砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 職人が丹精込めて作った包丁です。 槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。 耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
