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6ページ目: 牛刀包丁

293件中 201240
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堺菊守(モリブデン鋼)和式 紫檀柄 切付牛刀 河村刃物堺菊守(モリブデン鋼)和式 紫檀柄 切付牛刀河村刃物(1件のレビュー)
16,980税込18,678
1丁
翌々日出荷
材質ハイカーボン特殊ステンレス鋼
堺菊守(モリブデン鋼)和式 紫檀柄 牛刀 河村刃物堺菊守(モリブデン鋼)和式 紫檀柄 牛刀河村刃物
15,980税込17,578
1丁
翌々日出荷
材質ハイカーボン特殊ステンレス鋼
グランドシェフ 和 牛刀 青木刃物製作所グランドシェフ 和 牛刀青木刃物製作所
24,980税込27,478
1丁
翌々日出荷
背厚(mm)2
グランドシェフSP 牛刀 青木刃物製作所グランドシェフSP 牛刀青木刃物製作所
19,980税込21,978
1丁
翌々日出荷
背厚(mm)2
EBM スタンダード・イノックス 牛刀 EBM(江部松商事)EBM スタンダード・イノックス 牛刀EBM(江部松商事)
8,298税込9,128
1丁
翌々日出荷
EBM 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 EBM(江部松商事)EBM 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀EBM(江部松商事)
9,898税込10,888
1丁
翌々日出荷
EBM E-pro PLUS 牛刀 EBM(江部松商事)EBM E-pro PLUS 牛刀EBM(江部松商事)
7,298税込8,028
1丁
翌々日出荷
関孫六 くじゃく 牛刀 貝印関孫六 くじゃく 牛刀貝印
6,698税込7,368
1丁
5日以内出荷
食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 硬度の高い鋼材を湿式砥石で丁寧に刃付け。本通し仕様で堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。 丸みを帯びた積層強化木ハンドルの組み合わせは、重心バランスも良く手に馴染みやすいためとても扱いやすいです。 高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
材質刃体:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、口金:ステンレススチール、中子:本通し、柄:積層強化木高さ(mm)柄:17
関孫六 10000CL 牛刀180mm 貝印関孫六 10000CL 牛刀180mm貝印
12,980税込14,278
1個
4日以内出荷
ハンドルは白合板を採用した流麗なデザイン。
用途特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋が美しい包丁です。アズワン品番65-1221-82
オールステンレス包丁 牛刀包丁 燕物産オールステンレス包丁 牛刀包丁燕物産
12,692税込13,961
1個
6日以内出荷
洗いやすく衛生的です。握りやすく滑りにくい形状です。
匠創 シェフズナイフ 貝印匠創 シェフズナイフ貝印
4,598税込5,058
1個
3日以内出荷
ステンレス包丁 ナイフ 関孫六 切れる 肉用 牛刀 継ぎ目を無くした一体成型のオールステンレス包丁「関孫六 匠創」シリーズ刃の幅が細めで、肉を切るのに良いとされている牛刀包丁です。刃先を薄くする加工がされており切り込みが良く切れ味抜群です。刃は炭素を多く含んだ鋼材を使用。切れ味が持続します。 持ちやすいグリップはデザイン性が高いだけでなく操作性にも優れています。衛生に配慮!一体構造で継ぎ目がなく衛生的です。熱湯消毒・食器乾燥機使用が可能で、清潔にお使いいただけます。
材質刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄:18-8ステンレススチール質量(g)132アズワン品番65-1220-02
藤寅作 牛刀 藤次郎藤寅作 牛刀藤次郎
3,998税込4,398
1個
6日以内出荷
軽量で業務用の切れ味とお手入れの軽さを両立させた包丁です!業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。 刀身の板厚を家庭用に最適なサイズに設定しており、食材に一層食い込みやすく、少ない力で食材を切り分けることができます。
刃渡り(mm)180材質側材:13クロームステンレス、ハンドル:黒積層強化木寸法(mm)300質量(g)95材質(刃)コバルト合金鋼
シェフナイフ ZWILLING(HENCKELS)シェフナイフZWILLING(HENCKELS)
15,980税込17,578
1個
4日以内出荷
ブレードには鋭い切れ味が持続するZWILLINGの新材質FC61を使用。ハンドルは従来のアーチ型をさらに進化させ、より握りやすく使いやすい丸みのあるデザイン。多くの方にご愛用いただきたいツヴィリングナイフの新スタンダード。
用途スタンダードの新時代、切れ味と持ちやすさが共存したナイフ。刃長(cm)18材質刃:ステンレス、柄:ABS樹脂質量(g)160
AUS-10シリーズ 兼常作 モリブデン鋼 口金付黒合板柄 牛刀 関兼常AUS-10シリーズ 兼常作 モリブデン鋼 口金付黒合板柄 牛刀関兼常
14,980税込16,478
1個
6日以内出荷
サビに強く、鋭い切れ味を誇るモリブデン鋼、その中でも最高グレードのAUS-10を採用 シェフの腕前を遺憾なく発揮できるパフォーマンス 包丁のポテンシャルを最大限に引き出す「本刃付け」の特別仕上げ まさにプロフェッショナルなパートナー
口金ステンレス材質(柄部)黒合板材質(刃)AUS-10(全ステンレス鋼)
