杉本 最高級中華庖丁 4107
杉本 最高級中華庖丁シリーズ。特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高峰。<中華庖丁の用途>薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号
刃長(cm)22
材質ハガネ(高炭素鋼) 割込式
全長(mm)325
質量(g)580
刃部幅(mm)110
背厚(mm)4.7
TKG品番9-0339-0201
TKG品番(2017)6-0317-0301
内容量1個
注意
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
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