刃柄が一体化なので清潔。モリブデンを使用する事により焼き入れ強度や粘り強さを高める事が出来ます。また、バナジウムを使用する事により硬度・耐摩耗性・耐食性・靱性に優れている ので切れ味抜群です研ぎ直し可能。食洗器洗浄対応。
友達や家族、プレゼントする前に、砥石で、中砥石から仕上げ砥石で磨いてプレゼントしました。凄く喜んで下さいました。プレゼントしてから三週間毎日使ってるけど、まだ 良く切れるとの事です。