ビクトリノックスの料理道具

ペティーナイフの波刃仕様です。独自の細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。果物や野菜に限らずパンやスイーツの切り分けにも便利です。

ペティーナイフの波刃仕様です。独自の細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。果物や野菜に限らずパンやスイーツの切り分けにも便利です。

ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので食材がきれいに最後までカットできます。

精密に研磨加工されたウェービーエッジ(波刃)が食材を確実に捉えます。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。片刃。背厚：1.8mm

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。両刃

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り。両刃

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り。両刃。背厚：3.0mm

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。両刃。背厚1.2mm。耐熱温度：100度

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。両刃

ハードなバゲットやライ麦パンなども、ブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。ブレードが、先端に向かってわずかに上方に湾曲した形状なので、切り抜く際に最後まで刃がパンをとらえ続けることができます。

パン切り専用ナイフです。フランスパンなど、外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分けます。21cmのブレードは、狭いキッチンでも扱いやすいサイズです。

シェフナイフとブレッドナイフの、それぞれの特徴を活かした使い方ができるハイブリッドナイフです。シェフナイフの鋭い切れ味のブレードに、ブレッド専用のウェービーエッジ(波刃)を施しました。サンドウィッチ作りにおいて、パンや具材(トマト・レタス・ハムなど)のカットから、具材を挟んだ最後のカットまで、その威力を発揮します。先端が尖っているので細かな作業にも適します。ふんわりソフトなパン、ハードなクラスト(皮)のバゲット、粘りのあるライ麦パンも、ブレッド専用の波刃が確実に切り込むので、通常のブレッドナイフとしても活用できます。

シェフナイフのブレードに波刃でパンの切り分けに使えます。

衛生管理の厳しい環境での使用向けです。ハンドルカラーは5色でキッチンに彩りを与え、食材や工程別に色分けする衛生管理に対応します。

衛生管理の厳しい環境での使用向けです。ハンドルカラーは5色でキッチンに彩りを与え、食材や工程別に色分けする衛生管理に対応します。

衛生管理の厳しい環境での使用向けです。ハンドルカラーは5色でキッチンに彩りを与え、食材や工程別に色分けする衛生管理に対応します。

手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。