刺身包丁・柳刃包丁 ：「タングステン 包丁」の検索結果

堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。 青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。その為、切れ味が長持ちします。

刃身:ジルコニアセラミック柄:耐熱PP樹脂(自動洗浄機適合)。水洗いだけで簡単に洗えて臭いもつかず、錆びません。刃の表面の粗さを通常の半分以下にし、従来のセラミック製庖丁の約3倍 切れ味が持続します。食品の風味をかえません。洗浄器対応。

一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。