パン切りナイフ

焼きたてのパンもよく切れます。

静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。 ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造を採用。「関孫六」の最上位シリーズです。

正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)。三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上させています。

刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。

KAI独自設計によりハンドル内部まで刀身を通すことで、ハンドルと刀身とのバランスが良く、抜群の耐久性を実現させました。また、継ぎ目のないステンレス一体構造になっているため、耐水性に優れ洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄器・食器乾燥機に使用でき、非常に衛生的です。 ハンドルは、ブレード近くは細く、両サイドからの指あたりが良く操作性に優れ、緩やかに太くなる形状になっているので力を入れやすく、エッジのないラウンド形状・ヒップアップライン・ウェブラインにより安定性が良く優しい手当りを実現します。 特殊スキ加工により、食材の水分による吸盤効果(ブレーキ作用)を減少し、軽い力で切れるブレードです。また、スムーズエッジ加工で刃付け時にできる刃先部の過度を落としたことにより、切込みが鋭く、抜群の切味を提供いたします。

フランスパンの表面の固い部分をつぶすことなく 切ることができます。

F.A.ポルシェナイフTYPE 301シリーズ 米国「Chroma Cutlery社」が「Porsche Design社」に デザインを依頼し開発されたナイフコレクション。 ホールド性に優れた柄の形状や、グリップ位置を確認 できるメタルパールの採用、また柄と刃先の境がない 一体成型で衛生面を考慮しています。材質:刃先/301スチール 柄 /18-10ステンレス