三徳包丁とは包丁の種類のひとつ。万能包丁、文化包丁とも呼ばれています。?三徳”は野菜・魚・肉の三つの食材を切れるという意味。三徳包丁の長所は、切っ先がとがっているので細かい調理がしやすいところです。一方で、刃先に水平な部分が多くとられているため、野菜などを押し切りするのにも使い勝手が良くなっています。刃の材質はステンレスやセラミック、鉄などです。普通は木やプラスチックなどでできた柄がついていますが、より衛生面で優れている、刃と柄の部分に継ぎ目のないタイプの三徳包丁もあります。
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105(1)
135(1)
150(1)
165(3)
土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。切れ味と耐磨耗性に優れています。
用途料理用包丁。
材質刃部:地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)、柄部:朴材
タイプ鋼割り込み
刃の種別両刃
刃渡り(mm)150
1丁
￥2,998
税込￥3,298
翌々日出荷
土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。切れ味と耐磨耗性に優れています。
用途料理用包丁。
材質刃部:地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)、柄部:朴材
タイプ鋼割り込み
刃の種別両刃
刃渡り(mm)135
1丁
￥2,698
税込￥2,968
翌々日出荷
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