青木刃物製作所の刺身包丁・柳刃包丁

包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。

堺 孝行作 霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。

柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。

柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。

安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。

耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。

包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。

堺 孝行作 PC柄 和包丁今までの木柄の和庖丁によくあった柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂(ナイロン66)を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。

堺 孝行作 イノックス 和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。

従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた、切れ味鋭い、まったく新しい感覚の和庖丁です。