和包丁 出刃(名匠 兼定)

用途：

食品工場で。

どうしても出刃包丁が必要な食品工場なので、和包丁を探していました。普通に見つかって良かったです。

用途：

冷凍品の小分け用

半解凍で楽々切れるので、たすかってます。
持ちやすく力入れやすい。

用途：

魚捌き

商品説明が分かりやすくてイメージ通りの商品が届きました。
あとは実際捌き試したいです。