三徳包丁 :「包丁」の検索結果
三徳包丁とは包丁の種類のひとつ。万能包丁、文化包丁とも呼ばれています。?三徳”は野菜・魚・肉の三つの食材を切れるという意味。三徳包丁の長所は、切っ先がとがっているので細かい調理がしやすいところです。一方で、刃先に水平な部分が多くとられているため、野菜などを押し切りするのにも使い勝手が良くなっています。刃の材質はステンレスやセラミック、鉄などです。普通は木やプラスチックなどでできた柄がついていますが、より衛生面で優れている、刃と柄の部分に継ぎ目のないタイプの三徳包丁もあります。
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耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
材質ステンレス
土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。切れ味と耐磨耗性に優れています。
用途料理用包丁。
材質刃部:地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)、柄部:朴材
タイプ鋼割り込み
刃の種別両刃
刃渡り(mm)150
1丁
¥2,998
税込¥3,298
当日出荷
ヘンケルス ロストフライシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼バランスが良いハンドルは適度に重量感があり切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。ハンドル:ABS樹脂
刃長(cm)15
材質特殊ステンレス鋼、ABS樹脂
全長(mm)260
質量(g)101
背厚(mm)2
TKG品番9-0312-2501
TKG品番(2017)6-0286-2401
1個
¥2,298
税込¥2,528
3日以内出荷
洗いやすいオールステンレス
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
洗いやすいステンレスハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル芯材:ABS樹脂、ハンドル表面:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
使いやすいステンレス包丁
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂
アウトドアシーンでも活躍するサヤ付きの包丁シリーズ。サヤが大きく開閉するため、持ち運び用だけでなく簡易まな板としても使用できます。外側2か所のロックとサヤ内のフックで包丁をしっかりと固定し、安全に持ち運びすることができます。サヤを広げるとミニまな板としても使用できます。グリップ性の高い細身ハンドル。細身でしっかり握れる新形状のハンドル。さらっとした質感の樹脂仕様です。食洗器対応。
材質刃体/ステンレス刃物鋼(刃付け形状/両刃付け)、ハンドル/ポリプロピレン・熱可塑性エラストマー(耐熱温度90℃)、サヤ/ポリプロピレン(耐熱温度90℃)
質量(g)約126
刃長(mm)150
本体寸法(mm)約303×64×10
洗いやすいオールステンレス
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
一体型で洗いやすく衛生的なハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
切れ味が長く続くステンレス刃
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:ポリアセタール
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
切れ味が長く続くステンレス刃
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
手に馴染み疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
抗菌剤入り、樹脂ハンドル仕様で食器洗浄機の使用可能。
用途和洋の料理に対応のバランス刀身
刃長(mm)三徳包丁:175、ペティナイフ:150
エスコ品番EA912JC-2B
セット内容三徳包丁、ペティナイフ×各1
全長(mm)三徳包丁:300、ペティナイフ:265
材質(刃)特殊ステンレスMV鋼
材質(ハンドル)アセタール・コポリマー樹脂
1個
¥24,300
税込¥26,730
翌日出荷
ソフトグリップだからしっかり握れて滑りにくい
ふっ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単
手にやさしくフィットするソフトグリップ
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(表面加工:ふっ素樹脂加工)、口金・エンドキャップ:ステンレス鋼、ハンドル:ABS樹脂(表面:熱可塑性エラストマー)
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
丈夫で抜群の切れ味が長く続く
サビに強いステンレス3層割込
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
清潔に扱えて、爽快な鋭い切れ味!ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。オールステンレス製。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。サビにくく熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥機にも対応。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。
用途食洗機対応
寸法(mm)285×40×15
刃渡り(mm)150
質量(g)119
材質刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/両刃付け)柄/18-8ステンレススチール
1本
¥4,298
税込¥4,728
3日以内出荷
抜群の切れ味が長く続くステンレス刃
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
丈夫で抜群の切れ味が長く続く
サビに強いステンレス3層割込
一体型で洗いやすく衛生的なハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
軽量で切れ味が良く、だれにでも扱いやすいビクトリノックスの基本となるキッチンナイフです。人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。
刃渡り(mm)150
材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリアミド樹脂
1個
¥4,498
税込¥4,948
4日以内出荷
『包丁・ナイフ・砥石』には他にこんなカテゴリがあります
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