ペティナイフとは、食材を切るために使われる小さなサイズの器具で、一般家庭のキッチンはもちろん、飲食店の厨房で使用されます。オールステンレス製のペティナイフは切れ味抜群で手入れも簡単、研ぎ直しもできることが特長。果物の皮むきなどに適しています。刀身とハンドルが一体化したペティナイフは、ハンドルが抜けることがなく、また腐ることもない、耐摩耗性に優れたプロ用のナイフです。アウトドアには、サヤ付きのコンパクトなサイズのフルーツナイフが便利でしょう。
中空ハンドルなので軽くて扱いやすい。
一体型で汚れが付きにくく洗いが簡単で衛生的です。
研ぎ直しができます。
刃長(cm)約12
材質オールステンレス
質量(g)約68
全長×幅W(mm)230×30
1本
￥1,398
税込￥1,538
当日出荷
細かい作業や皮むきなどに適したミドルサイズ
食器洗い乾燥機対応
オールステンレス一体型なので、汚れが付きにくく衛生的
ハンドル部分は滑りにくいツヤ消し加工
刃長(cm)約10.5
質量(g)約65
全長×幅W(mm)200×30
食器洗浄機○
1個
￥1,498
税込￥1,648
当日出荷
両刃/研ぎ直し可能/食洗器OK/オールステンレス製で丈夫でさびにくくお手入れ簡単/小型で扱いやすい/手にフィットするハンドル/継ぎ目のないオールステンレス一体型成型
用途野菜、果物の調理や皮むきに
材質刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ステンレス鋼
1本
￥999
税込￥1,099
当日出荷
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。
KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール
刃幅(mm)31
板厚(mm)1.8
柄幅(mm)16
1本
￥529
税込￥582
欠品中
果物の調理に使いやすい設計の切れ味良いコンパクトな包丁。りんごが簡単に二つ割りできる刃渡り120mm。包丁と同じ本格刃付け、研ぎ直し可能。サビにくくしなやかに切れるハイカーボンステンレス刃物鋼を使用。収納やアウトドア・バーベキューなどへの携帯に便利なサヤ付き。食器洗い乾燥機OKです。日本製。
材質ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄、サヤ/ポリプロピレン
質量(g)95
耐熱温度(℃)柄、サヤ/100
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)24×3.8×1.3
アズワン品番65-1223-06
1個
￥1,498
税込￥1,648
当日出荷
刃渡り(mm)100
材質ステンレス刃物鋼、ABS樹脂
全長(mm)210
TKG品番9-0328-1701
TKG品番(2017)6-0302-1701
1個
￥699
税込￥769
当日出荷
1本
￥429
税込￥472
当日出荷
刃渡り10cmペティの波刃タイプです。
刃渡り(mm)100
材質刃部：ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄：ポリプロピレン樹脂
ペティーナイフの波刃仕様です。
独自の細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。
果物や野菜に限らずパンやスイーツの切り分けにも便利です。
材質刃/ハイカーボンクロムモリブデン鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂
全長(mm)214
質量(g)28
刃渡り(mm)100
1丁
￥1,398
税込￥1,538
当日出荷
サヤアウトドアや旅行のお供に最適!専用サヤが付いているので、持運び・保管に便利、安全です。
刃部は切れ味の良い刃物鋼を使用しました。
握りやすいカーブの柄で、皮むきも楽々ハンドル・サヤは抗菌剤を配合した樹脂製清潔にお使い頂けます。
材質ハンドル：ABS樹脂(抗菌剤配合)
寸法(mm)210×幅34×厚み11
質量(g)50
材質(刃)ステンレス刃物鋼
ヘンケルス ロストフライシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼バランスが良いハンドルは適度に重量感があり切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。ハンドル:ABS樹脂
刃長(cm)13
材質特殊ステンレス鋼、ABS樹脂
全長(mm)230
質量(g)68
背厚(mm)2
TKG品番9-0312-2301
TKG品番(2017)6-0286-2201
1個
￥2,198
税込￥2,418
当日出荷
特長・ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い 易さを考慮したデザインです。焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事 により、高い硬度と靱性を与えています。抜群の切れ味とその持続性を保証します。また研ぎ直しも 容易に出来ます。材質:刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ ステンレス鋼 ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)耐熱温度:105℃カラーセレクト
材質刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼、ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)
背厚(mm)1.3
材質刃部：ステンレススチール、ハンドル：ポリプロピレン
全長(mm)190
質量(g)21
耐熱温度(℃)100
背厚(mm)1.1
刃渡り(cm)8
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別ペティーナイフ
材質モリブデン・バナジウム鋼
背厚(mm)1.7
