切れ味の鋭さと特長
本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、ー 73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。
多彩なカラーバリエーション:ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。
