3ページ目: 三徳包丁

三徳包丁とは包丁の種類のひとつ。万能包丁、文化包丁とも呼ばれています。?三徳”は野菜・魚・肉の三つの食材を切れるという意味。三徳包丁の長所は、切っ先がとがっているので細かい調理がしやすいところです。一方で、刃先に水平な部分が多くとられているため、野菜などを押し切りするのにも使い勝手が良くなっています。刃の材質はステンレスやセラミック、鉄などです。普通は木やプラスチックなどでできた柄がついていますが、より衛生面で優れている、刃と柄の部分に継ぎ目のないタイプの三徳包丁もあります。
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エブリーステンレス ベストコエブリーステンレスベストコ
799税込879
1個
7日以内出荷
使いやすいステンレス包丁 モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル 刃の種類:両刃 食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン幅(mm)約45高さ(mm)15RoHS指令(10物質対応)対応
トラッド鋼割込 ベストコトラッド鋼割込ベストコ
1,998税込2,198
1個
9日以内出荷
固い食材にも刃がサクサク入る納得の切れ味 切れ味抜群で高い耐久性の鋼割込 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル 刃の種類:両刃 食洗機不可
材質刃身:鋼割込材、芯材:鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン幅(mm)約45全長(mm)約300高さ(mm)20質量(g)約127種類三徳包丁刃渡り(mm)165RoHS指令(10物質対応)対応
クリエイションオールステンレス割込 ベストコクリエイションオールステンレス割込ベストコ
2,498税込2,748
1個
9日以内出荷
丈夫で抜群の切れ味が長く続く サビに強いステンレス3層割込 一体型で洗いやすく衛生的なハンドル 刃の種類:両刃 食洗機可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼幅(mm)約45高さ(mm)20RoHS指令(10物質対応)対応
HIスタイル 先丸包丁 ツヴィリングJ.A.ヘンケルスHIスタイル 先丸包丁ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
2,498税込2,748
1本
4日以内出荷から10日以内出荷
モダンなデザインと高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが魅力です。自動食器洗い乾燥機の使用が可能です。特殊ステンレス刃物鋼:微細な分子で構成されている鋼材を使用しています。レイザーエッジ:職人により研ぎ上げられた刃付けです。エルゴノミックハンドル:エルゴノミック設計で持ちやすく疲れにくいハンドルを実現しました。ポリプロピレン樹脂:軽量、食品衛生性に優れています。先丸仕様:子供用ナイフは切っ先を丸くし安全を考慮しました。
刃渡り(mm)130
いまよう 三徳 関孫六いまよう 三徳関孫六
3,798税込4,178
1本
3日以内出荷
本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズとしてリニューアル発売。「スキ加工」(新SE加工)/従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)により、切断抵抗が軽減され、切れ味が向上しました。「3段階研削加工」/食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を研磨加工によりなめらかにすることで食材への切り込みが良くなり、鋭い切れ味を実現。「積層強化木ハンドル」/高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。
寸法(幅W×長さL×厚さ)(mm)293×46×17(本体)質量(g)160材質モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(刃体)材質(口金)ステンレススチール 柄/積層強化木材質(柄部)積層強化木刃渡り(mm)165アズワン品番65-1223-79
ねこの包丁 三徳 貝印ねこの包丁 三徳貝印
1,998税込2,198
1本
3日以内出荷
刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。ねこの足跡が1cm刻みになっていて、切る時の目安に使えます。
