特価
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正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
背厚(mm)1.7
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂
背厚(mm)2
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)16.5
材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄
全長(mm)310
質量(g)60
背厚(mm)2
TKG品番9-0310-1101
TKG品番(2017)6-0283-1301
1個
￥36,980
税込￥40,678
3日以内出荷
鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)16.5
材質刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄
全長(mm)310
質量(g)60
背厚(mm)2
TKG品番9-0310-0801
TKG品番(2017)6-0283-1001
1個
￥33,980
税込￥37,378
3日以内出荷
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