堺實光 特製霞・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
届いてから、本刃付けをして使ってみましたが、鋼はこの価格なので白三鋼は仕方ないのですが、朴の柄がプラ桂で隙間があり、そこに水が入りました。このグレードでは、手間ひまかけて製造いないのは承知の上で購入しましたが、残念です。
とてもよく切れ使いやすかった。砥ぎ直しもしやすく手入れが簡単でした。
