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正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖丁正本￥45,980～税込￥50,578～
1個
3日以内出荷
ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
種別柳刃刺身材質(柄部)水牛角朴柄材質(刃)玉白鋼
正本 コバルト鋼 フグ引刺身包丁(片刃)正本￥95,980～税込￥105,578～
1個
3日以内出荷
歴史に培われた習塾の技サビにくい<コバルト合金鋼>は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐摩耗性・靭性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。
材質刀身：コバルト鋼、柄：水牛角朴柄
正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁正本￥80,980～税込￥89,078～
1個
3日以内出荷
歴史に培われた習塾の技サビにくい<コバルト合金鋼>は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐摩耗性・靭性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。
材質刀身：コバルト鋼、柄：水牛角朴柄
