柳刃包丁270mm用の替柄です。柄を交換し、刃を研ぐことで長持ちし、使いやすくなります。
元からついていた柄よりも短く、ホームセンターで売っている7寸用の柄よりも短かった。
柳刃包丁の柄が腐ってきた為購入、焼き入れる為入れ方によって角度が変化します、使用者に角度の聞き取りをしてから差し込む事をお勧めします。手に持つものなので少し今までと角度が違うと言われました。
![さかなクン 柳刃包丁 セキ・コーポレーション[厨房用品]](https://jp.images-monotaro.com/Monotaro3/pi/middle/mono69891057-260108-02.jpg "さかなクン 柳刃包丁 セキ・コーポレーション[厨房用品]")
![さかなクン 出刃包丁 セキ・コーポレーション[厨房用品]](https://jp.images-monotaro.com/Monotaro3/pi/middle/mono69891048-260108-02.jpg "さかなクン 出刃包丁 セキ・コーポレーション[厨房用品]")
