関孫六 金寿 ステンレス 刺身 左用 210mm

格別な切れ味と耐久性を備えた逸品 【湿式平前刃付けで格別な切れ味】
非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
【切れ味長持ち】
耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。
【堅牢なシャフト構造】
刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様。
鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。
食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。
利き手：左利き専用です。
研ぎ直し：角砥石や片刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。