UN-RYU 牛刀庖丁

日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することにより。
外観に美しい霞模様を作り出している。
刃物鋼には、コバルトを配合した【V金10号】を使用、硬度が高く永切れする。
更に職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施してある。