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三徳包丁とは包丁の種類のひとつ。万能包丁、文化包丁とも呼ばれています。?三徳”は野菜・魚・肉の三つの食材を切れるという意味。三徳包丁の長所は、切っ先がとがっているので細かい調理がしやすいところです。一方で、刃先に水平な部分が多くとられているため、野菜などを押し切りするのにも使い勝手が良くなっています。刃の材質はステンレスやセラミック、鉄などです。普通は木やプラスチックなどでできた柄がついていますが、より衛生面で優れている、刃と柄の部分に継ぎ目のないタイプの三徳包丁もあります。
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ヘンケルス ロストフライ 三徳庖丁 (両刃) ZWILLING(HENCKELS)ヘンケルス ロストフライ 三徳庖丁 (両刃)ZWILLING(HENCKELS)(11件のレビュー)
3,298税込3,628
1個
当日出荷
ヘンケルス ロストフライシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼バランスが良いハンドルは適度に重量感があり切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。ハンドル:ABS樹脂
刃長(cm)18材質特殊ステンレス鋼、ABS樹脂全長(mm)300質量(g)156背厚(mm)2TKG品番9-0312-2601TKG品番(2017)6-0286-2501
関孫六 わかたけ 洋包丁 貝印関孫六 わかたけ 洋包丁貝印(1件のレビュー)
2,198税込2,418
1本
当日出荷から6日以内出荷
耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
材質ステンレス
モリブデン鋼 三徳庖丁 ミソノ刃物モリブデン鋼 三徳庖丁ミソノ刃物(1件のレビュー)
13,980税込15,378
1個
当日出荷
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇るプロ用包丁の専門メーカーです。 品質、切れ味、フォルム。三位一体の「ミソノステンレスモリブデン鋼」。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した、錆びにくく切れ味の冴える「理想の洋庖丁」です。 刀身と一体のツバが衛生的。
材質モリブデン・バナジウム鋼背厚(mm)2
セーフグリップ 三徳包丁 ZWILLING(HENCKELS)セーフグリップ 三徳包丁ZWILLING(HENCKELS)
2,498税込2,748
1個
当日出荷
安全で手の負担が少ないハンドル
刃渡り(mm)約180仕様ブレード/対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。ハンドル/食洗機使用可能材質ブレード:特殊ステンレス刃物鋼 ハンドル:サントプレン樹脂&18/8ステンレス質量(g)120構造ハンドル:一体成形
ヘンケルス ロストフライ 洋庖丁 (両刃) ZWILLING(HENCKELS)ヘンケルス ロストフライ 洋庖丁 (両刃)ZWILLING(HENCKELS)
2,998税込3,298
1個
当日出荷
ヘンケルス ロストフライシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼バランスが良いハンドルは適度に重量感があり切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。ハンドル:18cm/ABS樹脂 21cm/デュラウッド(合板)
刃長(cm)18材質特殊ステンレス鋼、ABS樹脂全長(mm)300質量(g)145背厚(mm)2TKG品番9-0312-2401TKG品番(2017)6-0286-2301
堺孝行 包丁サヤ三徳 青木刃物製作所堺孝行 包丁サヤ三徳青木刃物製作所
2,998税込3,298
1丁
4日以内出荷
包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
刃渡り(mm)180材質
ののじUDザク切り包丁 ののじののじUDザク切り包丁ののじ
5,498税込6,048
1個
4日以内出荷
エッグシェルグリップ採用。角の無い自然なグリップで長時間の調理作業でも疲れにくいです。
刃渡り(mm)180材質刃部:モリブデン鋼、柄:TPO樹脂質量(g)140柄長さ(mm)120
ののじUDプロ・ザク切り包丁 ののじののじUDプロ・ザク切り包丁ののじ
14,980税込16,478
1個
4日以内出荷