寸法(幅W×長さL×厚さ)(mm)295×49×16質量(g)105刃渡り(mm)165材質ステンレス刃物鋼(シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工)(刃体)材質(柄部)ポリプロピレンアズワン品番65-1220-20
ウィステリア 三徳庖丁(両刃) 富士カトラリーウィステリア 三徳庖丁(両刃)富士カトラリー
1,898税込2,088
1個
3日以内出荷
水研ぎで本刃付けを施した刀身。 サビに強くお手入れが簡単な包丁です。
材質刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂寸法(cm)17全長(mm)300質量(g)90背厚(mm)1.8
令月 口金付MV特殊鋼 三徳(両刃) 藤次郎令月 口金付MV特殊鋼 三徳(両刃)藤次郎
3,198税込3,518
1個
当日出荷
材質刀身/モリブデン特殊鋼、ハンドル/POM樹脂、口金/18-8ステンレス寸法(cm)16.5全長(mm)295質量(g)165背厚(mm)2TKG品番9-0319-1301
剣謙心ステン鎚目三徳包丁黒仕上SLD 剣謙心剣謙心ステン鎚目三徳包丁黒仕上SLD剣謙心
34,500税込37,950
1丁
3日以内出荷
刃全体に黒染加工を施し、別注のオリジナルハンドルと合わせて引き締まった印象を持たせています。 頃染加工は、被膜が非常に薄く、加工前と厚みの変化がほぼありませんので、切れ味も加工前と変わりません。 一般の方からプロの方まで使える料理包丁です。
刃渡り(mm)165
TOJIROカラー三徳 藤次郎TOJIROカラー三徳藤次郎
3,598税込3,958
1個
当日出荷から8日以内出荷
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)機能抗菌刃長(cm)17
源正宗 モリブデン鋼三徳包丁 佐竹産業源正宗 モリブデン鋼三徳包丁佐竹産業
2,398税込2,638
1個
5日以内出荷
日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた包丁です。柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のある黒色積層強化木を使用しました。
材質モリブデンバナジウム含有ステンレス刃物鋼、黒色積層強化木全長(mm)290質量(g)約110刃渡り(mm)170
ステンレス小型三徳包丁 TAKAGI(高儀)ステンレス小型三徳包丁TAKAGI(高儀)
999税込1,099
1個
9日以内出荷
切れ味バツグン 耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 丈夫な三ツ鋲本通し 食洗機対応
用途フルーツの皮むき・細工等に材質刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂アズワン品番64-4069-02
匠技越乃昇龍 万能庖丁 片岡製作所匠技越乃昇龍 万能庖丁片岡製作所
2,698税込2,968
1丁
4日以内出荷
刃渡り(mm)170材質刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ポリプロピレン樹脂
UN-RYU URUSHI三徳包丁 下村工業UN-RYU URUSHI三徳包丁下村工業
13,980税込15,378
1本
7日以内出荷
日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。 刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用、硬度が高く長切れする。 仕上げは職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施してある。 FD漆塗装が日本古来の漆感覚の肌合いのハンドル。 製造は包丁の産地、新潟県三条市。
刃渡り(mm)165材質33層スウェーデン鋼(硬度HRC58±2)/18-8ステンレス(FD漆塗装)全長(mm)300質量(g)約120
ポップスター穴あき三徳 貝印ポップスター穴あき三徳貝印
1,998税込2,198
1個
11日以内出荷
やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい!継ぎ目がないのでカスの入り込みがなくさらに衛生的!
刃渡り(mm)165材質刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレス寸法(mm)48×298×24質量(g)127
ポップスター小三徳 貝印ポップスター小三徳貝印
1,798税込1,978
1個
4日以内出荷
やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい!継ぎ目がないのでカスの入り込みがなくさらに衛生的!
