スライサーとは、野菜や肉などを薄くスライスするための調理器具。野菜用と肉用で形状が異なります。野菜用のスライサーは、プラスチック材質の板に刃がついており、大根おろしをおろすような感覚で野菜を刃に当てスライドさせると、野菜を薄くスライスすることが可能です。ハムや肉用のスライサーは一見普通のナイフのような形状をしています。通常のナイフで肉を薄くスライスしようとすると、刃が引っ掛かり断面もボコボコになりがちです。肉用のスライサーは、断面の見栄えも良くスライスするために、刃の部分が非常に鋭くなっています。
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サーモハウザースライサー
サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れた表面仕上です。
材質ハンドル:PP 先端:ステンレス
1個
4,190 税込4,609
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モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
14,900 税込16,390
3日以内出荷
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GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、 しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を 実現しました。
材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木 背厚(mm)2
1個
15,900 税込17,490
翌日出荷
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堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
13,900 税込15,290
翌日出荷
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プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼
1丁
13,900 税込15,290
5日以内出荷
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錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
材質ポーラーウッデホルム特殊鋼
1丁
14,900 税込16,390
5日以内出荷
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手になじむ重量感です。鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。
刃渡り(mm)260 材質刃部:モリブデンバナジウム鋼、柄:POM(ポリアセタール樹脂)
1個
16,900 税込18,590
5日以内出荷

切れ味が冴え、しかもサビにくいです。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刃身と一体のツバが衛生的です。
材質刃部:モリブデン鋼
1個
19,900 税込21,890
5日以内出荷
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へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
刃渡り(mm)250 材質グレステン鋼
1丁
22,900 税込25,190
3日以内出荷

1個
67,900 税込74,690
3日以内出荷

全長(mm)440 質量(g)156 背厚(mm)2 EBM品番7913000 刃渡り(cm)30
1個
10,900 税込11,990
翌日出荷

材質刃部:ステンレススチール、ハンドル:ポリアミド樹脂 全長(mm)380 質量(g)140 耐熱温度(℃)150 背厚(mm)2 EBM品番6925510 刃渡り(cm)25
1個
7,990 税込8,789
翌日出荷

1個
19,900 税込21,890
翌日出荷
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1個
19,900 税込21,890
3日以内出荷
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1個
17,900 税込19,690
翌日出荷から3日以内出荷
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洗いやすく衛生的です。握りやすく滑りにくい形状です。
種別スライサー アズワン品番2-8893-07 危険物の類別非危険物
1個
6,138 税込6,752
6日以内出荷

1個
29,900 税込32,890
翌日出荷
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サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れた表面仕上です。
刃長(cm)25 材質ハンドル:PP 先端:ステンレス 全長(mm)375 TKG品番8-0331-0701 TKG品番(2017)6-0314-0701
1個
5,590 税込6,149
翌日出荷

エミールシュミットゾーリンゲン 両刃ナイフ
刃渡り(mm)360 材質ST刃 木柄 全長(mm)495 TKG品番8-0330-1301 TKG品番(2017)6-0313-1401
1個
11,900 税込13,090
翌日出荷

エミールシュミットゾーリンゲン 波刃ナイフ
材質ST刃 木柄
1個
8,990 税込9,889
翌日出荷
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エミールシュミットゾーリンゲン ノコ刃ナイフ
材質ST刃 木柄
1個
7,990 税込8,789
翌日出荷
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材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木
1個
18,900 税込20,790
翌日出荷
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GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長 最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能 を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許し ません。
刃長(cm)25 材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木 全長(mm)373 質量(g)170 背厚(mm)2 TKG品番8-0303-2001 TKG品番(2017)6-0291-2001
1個
19,900 税込21,890
翌日出荷

GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長。へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:ステンレス 背厚(mm)2
1個
29,900 税込32,890
翌日出荷
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GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、 しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
刃部加工ディンプル加工 材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木 背厚(mm)2
1個
14,900 税込16,390
翌日出荷
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ヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
材質クロームモリブデンバナジウム鋼
1個
14,900 税込16,390
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杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
刃長(cm)30 材質特殊合金鋼(クロームモリブデン) 全長(mm)440 質量(g)215 背厚(mm)2.6 TKG品番8-0306-2601 TKG品番(2017)6-0290-2601
1個
59,900 税込65,890
翌日出荷

正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)。三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上させています。
材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂 背厚(mm)2.5
1個
16,900 税込18,590
翌日出荷
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材質:刃部/ステンレス鋼 柄/ナイロン66(耐熱温度170℃)
刃長(cm)30 材質本体:ステンレス特殊鋼 柄:ナイロン66 全長(mm)435 質量(g)160 TKG品番8-0304-2501 TKG品番(2017)6-0288-2501
1個
8,990 税込9,889
翌日出荷

刃部加工ディンプル加工 材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
18,900 税込20,790
翌日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼 背厚(mm)1.7
1個
13,900 税込15,290
翌日出荷
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種別サーモンナイフ 材質モリブデン・バナジウム鋼
1個
19,900 税込21,890
翌日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)24 材質刀身:スウェーデン鋼、柄:水牛角朴柄 全長(mm)400 質量(g)110 背厚(mm)2.3 TKG品番8-0298-1301 TKG品番(2017)6-0283-1501
1個
36,900 税込40,590
翌日出荷

鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)24 材質刀身:玉白鋼、柄:水牛角朴柄 全長(mm)400 質量(g)110 背厚(mm)2.3 TKG品番8-0298-1001 TKG品番(2017)6-0283-1201
1個
34,900 税込38,390
翌日出荷

材質ハイカーボンクロームモリブデン鋼、ハンドル:ポリアミド樹脂 全長(mm)440 質量(g)107 耐熱温度(℃)150 背厚(mm)1.2 EBM品番7348400 刃渡り(cm)30
欠品中

材質桂:ポリプロピレン 全長(mm)約350 質量(g)約112 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)黒色酸化皮膜加工 材質(ハンドル)栗の木(表面焼加工+クリア塗装) 刃長(cm)約21
取扱い終了

錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
刃渡り(mm)210 材質ポーラーウッデホルム特殊鋼 全長(mm)325
取扱い終了

材質ステンレス刃物鋼 全長(mm)205
取扱い終了

コンエアージャパン合同会社コードレス エレクトリックナイフ
充電式のコードレスタイプ。 2種類の専用ブレードでハード系のパン、肉類、サンドイッチまで食材に合わせてカット。
刃渡り(mm)200 付属品ブレッド・ブレーキ、カービング・ブレード、スライシング・ガイド充電アダプター、キャリングケース 全長(mm)500 質量(g)約584 電源(V)100~240(50/60Hz) 消費電力DC9.0V 0.85A 定格時間(分)最大約25 TKG品番7-0326-0801 TKG品番(2017)6-0315-0701
取扱い終了

肉を切り分ける為の庖丁。主にスライスに使用。 モナカハンドル:ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ『ステンレスモナカ構造』を採用。また。18-8ステンレス鋼を使用し水、薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル 一体構造:刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研ぎの荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。 本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研ぎの荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。 サブゼロ処理:105℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工:デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。 両刃本刃付け:匠による本格的な刃付けを両刃に施し鋭い切れ味を実現致しました。本格的な研ぎ直しが可能になりました。
種別ナロースライサー 刃部加工デポット加工
取扱い終了