エッグシェルグリップ採用。角の無い自然なグリップで長時間の調理作業でも疲れにくいです。。充分に消毒ができるモリブデンバナジュウム、ステンレスの一体型です。
材質刃部:モリブデン鋼(割り込み式)、柄:ステンレス柄長さ(mm)120
銀チタン包丁 パール金属銀チタン包丁パール金属
4,798税込5,278
1本
翌々日出荷
大きめサイズの銀チタン包丁です。チタンと銀の力で除菌・抗菌。刃厚を強化し耐久性を向上。食器洗い乾燥機対応。
材質刃身:チタン合金(銀配合)、ハンドル:耐熱ポリプロピレン(抗菌剤入り)質量(g)77全長A×幅B×高さC(mm)300×46×20刃渡り(mm)180
HIスタイルエリート 三徳包丁 ツヴィリングJ.A.ヘンケルスHIスタイルエリート 三徳包丁ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
3,898税込4,288
1本
当日出荷から3日以内出荷
8色のハンドルカラーてでキッチンにアクセントを。 どんなキッチンシーンにも合うように8色のハンドルを用意しました。 また、全貫通構造にエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルは、手にしっくりとなじみ、ほど良い重さで抜群のグリップ感が得られます。 自動食器洗い乾燥機の使用可能です。 特殊ステンレス刃物鋼:微細な分子で構成されている鋼材を使用しています。 レイザーエッジ:職人により研ぎ上げられた刃付けです。 エルゴノミックハンドル:エルゴノミック設計で持ちやすく疲れにくいハンドルを実現しました。 ABS樹脂:軽量、食品衛生性に優れています。 対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。
刃渡り(mm)180
毘響 オールステン割り込み洋包丁180 パール金属毘響 オールステン割り込み洋包丁180パール金属
2,798税込3,078
1本
翌々日出荷
オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ~ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)180仕様刃角度:18°~20°設定材質ブレード/芯材:C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、ハンドル:18-0ステンレス鋼形状両刃全長(mm)300板厚(mm)ブレード:2.0硬度HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)
ステンレス包丁 MSC MS-200 剣型 正広ステンレス包丁 MSC MS-200 剣型正広(6件のレビュー)
5,298税込5,828
1個
当日出荷
MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。メーカーオリジナルのステンレス特殊鋼で切れ味良くさびにくい。
仕様サブゼロ処理材質刀身:ステンレス 正広 オリジナル材 MDS(0.8% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼) ハンドル:ローズ刃渡り(mm)180中子形状半中子厚さ(mm)(母材)1.8材質(刃)ステンレス 正広 オリジナル材 MDS(0.8% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼)材質(ハンドル)ローズ刃長(cm)18質量(g)90タイプ剣型口金なし
ステンレス包丁 MSC MS-300 剣型 正広ステンレス包丁 MSC MS-300 剣型正広(1件のレビュー)
5,998税込6,598
1個
当日出荷
MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。メーカーオリジナルのステンレス特殊鋼で切れ味良くさびにくい。
仕様サブゼロ処理材質刀身:ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26(0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼) ハンドル:赤色積層強化木抗菌剤入刃渡り(mm)180中子形状半中子厚さ(mm)(母材)1.8材質(刃)ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26(0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼)材質(ハンドル)赤色積層強化木(抗菌剤入)刃長(cm)18質量(g)115タイプ剣型口金なし
