オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群!お手入れも簡単!業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。
