和包丁 小出刃(名匠 兼定)

用途：

キッチン全般

届いた時点で全く切れません！指を当てても刃がある感じではない。わざわざ1時間もかけて研ぎなおしました。

用途：

魚を捌くとき

思ったより切れ味が悪かった
値段が値段なので、こんなもんなのかな

用途：

鮮魚のさばき専用

刃長が短めで丁度良く、それでいて握り部分が長めなので、扱いやすい。