出刃包丁 ：「家庭用」の検索結果
出刃包丁とは、主に魚を捌く時に使用される和包丁。出刃包丁の特徴は、鋭い刃先、厚く重たい刀身、反りのある形状など、魚を捌くのに適した形をしていることです。出刃包丁には、刀身が厚く重さもある本出刃包丁、刀身の厚みを抑えた中出刃包丁、刃渡りの短い小出刃包丁などの種類があります。ハンドルを付け替えることが可能な出刃包丁が多いですが、刀身とハンドルの継ぎ目が無い一体型のものもあります。
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家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。
用途魚のみならず、肉や野菜など、1本で多用途に使用できる包丁です。
材質刃部：炭素鋼、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
刃長(mm)165
1本
￥8,398
税込￥9,238
翌々日出荷
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
用途三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。
材質刃部：炭素鋼、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
材質刃部：炭素鋼、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
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