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- 杉本刃物(2)
刃長(mm)
- 240
- 150(1)
- 162(1)
- 165(4)
- 175(8)
- 180(4)
- 185(1)
- 190(3)
- 195(4)
- 200(2)
- 205(4)
- 210(6)
- 220(15)
- 225(3)
- 230(2)
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205(4)
210(6)
220(15)
225(3)
230(2)
240
杉本作 中華包丁杉本刃物￥69,980税込￥76,978
1丁
4日以内出荷
#1・#2:前菜、肉、魚用。
#3:殻付きの海老、骨付きの肉、魚用。
#6:用途は#1と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
#7:用途は#2と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
#11:野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
#22:海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。
材質白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)
杉本 中華庖丁 11号杉本刃物￥69,980税込￥76,978
1個
3日以内出荷
材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)<中華庖丁の用途>薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号
刃長(cm)24材質ハガネ(高炭素鋼) 割込式全長(mm)340質量(g)480刃部幅(mm)110背厚(mm)4.5TKG品番9-0339-1501TKG品番(2017)6-0317-1601
『包丁・ナイフ・砥石』には他にこんなカテゴリがあります