日本製刃材の高い切れ味。刃幅の狭さとほどよい重さとバランスで小回りが利くサーモスのオールステンレス包丁ができました。柄部までステンレスで継ぎ目がなく衛生的にご使用いただけ、さらに食洗器にも対応しています。丸みのあるベーシックなデザインの柄形状で握りやすく毎日の調理に活躍します。
材質刃材：刃物用ステンレス鋼 / 柄：ステンレス鋼
質量(kg)0.1
RoHS
材質刃部：ステンレススチール、ハンドル：ポリプロピレン
全長(mm)190
質量(g)21
耐熱温度(℃)100
背厚(mm)1.5
刃渡り(cm)8
高品質で衛生的な一体成型オールステンレスナイフ。持ちやすく、流線形のハンドルは手にフィットし、長時間の使用でも疲れにくい設計です。
全長(mm)250
質量(g)70
材質(刃)特殊ステンレス鋼
材質(ハンドル)18-8ステンレス
刃長(cm)13
背厚(mm)1.5
1本
￥2,298
税込￥2,528
当日出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製。プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
刃部加工ディンプル加工
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
背厚(mm)1.8
オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ～ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)125
仕様刃角度：18°～20°設定
材質ブレード/芯材：C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材：18-0ステンレス鋼、ハンドル：18-0ステンレス鋼
形状両刃
全長(mm)230
板厚(mm)ブレード：2.0
硬度HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)
1本
￥2,294
税込￥2,523
当日出荷
錆びにくく、シャープに切れるステンレス刃物鋼。
持ちやすいサイズと形状のハンドル。
材質刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ナイロン、ポリプロピレン
質量(g)52
寸法(cm)23.3×3×1.8
1個
￥829
税込￥912
欠品中
フルーツのカットや皮むきに。
サヤはワンタッチ、スライドして片手でもはずせます。
収納に便利なサヤ付で安心。
材質サヤ・柄：ポリプロピレン(耐熱温度110度)、刃部：ステンレス刃物鋼
寸法(mm)190×31×16
質量(g)60
1本
￥439
税込￥483
当日出荷
33層のスウェーデン鋼は、日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用。硬度が高く永切れする。
切れ味の良い本研刃付。
刃渡り(mm)120
材質刀身素材：33層スウェーデン鋼
全長(mm)225
質量(g)65
1本
￥7,998
税込￥8,798
7日以内出荷
軽くて使いやすいバランス、手の小さい女性でもしっかり握れる柄のサイズです。
用途調理用。
手の小さい方に。
トラスコ品番472-1397
材質刃部：ステンレス刃物鋼
全長(mm)220
刃幅(mm)35
板厚(mm)1.5
1丁
￥1,798
税込￥1,978
翌日出荷
ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので食材がきれいに最後までカットできます。
刃渡り(mm)120
材質刃部：ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄：ポリプロピレン樹脂
全長(mm)233
質量(g)36
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
板厚(mm)1.8
MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。メーカーオリジナルのステンレス特殊鋼で切れ味良くさびにくい。
刃渡り(mm)120
仕様サブゼロ処理:有り 母材厚:1.8mm
材質刀身:ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26(0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼) ハンドル:赤色積層強化木抗菌剤入
質量(g)50
口金なし
中子形状半中子
1個
￥3,298
税込￥3,628
当日出荷
プラスチックサヤ付材質:ステンレス製
刃渡り(mm)110
材質刃部：ステンレス刃物鋼 鞘：ABS樹脂
全長(mm)215
TKG品番9-0328-1101
TKG品番(2017)6-0302-1001
1個
￥829
税込￥912
当日出荷
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。
刃長(cm)14
刃部加工ディンプル加工
材質ブレード：グレステン鋼 ハンドル：ステンレス
全長(mm)267
質量(g)137
背厚(mm)1.5
TKG品番9-0315-2401
TKG品番(2017)6-0291-2401
1個
￥10,980
税込￥12,078
当日出荷
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼
背厚(mm)1.7
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃：Aグレードステンレススチール、ハンドル：フィブロックス
寸法(cm)ブレード(刃)サイズ：10
1本(1本)
￥1,498
税込￥1,648
4日以内出荷
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃：Aグレードステンレススチール、ハンドル：フィブロックス
寸法(cm)ブレード(刃)サイズ：10
1本(1本)
￥1,498
税込￥1,648
4日以内出荷
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