ヘンケルス HIスタイル 三徳庖丁 (両刃) ZWILLING(HENCKELS)ヘンケルス HIスタイル 三徳庖丁 (両刃)ZWILLING(HENCKELS)(3件のレビュー)
2,798税込3,078
1個
当日出荷
高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。ロゴの刻印が 入ったエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが魅力です。 食器洗浄機も使用可。
刃長(cm)18全長(mm)305質量(g)104材質(柄部)ポリプロピレン、ABS樹脂材質(刃)特殊ステンレス鋼背厚(mm)1.8TKG品番9-0312-2201TKG品番(2017)6-0286-2101
堺孝行 グランドシェフ 三徳庖丁 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ 三徳庖丁青木刃物製作所
22,980税込25,278
1個
翌々日出荷
堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
刃長(cm)18材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)300質量(g)180背厚(mm)2TKG品番9-0316-2301TKG品番(2017)6-0288-2301
ミソノモリブデン鋼 三徳庖丁(ツバナシ) ミソノ刃物ミソノモリブデン鋼 三徳庖丁(ツバナシ)ミソノ刃物
9,498税込10,448
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
ミソノ モリブデン鋼
種別三徳庖丁(ツバナシ)材質モリブデン・バナジウム鋼背厚(mm)2
フォーエバー軽切れ光チタン包丁 フォーエバーフォーエバー軽切れ光チタン包丁フォーエバー
3,998税込4,398
1個
翌々日出荷
軽い(約60%)錆びない、永く切れる、刃部が抗菌です。食洗器対応可。
用途野菜、肉、魚などに。便利な万能型。刃長(mm)180刃長(cm)18全長(mm)295質量(g)76寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)310×46×19刃厚(mm)0.6材質(刃)チタン合金材質(ハンドル)ポリプロピレン背厚(mm)1.2
ナチュラルベーシック オールステン 洋刀 180mm ヒロショウナチュラルベーシック オールステン 洋刀 180mmヒロショウ
1,798税込1,978
1丁
3日以内出荷
ナチュラルベーシック オールステン 洋刀は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。
用途調理器具に。質量(g)110全長(cm)31.2刃渡り(cm)18
TOUCH st チタン包丁 パール金属TOUCH st チタン包丁パール金属
4,598税込5,058
1本
翌々日出荷
庖丁素材の最高峰、 銀抗菌チタンハイブリッド包丁。ふわっと軽いチタン刃に、銀イオンの抗菌効果をプラスしました。錆びに強く、軽量で強度が強いチタンを使用した包丁です。食器洗い乾燥機対応なので、お手入れも簡単です。
材質刀身:銀含有チタン合金 刃の形状:両刃、ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度100℃)
濃州正宗作 ダマスカス 三徳包丁 佐竹産業濃州正宗作 ダマスカス 三徳包丁佐竹産業
10,980税込12,078
1本
5日以内出荷
濃州孫六作、濃州正宗作の伝統を受け継いで一丁ずつ作られた包丁です。日本刀の鍛錬技術のもとで一丁ずつ丁寧に造られた銘品です。幾重にも折り重なる波紋で鋭い切れ味。波模様に広がる刃紋に高級感があります。柄には手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。
材質刀身:積層鍛接複合鋼材 柄:黒色積層強化木全長(mm)300刃渡り(mm)180
KASUMI TORA 剣型包丁 18cm oxtosKASUMI TORA 剣型包丁 18cmoxtos
4,498税込4,948
1本
6日以内出荷
<初めて和包丁を使用していただく方にもお勧め>鋭い切れ味を誇り、錆びにくく研ぎやすい特徴を持つ高炭素モリブデンバナジウム鋼を刀身に使用。柄はエポキシ黒色塗装を施した朴の木なので程よい軽さで手に馴染み、包丁全体のバランスを保ちます。
質量(g)100全長(cm)31刃渡り(cm)18
作楽結(さくらゆい) 洋包丁 180mm ヒロショウ作楽結(さくらゆい) 洋包丁 180mmヒロショウ
4,998税込5,498
1丁
4日以内出荷
