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ペティナイフとは、食材を切るために使われる小さなサイズの器具で、一般家庭のキッチンはもちろん、飲食店の厨房で使用されます。オールステンレス製のペティナイフは切れ味抜群で手入れも簡単、研ぎ直しもできることが特長。果物の皮むきなどに適しています。刀身とハンドルが一体化したペティナイフは、ハンドルが抜けることがなく、また腐ることもない、耐摩耗性に優れたプロ用のナイフです。アウトドアには、サヤ付きのコンパクトなサイズのフルーツナイフが便利でしょう。
115件中 140
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関孫六 匠創 ペティナイフ 貝印関孫六 匠創 ペティナイフ貝印(1件のレビュー)
2,998税込3,298
1個
当日出荷
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール刃幅(mm)31板厚(mm)1.8柄幅(mm)16
カラーセレクト ペティーナイフ(両刃) 関兼次刃物カラーセレクト ペティーナイフ(両刃)関兼次刃物(1件のレビュー)
2,798税込3,078
1個
当日出荷から翌々日出荷
特長・ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い 易さを考慮したデザインです。焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事 により、高い硬度と靱性を与えています。抜群の切れ味とその持続性を保証します。また研ぎ直しも 容易に出来ます。材質:刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ ステンレス鋼 ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)耐熱温度:105℃カラーセレクト
材質刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼、ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)背厚(mm)1.3
洋包丁 ファインエッジ THERMOS(サーモス)洋包丁 ファインエッジTHERMOS(サーモス)
2,198税込2,418
1台
当日出荷から10日以内出荷
日本製刃材の高い切れ味。刃幅の狭さとほどよい重さとバランスで小回りが利くサーモスのオールステンレス包丁ができました。柄部までステンレスで継ぎ目がなく衛生的にご使用いただけ、さらに食洗器にも対応しています。丸みのあるベーシックなデザインの柄形状で握りやすく毎日の調理に活躍します。
材質刃材:刃物用ステンレス鋼 / 柄:ステンレス鋼質量(kg)0.1
TOJIROカラーペティー 藤次郎TOJIROカラーペティー藤次郎
2,988税込3,287
1個
当日出荷から8日以内出荷
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)機能抗菌
堺孝行 包丁サヤ ペティ 青木刃物製作所堺孝行 包丁サヤ ペティ青木刃物製作所
1,998税込2,198
1丁
当日出荷から5日以内出荷
包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
材質
成平 ペティナイフ 富士カトラリー成平 ペティナイフ富士カトラリー
2,998税込3,298
1個
当日出荷
オールステンレスハンドルを採用し、いつでも清潔に保てます。 ハンドルデザインは曲面を利用したシンプルな形状。 峰部のミラーフィニッシュ仕上げと伴い、女性の手に優しい設計です。 家庭のみならずプロの使用まで見据えた、納得の刃付けで抜群の切れ味を誇ります。
刃長(cm)15全長(mm)260質量(g)85材質(柄部)18-8ステンレス鋼材質(刃)モリブデン特殊鋼背厚(mm)2TKG品番9-0332-1901TKG品番(2017)6-0306-1501
ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ ミソノ刃物ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフミソノ刃物
9,498税込10,448
1個
当日出荷
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別ペティーナイフ材質モリブデン・バナジウム鋼背厚(mm)1.7
洋包丁 グランエッジ THERMOS(サーモス)洋包丁 グランエッジTHERMOS(サーモス)
2,998税込3,298
1台
6日以内出荷から10日以内出荷
高い硬度の材質と熱処理で鋭い切れ味が長持ちのサーモスオールステンレス包丁上位モデルです。日本製刃材に真空焼き入れ+サブゼロ処理を施し、硬度としなやかさを増し、耐摩擦性をアップ。切れ味のよさが長持ちします。柄部までステンレスで継ぎ目がなく衛生的にご使用いただけ、さらに食洗器にも対応しています。柄はシャープでデザイン性の高い形状でキッチン映えのする仕上がりです。
材質刃材:刃物用ステンレス鋼(モリブデンバナジウム配合)/ 柄:ステンレス鋼質量(kg)0.1
関孫六オールステンペティナイフ 貝印関孫六オールステンペティナイフ貝印
5,998税込6,598
1個
当日出荷から翌々日出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール刃部加工ディンプル加工
龍治オールステンレスペティ 下村工業龍治オールステンレスペティ下村工業
3,598税込3,958
1個
当日出荷から翌々日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部:モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル:18-8ステンレス板厚(mm)1.8
堺孝行 日本鋼(ツバ付)サバキ西型 青木刃物製作所堺孝行 日本鋼(ツバ付)サバキ西型青木刃物製作所
8,798税込9,678
1個
翌々日出荷
堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
刃長(cm)15種別サバキ西型材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)265質量(g)160背厚(mm)2.2TKG品番9-0316-0701TKG品番(2017)6-0288-0701
関孫六 匠創 ペティ 貝印関孫六 匠創 ペティ貝印
3,398税込3,738
1個
翌々日出荷
刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗器にも対応。新デザインハンドル指がかりが良くグリップ感の高い、流線型のハンドルデザイン。3段階研削加工食材の切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を研磨加工により滑らかにすることで食材への切り込みが良くなり、鋭い切れ味を実現。
材質【刃体】ハイカーボンステンレス刃物鋼【柄】18-8ステンレススチール
関孫六 15000ST ペティ 貝印関孫六 15000ST ペティ貝印
11,980税込13,178
1個
予約販売
背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。 耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。 鋼材の特長を最大限に引出し機能美を追求したハイエンドシリーズです。
種別ぺティ
TKG PRO(プロ) ペティーナイフ TKGTKG PRO(プロ) ペティーナイフTKG
6,998税込7,698
1個
当日出荷から翌々日出荷
TKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉。光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル 一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、 表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上に なります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出を かもし出してくれます。
材質モリブデンバナジウムステンレス
本職用日本鋼 ペティーナイフ 正広本職用日本鋼 ペティーナイフ正広
7,998税込8,798
1個
当日出荷
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材質(刃)日本鋼材質(柄部)強化木種別ペティーナイフ背厚(mm)2
堺孝行 イノックス ペティーナイフ 青木刃物製作所堺孝行 イノックス ペティーナイフ青木刃物製作所(1件のレビュー)
8,698税込9,568
1個
翌々日出荷から4日以内出荷
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂背厚(mm)1.9
堺孝行 日本鋼(ツバ付)ペティーナイフ 青木刃物製作所堺孝行 日本鋼(ツバ付)ペティーナイフ青木刃物製作所
6,698税込7,368
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂
ミソノ440 ペティーナイフ ミソノ刃物ミソノ440 ペティーナイフミソノ刃物
11,980税込13,178
1個
当日出荷から翌々日出荷
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼背厚(mm)1.7
ミソノ モリブデン鋼 ペティーサーモン ミソノ刃物ミソノ モリブデン鋼 ペティーサーモンミソノ刃物
12,980税込14,278
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
刃部加工ディンプル加工材質モリブデン・バナジウム鋼背厚(mm)1.7
SA佐文(全鋼) ペティーナイフ TKGSA佐文(全鋼) ペティーナイフTKG
5,498税込6,048
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
SA 佐文 業務用牛刀(手研本刃付)佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用牛刀です。
種別ペティーナイフ材質愛知製鋼 NKS-52 炭素工具鋼背厚(mm)2
関孫六 べにふじ ペティ 貝印関孫六 べにふじ ペティ貝印
4,298税込4,728
1個
4日以内出荷
高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刃身バランスの本通し仕様。
材質【刃体】ハイカーボンMVステンレス刃物鋼(刃付形状:両刃付け)【口金 】ステンレススチール【中子】本通し【柄】積層強化木
ミソノ ペティナイフ ツバ付モリブデン ミソノ刃物ミソノ ペティナイフ ツバ付モリブデンミソノ刃物
8,998税込9,898
1丁
4日以内出荷
品質、切れ味、フォルム。 三位一体のミソノ ステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
材質ステンレスモリブデン鋼
堺孝行 日本鋼ツバ付サバキ東型 青木刃物製作所堺孝行 日本鋼ツバ付サバキ東型青木刃物製作所
9,998税込10,998
1丁
4日以内出荷
日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
材質日本鋼
シェフナイフ ビクトリノックスシェフナイフビクトリノックス
4,498税込4,948
1個
翌々日出荷から4日以内出荷
衛生管理の厳しい環境での使用向けです。ハンドルカラーは5色でキッチンに彩りを与え、食材や工程別に色分けする衛生管理に対応します。
刃渡り(mm)150材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリアミド樹脂
藤寅作 ペティナイフ 藤次郎藤寅作 ペティナイフ藤次郎
7,498税込8,248
1個
3日以内出荷から6日以内出荷
切れ味が抜群、サビに強い!プロからご家庭まで幅広く使われています!業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。 経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。 刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。 口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です
材質側材:13クロームステンレス、ハンドル:積層強化材(3本鋲本通し)、口金:18-8ステンレス鋼材質(刃)コバルト合金鋼
33層ダマスカス鋼 口金付POM柄 ペティ 関兼常33層ダマスカス鋼 口金付POM柄 ペティ関兼常
16,980税込18,678
1個
6日以内出荷
海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ 世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています 33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます 食器洗浄機にも対応しておりますので衛生的です
