スライサー

スライサーとは、野菜や肉などを薄くスライスするための調理器具。野菜用と肉用で形状が異なります。野菜用のスライサーは、プラスチック材質の板に刃がついており、大根おろしをおろすような感覚で野菜を刃に当てスライドさせると、野菜を薄くスライスすることが可能です。ハムや肉用のスライサーは一見普通のナイフのような形状をしています。通常のナイフで肉を薄くスライスしようとすると、刃が引っ掛かり断面もボコボコになりがちです。肉用のスライサーは、断面の見栄えも良くスライスするために、刃の部分が非常に鋭くなっています。