作楽結(さくらゆい)は、調理を楽しむ女性のための使いやすさにこだわったシリーズです。女性が使いやすい重さや形状、切れ味を追求し軽くて使いやすいバランス、小さめでしっかり握れる柄、職人による手研ぎ刃付けを採用しました。食洗機の使用も可能です。
用途調理器具に。質量(g)105全長(cm)約30刃渡り(cm)18
青紙三徳包丁 八重桜青紙三徳包丁八重桜
19,880税込21,868
1本
4日以内出荷
安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。幅広い材料を切ることができる一般的な形状の庖丁です。肉や野菜などを切る時に使用します。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。
用途料理・アウトドア。仕様柄の長さ(mm):126材質刃部:高級鋼(安来鋼青紙)、柄:国産朴、桂:積層強化木刃長(mm)約180刃厚(mm)2
ツインフィン2 2pcsナイフセット ツヴィリングJ.A.ヘンケルスツインフィン2 2pcsナイフセットツヴィリングJ.A.ヘンケルス
15,980税込17,578
1セット
4日以内出荷
マテリアル・バランス・デザインによる新しい進化。「ツヴィリング ツイン フィン FIN II」継承する「TWIN Fin」のDNA・進化の集大成は「マテリアル」「バランス」「デザイン」 新鋼材「N 60ステンレススチール」。両立が難しい高硬度/耐腐食性の向上。刃こぼれしにくく、またサビにくいのが長所です。バランス:ナイフ中央部にウエイトを配置して、より理想的な重量バランスを実現しています。デザイン:ミニマリズムをテーマに直線美を追求食洗機使用可能
仕様食器洗浄乾燥機使用可セット内容ペティナイフ13cm、マルチパーパスナイフ18cm材質N60タイプ2pcsナイフセット刃長(cm)ペティナイフ13、マルチパーパスナイフ(三徳包丁)18
ツインフィン2 マルチパーパスナイフ(三徳包丁) ツヴィリングJ.A.ヘンケルスツインフィン2 マルチパーパスナイフ(三徳包丁)ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
10,980税込12,078
1本
4日以内出荷
マテリアル・バランス・デザインによる新しい進化。「ツヴィリング ツイン フィン FIN II」継承する「TWIN Fin」のDNA・進化の集大成は「マテリアル」「バランス」「デザイン」 新鋼材「N 60ステンレススチール」。両立が難しい高硬度/耐腐食性の向上。刃こぼれしにくく、またサビにくいのが長所です。バランス:ナイフ中央部にウエイトを配置して、より理想的な重量バランスを実現しています。デザイン:ミニマリズムをテーマに直線美を追求食洗機使用可能
仕様食器洗浄乾燥機使用可材質N60
ヘンケルス 三徳庖丁(両刃) ツヴィリングJ.A.ヘンケルスヘンケルス 三徳庖丁(両刃)ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
3,198税込3,518
1本
当日出荷から翌々日出荷
Fin L マルチパーパスナイフ ツヴィリングJ.A.ヘンケルスFin L マルチパーパスナイフツヴィリングJ.A.ヘンケルス
6,198税込6,818
1本
3日以内出荷から7日以内出荷
機能性を追求したモダンスタイルナイフ。実用的なだけでなく革新的なデザインのナイフです。切れ味の持続性と、軽い素材の非対称ハンドルで、快適な握り心地を実現しました。食洗機使用可能。SFS(スペシャル フォーミュラスチール):硬度約57。独自に成分を配合した、錆に強く永切れに優れた特殊ステンレス鋼材です。FRIODUR(R)(フリオデュア):独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。刃付け:レイザーエッジエクストラスムース。左右非対象:ハンドル形状を左右非対象にすることで、手にフィットし、握り易さを向上させました。ポリプロピレン樹脂:軽量、食品衛生性に優れています。対応可能シャープニングアイテム:ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。
180mm 三徳包丁 エスコ180mm 三徳包丁エスコ
3,000税込3,300
1本
翌日出荷
材質刃:特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン樹脂(エンドキャップ:ABS樹脂)全長(mm)304刃長(mm)180
180mm 三徳包丁 エスコ180mm 三徳包丁エスコ
3,000税込3,300
1本
翌日出荷
材質刃:特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン樹脂(エンドキャップ:ABS樹脂)全長(mm)305刃長(mm)180