刃渡り(mm)150材質鋼材:VG-10ステンレス、33層ダマスカス全長(mm)265質量(g)106口金ステンレス材質(柄部)POM(プラスティック)
正広作MV口金 ペテー 正広正広作MV口金 ペテー正広(1件のレビュー)
9,998税込10,998
1個
3日以内出荷
ステンレス包丁口金付
種別ペテー
E-PRO モリブデン ペティーナイフ 15cm EBM(江部松商事)E-PRO モリブデン ペティーナイフ 15cmEBM(江部松商事)
3,598税込3,958
1個
翌々日出荷
さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼
刃渡り(mm)150材質モリブデン鋼・特殊樹脂全長(mm)261質量(g)75背厚(mm)2
堺孝行 グランドシェフ ペティーナイフ 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ ペティーナイフ青木刃物製作所
10,980税込12,078
1個
翌々日出荷から6日以内出荷
堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂背厚(mm)1.9
堺孝行 イノックス サバキ東型 青木刃物製作所堺孝行 イノックス サバキ東型青木刃物製作所
14,980税込16,478
1個
翌々日出荷
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
刃長(cm)15材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)270質量(g)180背厚(mm)2.2TKG品番9-0316-1401TKG品番(2017)6-0288-1401
ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ (ツバナシ) ミソノ刃物ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ (ツバナシ)ミソノ刃物
6,798税込7,478
1個
翌々日出荷
ミソノ モリブデン鋼
種別ペティーナイフ (ツバナシ)材質モリブデン・バナジウム鋼背厚(mm)1.7
堺實光 日本鋼 ペティーナイフ(両刃) 實光堺實光 日本鋼 ペティーナイフ(両刃)實光(1件のレビュー)
8,198税込9,018
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
堺實光 日本鋼 本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持 できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。
材質刃身:日本鋼、柄部:合板柄背厚(mm)1.6
KASUMI TORA ペティナイフ 15cm oxtosKASUMI TORA ペティナイフ 15cmoxtos
3,498税込3,848
1本
6日以内出荷
<初めて和包丁を使用していただく方にもお勧め>鋭い切れ味を誇り、錆びにくく研ぎやすい特徴を持つ高炭素モリブデンバナジウム鋼を刀身に使用。柄はエポキシ黒色塗装を施した朴の木なので程よい軽さで手に馴染み、包丁全体のバランスを保ちます。
質量(g)60全長(cm)26.5刃渡り(cm)15
越乃鳳 ペティナイフ 150mm ヒロショウ越乃鳳 ペティナイフ 150mmヒロショウ
10,980税込12,078
1丁
4日以内出荷
越乃鳳 ペティナイフは、洋庖丁「越乃鳳」コバルト合金鋼割込(口金付)シリーズのナイフです。業務用としても愛用されている素材で切れ味が抜群、錆にも強いです。一般的な積層強化木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。
用途調理器具に。質量(g)85寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)約26×2.8×1.3刃渡り(cm)15
白雲上作 積層 ペティ 三木刃物製作所白雲上作 積層 ペティ三木刃物製作所
14,880税込16,368
1本
翌々日出荷
牛刀の小型タイプの包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付全貫通黒合板材タイプ両刃刃長(mm)150
極青宗友作 青紙S三層ペティ 三木刃物製作所極青宗友作 青紙S三層ペティ三木刃物製作所
14,880税込16,368
1本
翌々日出荷
牛刀の小型タイプの包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。材質刃部:青紙スーパー(刃芯)・SUS412(側面)、柄部:黒合板輪付紫檀材タイプ両刃刃長(mm)150
ペティナイフ 八重桜ペティナイフ八重桜
9,000税込9,900
1本
翌々日出荷
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途果物、野菜の調理。材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木
しろねず マルチナイフ 関孫六しろねず マルチナイフ関孫六
2,798税込3,078
1本
3日以内出荷
切離れが良い優美なリブライン 途切れのない凸リブライン:高い切離れ効果を実現 右利きで使用したのみ効果を実感できます。 握りやすさにこだわったコンパクトサイズの柄。 ステンレス単層材 サビにくくメンテナンスがしやすい。 耐熱性に優れた樹脂柄:食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(母材の厚さ1.8mm)/ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度110℃)/鋲:ナイロン(耐熱温度110℃)寸法(mm)45×270×15質量(g)約91刃渡り(mm)150
ブライトプロM11武光 ペティナイフ 片岡製作所ブライトプロM11武光 ペティナイフ片岡製作所
5,998税込6,598
1個
6日以内出荷
モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。
材質(刃)日本鋼材質(ハンドル)18-8ステンレス
Brieto- ペティ 片岡製作所Brieto- ペティ片岡製作所
10,980税込12,078
1個
4日以内出荷から6日以内出荷
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
ペティナイフ
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