飛び散りが少ない深型タイプ 飛び散りが少ないので後片付けが簡単です。 温度ヒューズで過熱防止。

便利な機能付き”揚げ物鍋”シリーズ 油跳ね防止ネットがついてコンロまわりの油汚れを軽減

便利な機能付き”揚げ物鍋”シリーズ まとめて上げたいときに便利なフライヤー付き

便利な機能付き”揚げ物鍋”シリーズ 網をはずせばとんかつを2枚揚げられます

便利な機能付き”揚げ物鍋”シリーズ 油ハネしにくいつぼ型形状

使い勝手のいい天ぷら鍋 IH対応

使えば使うほど、あじの出る鉄鍋です。揚げ鍋の他、フライパンや北京鍋、中華鍋、ジャーレン等の鉄シリーズがございます。

使えば使うほど、あじの出る鉄鍋です。揚げ鍋の他、フライパンや北京鍋、中華鍋、ジャーレン等の鉄シリーズがございます。

揚げ物向けの鍋です。

NSSC190ステンレス製。 プロのための電磁調理器用鍋です。NSSC190(19Cr-2Mo-Ti-Nb-UL-C-LN)とは厨房業界最高峰の耐食性・耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスで、SUS444(18クロームモリブデン)規格の中で最高品質にランクする、業務用電磁調理器鍋に最適の材質です。

温度計付で揚げ物の温度を一目でキャッチ。 油の飛びハネを防止するガード枠付。

コージークックホーローシリーズ。 油ハネをおさえるフード付。

コージークックホーローシリーズ。

蓋の裏側で油切りができ、フラットに収まるからスマートに天ぷらができます。 揚げ物をもっとお手軽にしたいから。便利な機能を加えた天ぷら鍋です。

油切りや湯きりに。ステンレスで衛生的です。

黒を基調としたシックなデザイン。揚げごろがわかる温度計付。

日本製の高品質鉄材を使用し、手軽に鉄分が摂取できます。高い熱伝導率で食材の奥までしっかりと熱が伝わり、旨味を閉じ込めます。

温度計付(容量は満水容量です。)

IH対応。油が外にはねにくいフード付。

IH対応。すばやく油切りができるアミ付。

揚げ物の出し入れに便利、本体広口設計。素早く油切りができる、揚げ網付。 縁は江戸時代から受け継がれてきた「天ぷら」から(つながり)をイメージしています。

～ステンレスの保温力でカラッと揚がる～ スピニング製法で側面は薄く軽量化。 オール熱源対応。 特に電磁調理器との相性が良く、出力特性に優れています。 製品安全協会認定基準合格品。