2ページ目: パン切りナイフ

ふわふわの焼きたてパン・皮の硬いフランスパン・サンドイッチもきれいにカットできます。すべりにくいエラストマーコーティングのハンドル。

精密に研磨加工されたウェービーエッジ(波刃)が食材を確実に捉えます。

軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。

押しても引いても切れる、独自の「新型波刃」採用。

やわらかいケーキやサンドイッチからフランスパンまで。丸みのある先端はパテナイフとしても使用できます。

静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。 ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造を採用。「関孫六」の最上位シリーズです。

ハイブリッドチタンは形状記憶合金の復元機能により、永久 に変形しません。耐摩耗性が高く通常刃物の約3倍以上の切れ味を保ちます。

サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れた表面仕上です。

切れ味が持続するモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼を使用。刀身と一体で洗いやすい。鋭く研ぎあげた切り込みの良い刃付け。握りやすく力が入りやすい柄。

鋭い刃付けで軽く切れる。アップハンドルで最後まで切りやすい。

鋭い刃付けで軽く切れる。アップハンドルで最後まで切りやすい。サヤ付きで収納・持ち運びに便利。

パン屋さんはもちろん、ご家庭での使用もお勧めの一本です。

ハードなバゲットやライ麦パンなども、ブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。ブレードが、先端に向かってわずかに上方に湾曲した形状なので、切り抜く際に最後まで刃がパンをとらえ続けることができます。

パン切り専用ナイフです。フランスパンなど、外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分けます。21cmのブレードは、狭いキッチンでも扱いやすいサイズです。

グランドシェフシリーズは、ボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。

シェフナイフとブレッドナイフの、それぞれの特徴を活かした使い方ができるハイブリッドナイフです。シェフナイフの鋭い切れ味のブレードに、ブレッド専用のウェービーエッジ(波刃)を施しました。サンドウィッチ作りにおいて、パンや具材(トマト・レタス・ハムなど)のカットから、具材を挟んだ最後のカットまで、その威力を発揮します。先端が尖っているので細かな作業にも適します。ふんわりソフトなパン、ハードなクラスト(皮)のバゲット、粘りのあるライ麦パンも、ブレッド専用の波刃が確実に切り込むので、通常のブレッドナイフとしても活用できます。

パンくずが出やすい固焼きパンをカットしても、目皿の下にくずが落ち作業台を汚しません。

シリアダマスカスで刀剣として使われていた伝説の鋼材の模様を再現していることから、「ダマスカス鋼」と呼ばれています。何層にも重ね鍛造することによって、切れ味も良く耐久性に優れサビにくいです。

プロの理想の切れ味と使い易さを追求し、高度な技術でつくり上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。刃物鋼では最高級のモリブデンバナジウム鋼を使用しています。

焼きたてのふわふわ食パンも、ハードなバゲットも。驚くほど滑らかな切れ味で、パン本来の美味しさを損なわずにお届けします。刃物の町で培われた技術と、未来を考えたエコ素材が融合。機能性だけでなく、環境への配慮も忘れない、これからの時代にふさわしい一本です。

刃渡り18cmのコンパクトなパン切り包丁です。 ハンドル部分に約10度の角度が付いているので、切った際に手がまな板にぶつかりません。 刃部分は通常の食器用洗剤を使用し、手洗いで洗浄してください。 洗浄後は水気を拭き取って保管して下さい。 ハンドル部は自然木を使用していますので、洗浄後はなるべく早く水気を切り乾燥させて下さい。

ふんわりソフトな食感のパンはもちろんのこと、ハードなクラスト(皮)のバゲットや粘りのあるライ麦パンなどもブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。ブレードの長さは21cmでほとんどのパンの切り分けに対応します。 ハンドルには、安全性と衛生面に優れたビクトリノックス独自のFIBROX(フィブロックス)を採用し、調理ツールや食材が多く存在するキッチンでのナイフの視認性の向上とビクトリノックスのイメージカラーを考慮したレッドハンドル仕様となっています。

ホームベーカリーで作ったパンがきれいに切れるパン切りナイフと、パン切りガイドのセット商品。 ナイフは、ふかふかの焼きたてのパンがきれいに切れる波刃を使用。刃渡り21cm。 折りたたみ式のパン切りガイドは、サンドイッチ用の7mm、12枚切りの10mm、8枚切りの15mm、 6枚切りの20mm、5枚切りの25mmの5段階調節ができます。(すべり止め付) パン切りナイフ素材…刃：ステンレス刃物鋼(板圧1.5mm) 柄：ポリプロピレン パン切りガイド素材：ABS樹脂 すべり止め：エラストマー樹脂

モリブデンパナジウム含有。サビにくく刃こぼれしにくい。

ブラックカラーの美しい洗練されたデザイン。刃と柄につなぎ目のない一体成形。表面は汚れが落ちやすいふっ素加工です。