刃渡り(mm)145材質刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレス寸法(mm)44×272×24
ののじUDザク切り包丁 ののじののじUDザク切り包丁ののじ
5,498税込6,048
1個
4日以内出荷
エッグシェルグリップ採用。角の無い自然なグリップで長時間の調理作業でも疲れにくいです。
刃渡り(mm)180材質刃部:モリブデン鋼、柄:TPO樹脂質量(g)140柄長さ(mm)120
シェフナイフ ビクトリノックスシェフナイフビクトリノックス
4,498税込4,948
1個
4日以内出荷
軽量で切れ味が良く、だれにでも扱いやすいビクトリノックスの基本となるキッチンナイフです。人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。
刃渡り(mm)150材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリアミド樹脂
関孫六 銀寿本鋼 和包丁 刺身 貝印関孫六 銀寿本鋼 和包丁 刺身貝印
5,998税込6,598
1本
3日以内出荷
切れ味冴える鍛造和造り!刺身包丁より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付けです。
材質刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:軟鉄)(刃付形状:片刃)、口金:ナイロン、柄:天然木質量(g)122使用時の寸法(幅W×奥行D1×高さH1)(mm)337×33×18.5
シェルビー穴明三徳包丁 タフコシェルビー穴明三徳包丁タフコ
1,598税込1,758
1本
3日以内出荷
衛生的なステンレス一体設計、食洗機OK。
材質モリブデンバナジウム鋼、ステンレス寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)約29.4×4.5×1.5
マスターコック 万能庖丁 EBM(江部松商事)マスターコック 万能庖丁EBM(江部松商事)
2,198税込2,418
1丁
翌々日出荷
種別16.3cmEBM品番2933500
匠創 小三徳包丁 貝印匠創 小三徳包丁貝印(1件のレビュー)
3,598税込3,958
1個
当日出荷
ステンレス包丁 ナイフ 関孫六 切れる 万能包丁 三徳 継ぎ目を無くした一体成型のオールステンレス包丁「関孫六 匠創」シリーズ牛刀と比べ、刃の幅が広めの包丁。 これ一つで肉、魚介、野菜と広範囲に活用できる万能な小三徳包丁です。刃先を薄くする加工がされており切り込みが良く切れ味抜群です。刃は炭素を多く含んだ鋼材を使用。切れ味が持続します。 持ちやすいグリップはデザイン性が高いだけでなく操作性にも優れています。衛生に配慮!一体構造で継ぎ目がなく衛生的です。熱湯消毒・食器乾燥機使用が可能で、清潔にお使いいただけます。
材質刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄:18-8ステンレススチールアズワン品番65-1220-06
三徳包丁 ZWILLING(HENCKELS)三徳包丁ZWILLING(HENCKELS)
11,980税込13,178
1個
4日以内出荷
カウンターバランスを備えたエルゴノミックアーチ型ハンドルをさらに進化させた優れたバランスのハンドル。
用途「本刃付けの切れ味」「硬度の持続性」を活かした、アップグレードされたナイフ。材質刃/ステンレス、柄/ABS樹脂
ベジライブ オールステンレスリトル三徳包丁 パール金属ベジライブ オールステンレスリトル三徳包丁パール金属
1,598税込1,758
1本
翌々日出荷
調理小物ベジクラ・ベジライブカタログP21
刃渡り(mm)140材質ステンレス鋼質量(g)104本体寸法(全長×高さ)(mm)275×45
ベジライブ ステンレス三徳包丁 パール金属ベジライブ ステンレス三徳包丁パール金属
1,198税込1,318
1本
当日出荷
調理小物ベジクラ・ベジライブカタログP21
刃渡り(mm)165材質刀身:ステンレス鋼(モリブデンバナジウム含有)・刃の形状:両刃・ハンドル:ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度)質量(g)150本体寸法(全長×高さ)(mm)290×45
兼常 木鞘 洋包丁 三徳 関兼常兼常 木鞘 洋包丁 三徳関兼常
2,998税込3,298
1個
6日以内出荷
関兼常包丁専用の包丁鞘です
適合KC-103、123、133、203、215材質朴の木幅(mm)52全長(mm)200高さ(mm)10質量(g)50
33層ダマスカス鋼 口金付POM柄 三徳 関兼常33層ダマスカス鋼 口金付POM柄 三徳関兼常
19,980税込21,978
1個
4日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ 世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています 33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます 食器洗浄機にも対応しておりますので衛生的です
刃渡り(mm)180材質鋼材:VG-10ステンレス、33層ダマスカス全長(mm)300質量(g)180口金ステンレス材質(柄部)POM(プラスティック)
毘響 オールステン割り込み洋包丁180 パール金属毘響 オールステン割り込み洋包丁180パール金属
2,298税込2,528特価
1本
当日出荷
オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ~ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)180仕様刃角度:18°~20°設定材質ブレード/芯材:C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、ハンドル:18-0ステンレス鋼形状両刃全長(mm)300板厚(mm)ブレード:2.0硬度HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)
毘響 オールステン割り込み三徳包丁165 パール金属毘響 オールステン割り込み三徳包丁165パール金属
