28ページ目: 包丁・ナイフ・砥石

エラストマー樹脂ハンドルを採用し、衛生管理に適した業務用向け包丁シリーズです。6 色ハンドルで調理現場に最適なHACCP対応包丁シリーズ。インサート成形で結合部からの水・雑菌の侵入を防ぎ、サビに強く欠けにくい高品質モリブデンバナジウム鋼。全国の給食センター様・全国の食品加工場様・全国チェーンのお弁当製造所様・全国チェーンの揚げ物専門店様など。材質刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：熱可塑性エラストマー樹脂。耐熱温度：115℃ 熱湯消毒可能。

背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、4種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。耐食性・耐摩耗性・高靭性・耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したシリーズです。

子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれます。アゴと刃先を丸くした、けがをしにくい形状です。刃付けをしていない包丁です(初級用)。日本製。

包丁の持ち運びに便利。シンプルですっきりとした見た目の包丁の持ち運びに便利なブレードガード。マグネットにより刃体のホールド力も高く、安全性を高めるため外側にスライドロックを設けたダブルロック構造。日本製。

日本の三徳包丁のように、肉野菜全般に使える万能包丁

錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。

錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。

鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。

鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。

関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。

関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。

関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。

関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。

お好みの厚さに調節可能!。焼きたて、薄切り、最後の数枚など難しかったホームベーカリー食パンのスライスが簡単にできます。ホームベーカリーのさまざまなサイズに幅広く対応。(高さ約20cm、幅約14cmまで)。サンドイッチに使える1cmから、リッチな3cmまで5段階に厚みの調節ができます。全てのパーツが丸洗いできます。使い終わったら立ててコンパクトに収納できる。

ハサミも研げる。ステンレス製専用。

丈夫でお手入れかんたん!本製品はオールステンレス製ですので、丈夫でさびにくく。お手入れがかんたんです。万能!野菜・肉・魚等、幅広い用途に使える便利な三徳型!。切り離れが良い!穴明きリブ付なので切り離れが良く、料理の効率が上がります。手にフィットするハンドル。継ぎ目のないオールステンレス一体型

水研ぎでよみがえる抜群の切れ味!。折りたためて収納に便利!。分解清掃可能!。研ぎ性能長持ち!。水がなくても研げる

焼きたてのふわふわ食パンも、ハードなバゲットも。驚くほど滑らかな切れ味で、パン本来の美味しさを損なわずにお届けします。刃物の町で培われた技術と、未来を考えたエコ素材が融合。機能性だけでなく、環境への配慮も忘れない、これからの時代にふさわしい一本です。

BLACKY キッチン4点セットは、料理初心者におすすめの基本調理4点セットです。

越乃鳳 ペティナイフは、洋庖丁「越乃鳳」コバルト合金鋼割込(口金付)シリーズのナイフです。業務用としても愛用されている素材で切れ味が抜群、錆にも強いです。一般的な積層強化木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。

ナチュラルベーシック オールステン パンスライサー 210mm

ナチュラルベーシック オールステン 三徳は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。

ナチュラルベーシック オールステン プチ三徳は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。

ナチュラルベーシック オールステン 洋刀は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。

越乃鳳 三徳は、洋庖丁「越乃鳳」コバルト合金鋼割込(口金付)シリーズのナイフです。業務用としても愛用されている素材で切れ味が抜群、錆にも強いです。一般的な積層強化木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。

越乃鳳 牛刀は、洋庖丁「越乃鳳」コバルト合金鋼割込(口金付)シリーズのナイフです。業務用としても愛用されている素材で切れ味が抜群、錆にも強いです。一般的な積層強化木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。

食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。コンパクトで小回りの利く形状。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランスの良いハンドルで、長時間使用しても疲れにくい。金属鋲を使用することで高級感のある仕上がりを実現。

格別な切れ味と耐久性を備えた逸品 【湿式平前刃付けで格別な切れ味】。非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。【切れ味長持ち】。耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。【堅牢なシャフト構造】。刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様。鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。利き手：左利き専用です。研ぎ直し：角砥石や片刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。

【湿式平前刃付けで格別な切れ味】。非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。【切れ味長持ち】。耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。【堅牢なシャフト構造】。刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様。鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。利き手：右利き専用です。研ぎ直し：角砥石や片刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。

【湿式平前刃付けで格別な切れ味】。非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。【切れ味長持ち】。耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。【堅牢なシャフト構造】。刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様。鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。利き手：右利き専用です。研ぎ直し：角砥石や片刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。

【湿式平前刃付けで格別な切れ味】。非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。【切れ味長持ち】。耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。【堅牢なシャフト構造】。刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様。鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。利き手：右利き専用です。研ぎ直し：角砥石や片刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。

肉野菜全般に使える万能包丁です。刃体の鋼材が柄の背側に通っている丈夫な背通し仕様。いまよう既存品よりやや短めのハンドルを採用。基本の刃付け後にできるエッジ(角)を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし、切込みが良くなり鋭い切れ味を実現。

「関孫六」の伝統を現在のニーズに昇華させた万能包丁。継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応。コンポジット技術を採用したことで高級刃物鋼による特性と、スタイリッシュなフォルムによるデザイン性を実現。使い勝手のいい「関孫六」で、毎日にワンランク上の切れ味をお届けします。

【三工程刃付けで爽快な鋭い切れ味】刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。【切れ味長持ち】耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。【堅牢な本通し構造】刃体の鋼材が柄全体に通っているため、堅牢性に優れ長時間使用しても疲れにくい重量バランスの良い仕様。鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。利き手：左利き右利き兼用です。研ぎ直し：角砥石や簡易研ぎ器で研ぎ直しすることができます。

食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランスの良いハンドルで、長時間使用しても疲れにくい。金属鋲を使用することで高級感のある仕上がりを実現。

日本古来より伝わる鋼材の鋭い切れ味を、現在の食文化に反映させたこだわりシリーズ。芯材にカーボン含有率の高いハガネを採用し、両側からサビにくいステンレスで挟むことで、ハガネの特性である切れ味を残しつつメンテナンス性が向上。重量バランスの良い本通し構造と丸みを帯びた木製ハンドルの組合せは、手に馴染みやすく自然な握り心地で快適な調理がお楽しみ頂けます。

食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランスの良いハンドルで、長時間使用しても疲れにくい。金属鋲を使用することで高級感のある仕上がりを実現。

日本古来より伝わる鋼材の鋭い切れ味を、現在の食文化に反映させたこだわりシリーズ。芯材にカーボン含有率の高いハガネを採用し、両側からサビにくいステンレスで挟むことで、ハガネの特性である切れ味を残しつつメンテナンス性が向上。重量バランスの良い本通し構造と丸みを帯びた木製ハンドルの組合せは、手に馴染みやすく自然な握り心地で快適な調理がお楽しみ頂けます。

デザインの入った雨天レス三徳包丁。食洗器対応。研ぎ直し可能。