関孫六 銀寿 本鋼 菜切 165mm

【湿式平前刃付けで格別な切れ味】
非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
【高硬度刃材料で切れ味が長く続く】耐摩耗性に優れた高硬度鋼材を使用することで、格別な切れ味を長く体感していただけます。
鋼材：ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
食洗器：食器洗い乾燥機はご使用できません。
利き手：左利き右利き兼用です。
研ぎ直し：角砥石で研ぎ直すことができます。