兼常 木鞘 洋包丁 牛刀 関兼常兼常 木鞘 洋包丁 牛刀関兼常
3,198税込3,518
1個
5日以内出荷から6日以内出荷
関兼常包丁専用の包丁鞘です
材質朴の木
Gransheグランシェ SXシリーズ モリブデン鋼 口金付 黒合板 牛刀 関兼常Gransheグランシェ SXシリーズ モリブデン鋼 口金付 黒合板 牛刀関兼常
9,998税込10,998
1個
6日以内出荷
高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番 信頼のロングセラーです
材質鋼材:AUS-8(ステンレス)口金ステンレス材質(柄部)黒合板
YH-3000シリーズ 兼常作 青紙 鍛造 槌目梨地 口金付黒合板柄 牛刀 関兼常YH-3000シリーズ 兼常作 青紙 鍛造 槌目梨地 口金付黒合板柄 牛刀関兼常
15,980税込17,578
1個
5日以内出荷
鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁 鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します 細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)200材質鋼材:日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)全長(mm)305質量(g)160口金ステンレス材質(柄部)黒合板
YS-900シリーズ 兼常作 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 牛刀 関兼常YS-900シリーズ 兼常作 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 牛刀関兼常
14,980税込16,478
1個
6日以内出荷
日本でも古くから親しまれているスウェーデンのSANDVIC社の最高級ステンレス炭素鋼「19C27」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁 液体窒素で急激冷却処理(-70℃)するサブゼロ加工の熱処理を施すことにより、高い硬度で錆びに強く、また刃こぼれしにくく、研いだ切れ味が長持ちします 細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です
刃渡り(mm)185材質鋼材:SANDVIC19C27ステンレス鋼(硬質三層)全長(mm)310質量(g)135口金SUS304ステンレス材質(柄部)黒合板
33層ダマスカス鋼 口金付黒合板柄 牛刀 関兼常33層ダマスカス鋼 口金付黒合板柄 牛刀関兼常
19,980税込21,978
1個
6日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ 世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています 33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード 鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます
材質鋼材:VG-10ステンレス、33層ダマスカス口金ステンレス材質(柄部)黒合板
本鍛造白雲 V金10号口金付積層 牛刀 三木刃物製作所本鍛造白雲 V金10号口金付積層 牛刀三木刃物製作所
10,980税込12,078
1丁
翌々日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。 本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途牛刀:海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用できます。刃渡り(mm)180刃厚(mm)2材質(柄部)口金付半中黒合板仕上両刃/全35層仕上げ材質(刃)地金:軟硬ステンレス、刃芯:V金10号
SACON 龍雅 粉末ハイス鋼 牛刀 穂岐山刃物SACON 龍雅 粉末ハイス鋼 牛刀穂岐山刃物
25,980税込28,578
1丁
翌々日出荷
日本刀から受け継ぐ技に現代の技術や素材を応用し、高い実用性と切れ味を追求する。鎌倉時代から進化を続けてきた土佐打刃物の現代の姿。 日本古来の3層構造のまま、表層を軟質ステンレス、心鉄を超硬度のハイス鋼を使用した、錆びにくく、最高の切れ味を追求しています。
種別牛刀
堺菊守 和式 牛刀(両刃) 紫檀柄 河村刃物堺菊守 和式 牛刀(両刃) 紫檀柄河村刃物
18,980税込20,878
1個ほか
3日以内出荷
堺菊守和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
TKG-NEO(ネオ)DP口金付 牛刀 TKGTKG-NEO(ネオ)DP口金付 牛刀TKG
8,398税込9,238
1本
3日以内出荷
13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合する事により、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。 複合材の採用により従来の全鋼包丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。 ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
材質(刀身)DPコバルト合金鋼複合材(心材:コバルト合金鋼)、(ハンドル)積層強化材
EVOLCHEF(エボルシェフ)牛刀 貝印EVOLCHEF(エボルシェフ)牛刀貝印
6,998税込7,698
1丁
