絞り込み
ブランド
- ヤマトヨ産業
- パール金属(23)
- TKG(16)
- EBM(江部松商事)(8)
- オダジマ(6)
- SUGICO(スギコ)(5)
- ヨシカワ(5)
- 高木金属工業(5)
- 竹原製缶(5)
- cotta(5)
- アークランドサカモト(4)
- クローバー(大屋製作所)(4)
- アーネスト(4)
- 富士ホーロー(4)
- エムテートリマツ(4)
- アイリスオーヤマ(3)
- 霜鳥製作所(クイーンローズ)(3)
- アサヒ興洋(3)
- レイエ(3)
- SIBATA(柴田科学)(2)
- ブランドをもっと見る
加熱食用油廃油試験紙 ハイローズ
ヤマトヨ産業(4件のレビュー)￥1,398税込￥1,5381個(50枚)当日出荷揚げ物調理に使用して劣化した食用油の廃油時期(酸価値2.5～3.0)の目安を判断する為の試験紙です。 調理後のまだ熱い油に先端を浸けるだけなので、簡単に使えます。 油の捨て時がわかりやすい!紙が紫から緑に替わると捨て時です。 簡単にわかりやすいのでアルバイトの方や新人さんでも判断できます。 厚生労働省の「弁当及びそうざいの衛生規範について」(環食第161号、昭和54年)の通知では、「揚げ調理中の油脂が発煙点170℃未満、酸価値2.5超、カルボニル値50超で明らかに劣化していたら、そのすべてを新しい油脂と交換すること」としています。用途加熱油脂等、現場の品質管理に使用方法1.油が160℃から200℃の時に測定します。2.油の中に試験紙を約3秒間浸けます。3.20秒～30秒後の色の変化で判断します。4.酸価値が2.5～3.0を超えると、試験紙の油に浸けた部分のほとんどが緑色になります。一部のみ変色する場合がありますが、まだ酸価値が低い状態です。測定時間(秒)約30
『キッチン・調理用品』には他にこんなカテゴリがあります
- 泡立て器・ホイッパー
- バット・番重・コンテナ
- コーヒー用品・コーヒーマシン
- ボール・ざる・漬物・米びつ
- スライサー・削り/おろし/ジューサー
- スコップ・レードル・トング・ターナー・菜箸・しゃもじ
- 酒器・バー用品
- 抜き型・細工用品・皮むき・卵切り
- 裏ごし・ふるい・スープ・味噌こし
- 麺棒・こね鉢・すり鉢・マッシャー
- 計量ツール・はかり・温度計
- ハサミ・目打ち・うろこ取り・骨抜き
- 保存容器・調味料入れ
- 串・ハケ
- レンジ調理・アイデアグッズ
- 栓抜き・缶切り・オープナー
- オイルポット・天ぷら網
- 水切り袋・三角コーナー
- 洗い桶
- 水切り・たわし受け・ラック
- キッチンラック・キッチン小物収納
- シンクマット・保護シート
- ふきん(カウンタークロス 等)
- タオルハンガー
- キッチンマット
- スポンジ
- キッチン・厨房用洗剤
- ポリ袋(ゴミ袋)
- キッチンブラシ
![おくだけキッチンマット サンコー[日用品]](https://jp.images-monotaro.com/Monotaro3/pi/middle/mono04107246-260908-02.jpg "おくだけキッチンマット サンコー[日用品]")
![キャップオープナー FIN-1124 ファイン[日用品]](https://jp.images-monotaro.com/Monotaro3/pi/middle/mono04128718-260908-02.jpg "キャップオープナー FIN-1124 ファイン[日用品]")