ミソノUX10 ツバ付三徳サーモン ミソノ刃物ミソノUX10 ツバ付三徳サーモンミソノ刃物
48,980税込53,878
1丁
4日以内出荷
プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。
刃渡り(mm)180材質高純度ピュアステンレス鋼全長(mm)305
ミソノUX10 ツバ付三徳 ミソノ刃物ミソノUX10 ツバ付三徳ミソノ刃物
29,980税込32,978
1丁
4日以内出荷
プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。
刃渡り(mm)180材質高純度ピュアステンレス鋼全長(mm)305
ミソノ440 三徳 ミソノ刃物ミソノ440 三徳ミソノ刃物
19,980税込21,978
1丁
4日以内出荷
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、 ミソノ440シリーズ。 ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
刃渡り(mm)180材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼全長(mm)310質量(g)165
ミソノ モリブデン鋼 三徳 ミソノ刃物ミソノ モリブデン鋼 三徳ミソノ刃物
14,980税込16,478
1丁
4日以内出荷
品質、切れ味、フォルム。 三位一体のミソノ ステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
材質ステンレスモリブデン鋼
堺孝行 グランドシェフ三徳 両刃 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ三徳 両刃青木刃物製作所
22,980税込25,278
1丁
5日以内出荷
錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
刃渡り(mm)180材質ポーラーウッデホルム特殊鋼全長(mm)300
ミソノUX10三徳サーモン ミソノ刃物ミソノUX10三徳サーモンミソノ刃物
49,980税込54,978
1個
3日以内出荷
スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
刃渡り(mm)180材質刃部:高純度ピュアステンレス鋼全長(mm)305質量(g)160アズワン品番64-3248-48
ミソノMV鋼ツバ付三徳 ミソノ刃物ミソノMV鋼ツバ付三徳ミソノ刃物
14,980税込16,478
1個
4日以内出荷
切れ味が冴え、しかもサビにくいです。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刃身と一体のツバが衛生的です。
刃渡り(mm)180材質刃部:モリブデン鋼全長(mm)300質量(g)155アズワン品番64-3248-11
カンクマ三徳包丁 カンダ[厨房用品]カンクマ三徳包丁カンダ[厨房用品]
8,998税込9,898
1丁
3日以内出荷
刃渡り(mm)180材質モリブデン鋼
銀チタン 三徳庖丁 フォーエバー銀チタン 三徳庖丁フォーエバー(1件のレビュー)
6,198税込6,818
1丁
翌々日出荷
材質刃部:銀含有チタン合金、ハンドル:抗菌、耐熱ポリプロピレン背厚(mm)1.2
正本 ツバ付紫丹柄 文化庖丁 正本正本 ツバ付紫丹柄 文化庖丁正本
20,980税込23,078
1丁
翌々日出荷
全長(mm)298質量(g)150背厚(mm)2.2EBM品番7930100刃渡り(cm)18
三徳包丁 ZWILLING(HENCKELS)三徳包丁ZWILLING(HENCKELS)
29,980税込32,978
1個
4日以内出荷
シンプルでシャープな印象を与えるブレードと美しく上品な黒色ハンドルが、ラグジュアリーなMD67とはまた違う高貴でシックな印象を醸し出しています。ブレードは、ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用し、高級刃物鋼で挟み合金化した3層プレートを採用。 切れ味の良さと切れ味の持続性を実現しました。IFデザイン賞受賞ナイフです。ハンドルは手に馴染む丸みを帯びたアーチ型。ツバとエンドキャップは職人の手でミラー仕上げに加工し、ハンドルエンドにはツインマークが彫られています。ツヴィリングのもう1つの最高級モデルと呼ぶに相応しく、細部にまでこだわり仕上げています。
用途貴重な黒を身にまとう、もう一つの最高峰。ツヴィリングナイフの中で最高硬度を誇るモデル。刃長(cm)18材質MC66パウダースチール質量(g)420
三徳包丁
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