スライサーとは、野菜や肉などを薄くスライスするための調理器具。野菜用と肉用で形状が異なります。野菜用のスライサーは、プラスチック材質の板に刃がついており、大根おろしをおろすような感覚で野菜を刃に当てスライドさせると、野菜を薄くスライスすることが可能です。ハムや肉用のスライサーは一見普通のナイフのような形状をしています。通常のナイフで肉を薄くスライスしようとすると、刃が引っ掛かり断面もボコボコになりがちです。肉用のスライサーは、断面の見栄えも良くスライスするために、刃の部分が非常に鋭くなっています。
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ディンプル加工(1)
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、 しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
刃部加工ディンプル加工
材質ブレード：グレステン鋼 ハンドル：積層強化木
背厚(mm)2
ヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
材質クロームモリブデンバナジウム鋼
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼
背厚(mm)1.7
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