毘雄 ダマスカス67層三徳包丁165

購入時の刃付けはまずまず満足してます。刃厚が有り少々重たく感じるのと、柄が滑りやすいのが改善されると、もっと良くなる。まずは使い込んでみたいと思います。

思っていた通り、切れ味が普通の包丁と全然違います。
少し重さが最初は気になりましたが、その重さで力を入れずに切れます。
お値段以上のものです。買ってよかったです。

燕三条の会社の製品であればきっと良いもの？と、現物を見ないで注文。届いた物がメイドインチャイナと知ってがっかり！でも、切れ味はなかなかの物。柄も握りやすい形状と質感。刃の部分とのバランスも良いので疲れにくい。ただし林檎の皮むき等には刃の幅が有りすぎ。同じシリーズの小型のものも揃えようかと迷っている。今まで切れない刃物での調理によってストレスが溜まっていた・・・これからはこの包丁で解放されるのは嬉しいこと。