5日以内出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製。 ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。 プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。
材質(刃体)ハイカーボンステンレス刃物鋼、(ハンドル)18-8ステンレススチール
正広作MV-本焼サーモン 正広正広作MV-本焼サーモン正広
26,980税込29,678
1個
翌々日出荷
プラスチック柄使用、衛生的
種別サーモン
正広作MV黒合板 牛刀 正広正広作MV黒合板 牛刀正広
8,198税込9,018
1個
翌々日出荷
口金なし、リーズナブル。 錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げ。
種別牛刀
正広作MV口金 牛刀 正広正広作MV口金 牛刀正広
19,980税込21,978
1個
当日出荷から翌々日出荷
ステンレス包丁口金付
種別牛刀(左)
正広作 口金付 牛刀 正広正広作 口金付 牛刀正広
14,980税込16,478
1個
翌々日出荷
種別牛刀(左)
正広作 口金付 滑止付 牛刀 正広正広作 口金付 滑止付 牛刀正広
36,980税込40,678
1個
翌々日出荷
刃長(mm)300種別牛刀
正広作 ネオステンレス 剣型 正広正広作 ネオステンレス 剣型正広
9,798税込10,778
1個
翌々日出荷
粉末ハイス鋼使用、永切れします。
刃長(mm)180種別剣型
正広作 ステン丸柄 剣型 正広正広作 ステン丸柄 剣型正広
8,198税込9,018
1個
翌々日出荷
MRS30使用、永切れします。
刃長(mm)180種別剣型
正広作 MV口金 牛刀 正広正広作 MV口金 牛刀正広
11,980税込13,178
1個
翌々日出荷
ステンレス包丁口金付。 錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
種別牛刀
家庭用ステンレス包丁 MS-3000 剣型 正広家庭用ステンレス包丁 MS-3000 剣型正広
10,980税込12,078
1個
翌々日出荷
MS200より重いです。
刃長(mm)180種別剣型
家庭用ステンレス包丁 MS-2000 剣型 正広家庭用ステンレス包丁 MS-2000 剣型正広
9,498税込10,448
1個
翌々日出荷
MSCシリーズの口金付です。
刃長(mm)180種別剣型
関孫六 15000ST 牛刀 貝印関孫六 15000ST 牛刀貝印
17,980税込19,778
1個
4日以内出荷
背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。 耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。 鋼材の特長を最大限に引出し機能美を追求したハイエンドシリーズです。
種別牛刀
スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 33cm EBM(江部松商事)スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 33cmEBM(江部松商事)
18,980税込20,878
1個
翌々日出荷
ツバ付プロ仕様
刃渡り(mm)330材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ全長(mm)467質量(g)332背厚(mm)2.2
スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 30cm EBM(江部松商事)スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 30cmEBM(江部松商事)
17,980税込19,778
1個
翌々日出荷
ツバ付プロ仕様
刃渡り(mm)300材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ全長(mm)437質量(g)310背厚(mm)2.2
スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 27cm EBM(江部松商事)スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 27cmEBM(江部松商事)
19,980税込21,978
1個
翌々日出荷
ツバ付プロ仕様
刃渡り(mm)270材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ全長(mm)403質量(g)278背厚(mm)2.2
スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 24cm EBM(江部松商事)スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 24cmEBM(江部松商事)
14,980税込16,478
1個
翌々日出荷
ツバ付プロ仕様
刃渡り(mm)240材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ全長(mm)374質量(g)250背厚(mm)2
スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 21cm EBM(江部松商事)スペシャル・イノックス 抗菌 牛刀 21cmEBM(江部松商事)
12,980税込14,278
1個
翌々日出荷
ツバ付プロ仕様
刃渡り(mm)210材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ全長(mm)335質量(g)182背厚(mm)2
牛刀包丁
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