2,798税込3,078
1本
当日出荷
オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ~ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)165仕様刃角度:18°~20°設定材質ブレード/芯材:C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、ハンドル:18-0ステンレス鋼形状両刃全長(mm)287板厚(mm)ブレード:2.0硬度HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)
毘雄 ダマスカス67層洋包丁180 パール金属毘雄 ダマスカス67層洋包丁180パール金属
7,998税込8,798
1本
翌々日出荷
芯材は高硬度ステンレス鋼を使用。多層クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)180仕様刃角度:15°~18°設定材質ブレード/芯材:C1.0CMV 多層クラッド複合材(コバルト・モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、口金・エンドキャップ:18-0ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木形状両刃全長(mm)310板厚(mm)ブレード:2.5硬度HRC60+-2(熱処理後芯材硬度)
スリーエス ステンレス正鋼割込 三徳庖丁 三木刃物製作所スリーエス ステンレス正鋼割込 三徳庖丁三木刃物製作所
2,798税込3,078
1丁
当日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。 軟ステンレス鋼に炭素鋼をクラッド。三層仕上げ軽量タイプ。
用途三徳庖丁:肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。刃渡り(mm)170刃厚(mm)1.4材質(柄部)半中ローズ紫檀仕上両刃/三層材質(刃)地金:SUS410、刃芯:炭素鋼
わかたけ三徳 貝印わかたけ三徳貝印
1,898税込2,088
1個
5日以内出荷
サビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼製
寸法(mm)165アズワン品番65-1221-32
グレース 穴あき三徳包丁 貝印グレース 穴あき三徳包丁貝印
1,398税込1,538
1個
5日以内出荷
錆びにくく、シャープに切れるステンレス刃物鋼
[2本組]包 丁 セット エスコ[2本組]包 丁 セットエスコ
24,300税込26,730
1個
翌日出荷
抗菌剤入り、樹脂ハンドル仕様で食器洗浄機の使用可能。
用途和洋の料理に対応のバランス刀身刃長(mm)三徳包丁:175、ペティナイフ:150エスコ品番EA912JC-2Bセット内容三徳包丁、ペティナイフ×各1全長(mm)三徳包丁:300、ペティナイフ:265材質(刃)特殊ステンレスMV鋼材質(ハンドル)アセタール・コポリマー樹脂
Master line ステンレスミニ三徳包丁130 パール金属Master line ステンレスミニ三徳包丁130パール金属
1,198税込1,318
1個
翌々日出荷
全長(mm)255
Master line ステンレス洋包丁180 パール金属Master line ステンレス洋包丁180パール金属
1,398税込1,538
1個
翌々日出荷
全長(mm)305
シンプルベーシック オールステンレスクッキングナイフ140 パール金属シンプルベーシック オールステンレスクッキングナイフ140パール金属
1,598税込1,758
1個
翌々日出荷
食器洗い乾燥機対応 オールステンレス一体型なので、汚れが付きにくく衛生的 ハイカーボンステンレスでシャープな切れ味 ハンドル部分は滑りにくいツヤ消し加工
全長×幅W(mm)約260×45食器洗浄機
家庭用ステンレス包丁 MS-400 三徳型 正広家庭用ステンレス包丁 MS-400 三徳型正広(1件のレビュー)
6,198税込6,818
1個
当日出荷
家庭用の左利き包丁
刃長(mm)165種別三徳型(左)
関孫六 萌黄 小三徳 貝印関孫六 萌黄 小三徳貝印
2,498税込2,748
1個
3日以内出荷
錆に強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。芯材は高硬度ステンレス刃物鋼と側金は研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。 耐久性に優れたステンレス3層鋼を採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
刃渡り(mm)145種別小三徳材質材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、ポリプロピレン(耐熱温度110度)質量(g)105本体サイズ(mm)長さ267×幅48×高さ17アズワン品番65-1221-28
関孫六 茜 小三徳 貝印関孫六 茜 小三徳貝印
3,298税込3,628
1個
7日以内出荷
錆に強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。芯材は高硬度ステンレス刃物鋼と側金は研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。 耐久性に優れたステンレス3層鋼を採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。 食材への切断抵抗を小さくする、独自の3段階研削加工が特長。刃付け加工後にできるエッジ(角)を研磨加工により滑らかにすることで、食材への切込が良くなり、鋭い切れ味を実現しています。
刃渡り(mm)145種別小三徳材質材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、POM樹脂(耐熱温度140度)、口金/ステンレススチール質量(g)126本体サイズ(mm)長さ267×幅48×高さ18アズワン品番65-1221-23
三徳包丁
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