関孫六 金寿本鋼 刺身240mm

ハガネ複合材： ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
水牛製の口金： 堅牢で耐久性と耐水性に優れた最高級素材。
水を吸うを締まる性質を持っているため刀身が抜けにくい。
湿式平前刃付け： 非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄。