4ページ目: ペティナイフ

正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。

堺實光INOX シリーズ モリブデン鋼1.炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリ ブデンを含有しております。 鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が 向上し、サビが出にくくなります。2.切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの 量を切る場合なども 切れ味が維持できる商品になっております。

耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。鋼材の特長を最大限引き出し、切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

三工程刃付け：刃付け後にできる角を滑らかに研磨。 食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。重量バランスの良い本通し仕様。フィット感に優れた積層強化木柄。

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用。流麗なデザイン性を表現しました。

刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

<初めて和包丁を使用していただく方にもお勧め>鋭い切れ味を誇り、錆びにくく研ぎやすい特徴を持つ高炭素モリブデンバナジウム鋼を刀身に使用。柄はエポキシ黒色塗装を施した朴の木なので程よい軽さで手に馴染み、包丁全体のバランスを保ちます。

cocochicalは使った瞬間の感動や、軽く鋭い切れ味が長く続き調理をこころ軽やかに楽しくするよう思いを込めたブランド。 刷新した新素材刃を採用。非常に鋭い切れ味が長続きします。 軽く長時間使っていても疲れにくい。同サイズの金属包丁の半分程度の重さ。 金属ではないためさびません。また金属イオンの溶出がなく金属臭が食材につかず、切った食材が変色しにくいです。 モダンな製品デザインで色々な持ち方が出来るストレートハンドル採用。 素材の上質感にこだわったシンプルでスタイリッシュなパッケージ。プレゼントにも最適です。 食洗機、漂白剤浸け置き可能。 調理によって万が一刃が大きくかけてしまったり、ハンドルに亀裂や割れや緩みが生じた場合、1回限り無料で修理できる修理サービス付。

cocochicalは使った瞬間の感動や、軽く鋭い切れ味が長く続き調理をこころ軽やかに楽しくするよう思いを込めたブランド。 刷新した新素材刃を採用。非常に鋭い切れ味が長続きします。 軽く長時間使っていても疲れにくい。同サイズの金属包丁の半分程度の重さ。 金属ではないためさびません。また金属イオンの溶出がなく金属臭が食材につかず、切った食材が変色しにくいです。 モダンな製品デザインで色々な持ち方が出来るストレートハンドル採用。 素材の上質感にこだわったシンプルでスタイリッシュなパッケージ。プレゼントにも最適です。 食洗機、漂白剤浸け置き可能。 調理によって万が一刃が大きくかけてしまったり、ハンドルに亀裂や割れや緩みが生じた場合、1回限り無料で修理できる修理サービス付。

初めてでも安心で安全なこども用包丁です。※対象年齢3歳～ 触っただけでは切れないギザギザの刃になっています。 持ち手はふっくらと丸みがあるので、お子さまが握りやすくなっています。 ツバがついているので、握ったときに刃に当たらず安全です。 万が一落としてしまったときの危険を軽減するように、丸い刃先になっています。 手に近いアゴも丸めているので安全です。 フルーツや茹でた野菜、ウィンナーなどやわらかい食材にお使いください。

4種の刃形状でスムーズな切れ味を実感。 ハンドルは耐水性のある積層強化木を採用。 食パン、フランスパン、サンドイッチなど幅広くお使いいただけるナチュラルテイストなブレッドナイフです。

クリームならしなどきれいな仕上げの為には欠かせない道具です。 ポリプロピレンの耐熱温度は110度です。 【生産国】日本

ビクトリノックスは、約900種類のナイフを生産するヨーロッパトップクラスの刃物メーカーです。 切れ味のよさと持続性、メンテナンスのしやすさより、一流のシェフから家庭のキッチンに いたるまで幅広い人々に愛用され多くの場面で活躍、好評を得ています。 ベーカリーやパティスリーのシェフに愛用されるプロフェッショナル仕様です。 ブレードが先端に向かってわずかに上方に湾曲した形状なので、切りぬく際に最後まで刃がパンをとらえ続けることができます。 ハードなバケットやライ麦パンなどもブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。 すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは150℃までの耐熱性があり、衛生的に優れています。

全長23cm・ブレードサイズ11cmまでのパーリングナイフが収納出来ます。

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

「ピンクグレープフルーツ」、「バレンシアオレンジ」、「ライム」、「レモン」とビタミンCが豊富な柑橘系フルーツのみずみずしさをイメージさせる4色を揃えました。キッチンや食材に合わせ好みのカラーをチョイスできます。 尖った切っ先は繊細な作業にも最適で、パティシエからの好評をいただいております。 細かい波刃が食材を確実にとらえ、野菜やフルーツはもちろん、パンやスイーツなどもスムーズにカットすることができます。

「ピンクグレープフルーツ」、「バレンシアオレンジ」、「ライム」、「レモン」とビタミンCが豊富な柑橘系フルーツのみずみずしさをイメージさせる4色を揃えました。キッチンや食材に合わせ好みのカラーをチョイスできます。 尖った切っ先は繊細な作業にも最適で、パティシエからの好評をいただいております。 細かい波刃が食材を確実にとらえ、野菜やフルーツはもちろん、パンやスイーツなどもスムーズにカットすることができます。

オールドジャーマンの持ち運びに便利なナイフケースです。 オールドジャーマンナイフにぴったりのナイフケースです。

オールドジャーマンの持ち運びに便利なナイフケースです。 オールドジャーマンナイフにぴったりのナイフケースです。

伝統的なドイツのゾーリンゲン式製法により一つ一つ手作業で研磨されている刃先は、驚くほど薄くてシャープにできています。 他の一般的なナイフと違い、刃の根元から角度が入っているのが特長です。 型作り、型押し、焼き戻し、研磨、グレージング、ハンドル製造と約67回も職人の手を行き来することで最高のナイフを届けています。 オールドジャーマンナイフはドイツの最も古いナイフの形として知られていますが、 時代を超えて誰にでもユニバーサルに使えるナイフとして2022年にはグッドデザイン賞を受賞しました。 バゲットやチーズ、サラミなどのカットにご使用いただける他、バターのスプレッダーとしてもお使いいただけます。 【お手入れ方法】 研ぐ場合はスチールまたはセラミック製の研ぎ棒で2～3回研ぐだけで十分です。 【保存方法】 使用後は中性洗剤で洗い、すぐに乾いた布で水気をよく拭き取ってから収納してください。

伝統的なドイツのゾーリンゲン式製法により一つ一つ手作業で研磨されている刃先は、驚くほど薄くてシャープにできています。 他の一般的なナイフと違い、刃の根元から角度が入っているのが特長です。 型作り、型押し、焼き戻し、研磨、グレージング、ハンドル製造と約67回も職人の手を行き来することで最高のナイフを届けています。 オールドジャーマンナイフはドイツの最も古いナイフの形として知られていますが、 時代を超えて誰にでもユニバーサルに使えるナイフとして2022年にはグッドデザイン賞を受賞しました。 バゲットやチーズ、サラミなどのカットにご使用いただける他、バターのスプレッダーとしてもお使いいただけます。 【お手入れ方法】 研ぐ場合はスチールまたはセラミック製の研ぎ棒で2～3回研ぐだけで十分です。 【保存方法】 使用後は中性洗剤で洗い、すぐに乾いた布で水気をよく拭き取ってから収納してください。

伝統的なドイツのゾーリンゲン式製法により一つ一つ手作業で研磨されている刃先は、驚くほど薄くてシャープにできています。 他の一般的なナイフと違い、刃の根元から角度が入っているのが特長です。 型作り、型押し、焼き戻し、研磨、グレージング、ハンドル製造と約67回も職人の手を行き来することで最高のナイフを届けています。 オールドジャーマンナイフはドイツの最も古いナイフの形として知られていますが、 時代を超えて誰にでもユニバーサルに使えるナイフとして2022年にはグッドデザイン賞を受賞しました。 バゲットやチーズ、サラミなどのカットにご使用いただける他、バターのスプレッダーとしてもお使いいただけます。 【お手入れ方法】 研ぐ場合はスチールまたはセラミック製の研ぎ棒で2～3回研ぐだけで十分です。 【保存方法】 使用後は中性洗剤で洗い、すぐに乾いた布で水気をよく拭き取ってから収納してください。

伝統的なドイツのゾーリンゲン式製法により一つ一つ手作業で研磨されている刃先は、驚くほど薄くてシャープにできています。 他の一般的なナイフと違い、刃の根元から角度が入っているのが特長です。 型作り、型押し、焼き戻し、研磨、グレージング、ハンドル製造と約67回も職人の手を行き来することで最高のナイフを届けています。 オールドジャーマンナイフはドイツの最も古いナイフの形として知られていますが、 時代を超えて誰にでもユニバーサルに使えるナイフとして2022年にはグッドデザイン賞を受賞しました。 バゲットやチーズ、サラミなどのカットにご使用いただける他、バターのスプレッダーとしてもお使いいただけます。 【お手入れ方法】 研ぐ場合はスチールまたはセラミック製の研ぎ棒で2～3回研ぐだけで十分です。 【保存方法】 使用後は中性洗剤で洗い、すぐに乾いた布で水気をよく拭き取ってから収納してください。