15ページ目: 鍋・釜・やかん

TKG共柄厚板アルミ親子鍋ハンドルは熱くなりにくいシリコンコーティング加工。IH対応。

材質:18-0ステンレス鋼(モリブデン入り・チタン添加)。IH対応。

アルミ素材の表面を槌打ちして凸凹をつけ、材質を締め込みます。表面積が広くなり、より熱伝導性が良くなり保温性もアップします。

硬質アルミ(AS3905材)使用。耐食性・耐摩耗性に優れ、普通アルミ材に対し強度が2倍。耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。きめ細やかな表面仕上げ。外面だけでなく内面の平滑度も向上し、汚れにくく洗いやすい。持ち手の幅を広く、持ちやすい形状。リベットの艶出し仕上げ。腐食しにくい光沢のある表面仕上げにしました。

プロ用器物として、素材から吟味し開発しました。

キャスター(ゴム製)×3自在、2輪ストッパー付

キャスター:ナイロンΦ100×4(2輪ストッパー付)・大型寸胴鍋の使用時の重さに耐えられる高強度設計。

ステンレス製

プロユースのために生まれてきた。電磁調理器用ステンレス鍋、スーパーデンジ。[IH対応]。 耐蝕性に優れた新素材SUS444(18クロームモリブデン鋼)を使用し、 鍋底は2.3mmの単層極厚構造ですから業務用電磁調理器に最適です。 業界初の18-8ステンレスビスを用いることで耐久性を高めました。 ハンドルは真鍮製にこだわり、本場フランスの料理人がなじんだ角度、 握り易さを採用し、プロユースにふさわしいグレード感です。

材質:本体18-8 取手18-8真鍮メッキ

プロユースのために生まれてきた。電磁調理器用ステンレス鍋、スーパーデンジ。耐蝕性に優れた新素材SUS444(18クロームモリブデン鋼)を 使用し、鍋底は2.3mmの単層極厚構造ですから業務用電磁 調理器に最適です。炒め物や煮物にも使える万能鍋!

MURANOINDUCTION(ムラノインダクション)シリーズ[IH対応]プロユースの電磁調理器対応鍋POINT～作業効率と使いやすさを極めたカタチ。サンドイッチ式三層底熱伝導率の高いアルミニウムを保温性の高いステンレスでサンドイッチ。ムラ無く均一に、効率よく加熱するのでスピーディーな沸き上がりを可能にします。握りやすい空洞ハンドル片手鍋は握りやすく疲れにくいデザインのハンドルを採用。忙しい厨房内でもしっかりとホールドできるので安心です。ハンドルにビスを不使用ハンドルと鍋本体の接合にビスを使用していません。洗いやすく衛生的で、ビスの緩みなどによる水モレの心配がありません。(Murano(ムラノ)インダクションシリーズのみ)

お鍋のサイズにあわせて大きさ自由自在。お玉で引っ掛けて持ち上げられる、便利なフック付。

ごはんはもちろん目皿を使って万能蒸し器にもご使用できます。

便利な目盛り付。鍋の内側に目盛りがついています。大量の材料を扱う時には特に便利。

表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。食材によって浸食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。

パスタや麺類をゆでるとの湯切りが簡単です。野菜の湯通し、下茹で、レトルト食品にも便利です。ザルは脚付き鍋から出しても食材が下につかず衛生的。深型で容量たっぷり、縁の広がったふきこぼれにくい構造。調理中でも鍋の中身が見える便利なガラス蓋付

熱伝導性が高く、鍋全体に熱を均一に伝える銅で作られた鍋です。 銅が加熱されることによってペクチンの生成が促進されるためジャム作りに適しています。 水分の飛ばしやすい開口部が大きく上部に向かって広がる形状で、混ぜやすく操作性に優れています。 強火の短時間調理に適した熱伝導性の高い銅の鍋なので、ジャムはもちろんチョコレートやキャラメル作りにもぴったりです。 使用後洗った後はすぐに水気をふき取り、よく乾燥させてください。 スチールたわし、磨き粉等を使用しないでください。 湿気の少ない場所に保管してください。

国産の土鍋のシェアの7、8割を占めるといわれている三重県の萬古焼(ばんこやき)。 直火で炊いたごはんを楽しめる、かもしか道具店の「ごはんの鍋」です。 蒸気の抜け穴がないので、しっかり蒸らせて、ふっくらもっちりのご飯に。 調湿性のある素材なのでおひつ代わりにもなり、電子レンジで温め直しもできます。 原材料の土や釉薬の特性により製品ひとつひとつの大きさ、形状、色、質感、重量に若干の違いが生じます。 2～3人分のごはんが炊ける2合炊きサイズです。 [分量の目安]お米360ccに対し水400cc、[炊き時間]約13～14分 【お手入れ方法】 食器専用洗剤を使用し、十分に水洗いしてださい。 洗う際は柔らかいスポンジを使用して洗ってください。 使用後はしっかり洗浄し、乾燥させてから収納してください。

どんな食材にも合う初心者向けの燻煙材です。 新鮮な国産原木のみを使用。 薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。 チャック付きパッケージです。 一握りのチップで約15分燻煙が出ます。(火力や自然状況などで異なります) 1.チップ皿にチップを入れます。 2.チップ皿をスモーカーへセットします。 3.熱源を点火します。 4.熱源からの熱が加わり、チップから煙が立ち始めます。

温かみのある木製落し蓋です。煮物、鉄鍋、漬物、ボールやザルにも。自然素材そのままの安心・安全な木製調理具なので、桧の香りも楽しんでいただけます。日本料理には欠かせない木製調理具です。長時間煮炊きする調理に! 煮物の型崩れの防止や、アク取りなどにも便利です。食材に木のにおいがつきにくいスプルス材を使用しています。日本製なので安心、安全にお使いいただけます。

ストレートタンク(CTL、CTLK、CTH、CTB、ST、STB)用の台車です。(テーパー付タンクには適合しません)

内面EKダイヤモンドコートマーブルなので傷に強く焦げつきにくいゆきひら鍋。注ぐときに便利な両口仕様。目盛付き刻印。IH・ガス火を含むオール熱源対応

軽くて使いやすく、また中身が見えるガラス蓋なので料理がしやすい

軽くて使いやすく、また中身が見えるガラス蓋なので料理がしやすい

丈夫で錆びにくい! 18-8ステンレス製ケトル

素材に含まれる水分を活かすため、少量の水分で調理が可能です。素材本来のうまみを引き立たせる無加水鍋です。食材からでる旨味を含んだ蒸気が、ふた裏面にある凸面を伝って食材にまんべんなく降り注ぎます(ウォータードロップ)。食材から出る旨味を含んだ蒸気が鍋本体とふたの間に膜を作ります(ウォーターシール効果)。このウォーターシールが蒸気を逃さず無加水調理を可能にします。栄養を逃しにくく、おいしく作ることができます。熱伝導率がよく、時短調理をすることができます。セラミックコーティング加工により、こびりつきにくく、汚れもスルっと落ちます。丈夫で長持ちします。鋳鉄鍋よりも軽いため、お手入れや洗い物が簡単です。キッチンにおいたままでも映えるおしゃれなカラーです。

表面はガラス性質。においが移りにくい。酸・アルカリに強く腐食しにくい。オール熱源対応

鍋用蒸し目皿。鍋に取り付けるだけでヘルシー料理が手軽に作れます。

柔らかな熱あたりで食材の芯までじっくりと火を通す陶器製。1～2人用

底面は熱伝導に優れたアルミを保湿性の高いステンレス銅ではさんだ3層構造。焦げ付きにくく、保温力に優れています。